Cranberry Compote နှင့် Cheesecake သည် ကျွန်ုပ်တို့၏အိမ်သူအိမ်သားအတွက် အထူးနေရာတစ်ခုဖြစ်သည့် ချစ်လှစွာသောအချိုပွဲဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် ၎င်းကိုနှစ်သက်သော ကျွန်မခင်ပွန်းအတွက်ဖြစ်သည်။ ဤကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော အရသာသည် ချိစ်ကိတ်မုန့်၏ အရသာကို cranberry compote နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။
၎င်း၏ ရိုးရှင်းသောပြင်ဆင်မှုနှင့် အလွယ်တကူရနိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်၊ မည်သူမဆို ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်နိုင်သော ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပွဲလမ်းသဘင်တွေဆုံပွဲ ဒါမှမဟုတ် ချိုမြိန်တဲ့တစ်ခုခုကို လိုချင်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ Cranberry Compote ပါတဲ့ ဒီ Cheesecake က သင့်အိမ်မှာ ချစ်ရတဲ့အကြိုက်ဖြစ်လာဖို့ မဖြစ်မနေကြိုးစားရမယ့် အရသာတစ်ခုပါပဲ။
နောက်ထပ် ချိစ်ကိတ်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့ကဲ့သို့ အခြားရွေးချယ်စရာများကို ကြည့်ပါ။ ရွှေဖရုံသီးချိစ်ကိတ်, အရာ ၎င်း၏ကြွယ်ဝပြီး အမွှေးအကြိုင်အရသာများဖြင့် ကြွေကျခြင်း၏အနှစ်သာရကို ဖမ်းစားသည်။
အမိုက်စားလှည့်ကွက်တစ်ခုအတွက်၊ Limoncello Cheesecake ဘားများ အကိုက်တိုင်းတွင် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော လိမ္မော်သီးကို ပူဇော်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ လန်းဆန်းပြီး သစ်သီးသော ပျော်ရွှင်မှုကို ခံစားလိုက်ပါ။ စတော်ဘယ်ရီချိစ်ကိတ် Parfait, or savor the decadent fusion of cheesecake and brownies with our luscious ချိစ်ကိတ် ဘရောင်း.
Cranberries Compote နဲ့ Cheesecake လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
Cranberries Compote အတွက်: ဒယ်အိုးအလတ်တစ်ခုတွင် လတ်ဆတ်သော cranberries၊ granulated သကြား၊ အညိုရောင်သကြား၊ ရေ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် kosher ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ အရောအနှောကို အလယ်အလတ်အပူထက် ဆူအောင်တည်ထားပြီး ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။
အပူကို လျှော့ပြီး 15 မိနစ် မှ 20 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ထားပါ (သို့) စတော်ဘယ်ရီသီးများ အနည်းငယ်ကွဲပြီး ထူလာသည်အထိ တည်ထားပါ။ ပန်းကန်ပြားကို အပူမှဖယ်ပြီး ချိစ်ကိတ်ပေါ်တွင် မဖြန့်ခင် အအေးခံထားပါ။
Cranberry Compote ကို 5 ရက်အထိ လေလုံသောဘူးထဲတွင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားနိုင်သည်။
အပေါ်ယံလွှာအဘို့: မီးဖိုကို 375°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ Nilla Wafers သို့မဟုတ် graham crackers နှင့် သကြားတို့ကို အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် နူးညံ့သောအမှုန့်ဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ပါ။ အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ကွတ်ကီးအမှုန့်များ၊ အရည်ကျိုထားသော ထောပတ်နှင့် သကြားတို့ကို ရောမွှေပါ။
အညီအမျှ စိုစွတ်ပြီး ကောင်းစွာ ပေါင်းစပ်သည်အထိ ရောမွှေပါ။ 9 လက်မအရွယ် စပရိန်ပုံစံ ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ လက်ဖြင့် ဒယ်အိုးအောက်ခြေသို့ မုန့်ညက်များကို ဖိပြီး ဘေးနှစ်ဖက်ကို ၁ လက်မခန့် ဖိပေးပါ။
အပေါ်ယံလွှာကို 10 မိနစ်ဖုတ်ပါ။ မီးဖိုမှအခွံခွာပြီး အအေးခံထားပါ။ မီးဖိုအပူချိန်ကို 325°F သို့လျှော့ချပါ။
ဖြည့်စွက်ခြင်းအတွက် ထုပ် ၁၃ လက်မ springform ဒယ်အိုး အလူမီနီယမ်စက္ကူ ကြီးကြီးတစ်ချပ်ဖြင့် အောက်ခြေကို ဖုံးအုပ်ပြီး ထိပ်အထိ ဖြန့်ထားသောကြောင့် အောက်ခြေ သို့မဟုတ် နှစ်ဖက်တွင် ချုပ်ရိုးများ မရှိပါ။ အာမခံအတွက် နောက်ထပ် သတ္တုပြားအနည်းငယ်ဖြင့် ထပ်လုပ်ပါ။
သတ္တုပြားသည် ချိစ်ကိတ်ထဲသို့ ရေစိမ့်မဝင်အောင် ထိန်းပေးသည်။
Stand mixer ၏ ဇလုံထဲတွင် လှော်ချိတ်ကို ချိတ်ပါ။ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ခရင်မ်ချိစ်ကို အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပြီး အဖုအပိန့်များ မကျန်မချင်း ချောမွေ့လာသည်အထိ မွှေပါ။ အရောအနှောကိုဆက်လက်ညက်နေချိန်တွင်သကြားကိုတဖြည်းဖြည်းထည့်ပါ။
အရောအနှော ခရင်မ်ဖြစ်လာသည်အထိ နောက်ထပ် 1 မိနစ်မှ 2 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံး ကောင်းစွာရောစပ်ကြောင်း သေချာစေရန် ပန်းကန်လုံး၏ အောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို ခြစ်ပါ။
အရောအနှောထဲသို့ vanilla၊ သံပုရာရည်နှင့် သံပုရာရည်တို့ကို ထည့်ပါ။ ၎င်းတို့အားလုံးကို ခရင်မ်ချိစ်အရောအနှောထဲသို့ ရောနှောပြီး မွှေပါ။
ကြက်ဥကို တစ်ကြိမ်လျှင် 1 လုံးထည့်ကာ ပေါင်းပြီးတိုင်း ခြစ်ပြီး မွှေသည်အထိ ဖြည်းဖြည်းချင်း ဆက်မွှေပါ။ အချဉ်မုန့်နှင့် လေးလံသောခရင်မ်တို့ကို ထည့်ပါ။ ပန်းကန်လုံးနဲ့ လှော်တက်ကို ခဏခဏ ခြစ်ပေးပါ။
မုန့်သားကို ကောင်းစွာရောစပ်ထားသင့်သော်လည်း အလွန်အမင်း မညက်တညက်ပါ။ ဖြည့်စွက်စာများကို အပေါ်ယံလွှာတွင် စီထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အပေါ်ကို spatula ဖြင့် ချောမွှေပါ။ သတ္တုပြားဖြင့်ထုပ်ထားသော springform ဒယ်အိုးကြီးကို ဒယ်အိုးကြီးထဲတွင် ထည့်ပါ။
ချိစ်ကိတ် ဒယ်အိုးရဲ့ ဘေးနှစ်ဖက်ကို ရေတစ်ဝက်လောက်ရောက်တဲ့အထိ ကြော်ထားတဲ့ ဒယ်အိုးထဲကို ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ရေကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ၁ နာရီ မိနစ် ၃၀ မှ ၁ နာရီ ၄၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။
ချိစ်ကိတ်သည် တွန့်လိမ်နေသင့်သည် (အအေးခံပြီးနောက် တောင့်တင်းလာမည်) ထို့ကြောင့် မကျက်စေရန် သတိထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် မိနစ် 30 ခန့် အအေးခံထားပါ။
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အအေးခံပြီး အနည်းဆုံး ၈ နာရီ ဒါမှမဟုတ် တစ်ညလုံး အဖုံးအုပ်ထားပါ။ အတွင်းဘက်နှုတ်ခမ်းသားတစ်ဝိုက်တွင် သတ္တုပြားလေးတစ်ချပ်ကို ဒယ်အိုးဘေးနှစ်ဖက်မှချိစ်ကိတ်ကို ဖြေလိုက်ပါ။
ပုံသွင်းပြီး ပန်းကန်ပြား (သို့) ကိတ်မုန့်ဆိုင်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။ spatula ကိုသုံးပြီး ပူနွေးတဲ့ Cranberry Compote အလွှာကို မျက်နှာပြင်ပေါ် ဖြန့်ပေးပါ။ ချိစ်ကိတ်ကို ရေနွေးထဲတွင် နှစ်ပြီး ပါးပါးလှီးထားသော ဓားဖြင့် လှီးပါ။ လှီးဖြတ်ပြီးတိုင်း ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်ချိစ်ကိတ်
- Limoncello ဒိန်ခဲ
- စတော်ဘယ်ရီချိစ်ကိတ် parfait
- Irish Cream Cheesecake
ဆေးစာ
Cranberry Compote နှင့်အတူလွယ်ကူသောဒိန်ခဲမုန့်
Tools များ
- 9- သို့မဟုတ် 10 လက်မ စပရိန်ပုံစံ ဒယ်အိုး
- 18 လက်မ အကြီးစား အလူမီနီယံသတ္တုပြား
- ဒယ်အိုးကြီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အပေါ်ယံလွှာအတွက်-
- ၁-½ ခွက် Nilla Wafers သို့မဟုတ် graham cracker , crumbs
- 2 ဇွန်း သကြား
- 5 ဇွန်း unsalted ထောပတ် , အရည်ပျော်
ဖြည့်စွက်ခြင်းအတွက်
- 4 pkg (၈ အောင်စစီ) အခန်းအပူချိန်တွင် ခရင်မ်ဒိန်ခဲ
- 2 ခွက် သကြား ၊ အဆင့်လိုက်
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ , အခန်းအပူချိန်မှာ
- ¼ ခွက် အဆီအပြည့်အချဉ်မုန့် , အခန်းအပူချိန်မှာ
- ¼ ခွက် အပြင်းစားခရင်မ် သို့မဟုတ် အဆီအပြည့်အချဉ်မုန့် , အခန်းအပူချိန်မှာ
- 1 ဇွန်း လောလောလတ်လတ်ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်
- သံပုရာသီး ၁ လုံးမှ ဇစ်ပါ။
Cranberry Compote အတွက်
- 1 (၈ အောင်စ) လတ်ဆတ်သော Cranberry ကိုဆေးကြောပြီးအခြောက်ခံပါ။
- ½ ခွက် granulated သကြား သင်အလိုရှိသောချိုမြိန်မှုအဆင့်ပေါ် မူတည်
- ½ ခွက် အလင်းအညိုရောင်သကြား သင်အလိုရှိသောချိုမြိန်မှုအဆင့်ပေါ် မူတည်
- ½ ခွက် ရေ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
ညွှန်ကြားချက်များ
Cranberries Compote အတွက်:
- ဒယ်အိုးအလတ်တစ်ခုတွင် လတ်ဆတ်သော cranberries၊ granulated သကြား၊ အညိုရောင်သကြား၊ ရေ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် kosher ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ အရောအနှောကို အလယ်အလတ်အပူထက် ဆူအောင်တည်ထားပြီး ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။ အပူကို လျှော့ပြီး 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ (သို့) စတော်ဘယ်ရီသီးများ အနည်းငယ်ကွဲပြီး အနည်းငယ် ထူလာသည်အထိ တည်ထားပါ။ ပန်းကန်ပြားကို အပူမှဖယ်ပြီး ချိစ်ကိတ်ကို မဖြန့်ခင် အအေးခံထားပါ။ Cranberry Compote ကို 5 ရက်အထိ လေလုံသောဘူးထဲတွင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားနိုင်သည်။
- အပေါ်ယံလွှာအဘို့:
- မီးဖိုကို 375°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ Nilla Wafers သို့မဟုတ် graham crackers နှင့် သကြားတို့ကို အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် နူးညံ့သောအမှုန့်ဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ပါ။ အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ကွတ်ကီးအမှုန့်များ၊ အရည်ကျိုထားသော ထောပတ်နှင့် သကြားတို့ကို ရောမွှေပါ။ အညီအမျှ စိုစွတ်ပြီး ကောင်းစွာ ပေါင်းစပ်သည်အထိ ရောမွှေပါ။ 9 လက်မအရွယ် စပရိန်ပုံစံ ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ လက်ဖြင့် ဒယ်အိုးအောက်ခြေသို့ မုန့်ညက်များကို ဖိပြီး ဘေးနှစ်ဖက်ကို ၁ လက်မခန့် ဖိပေးပါ။ အပေါ်ယံလွှာကို 1 မိနစ်ဖုတ်ပါ။ မီးဖိုမှအခွံခွာပြီး အအေးခံထားပါ။ မီးဖိုအပူချိန်ကို 10°F သို့လျှော့ချပါ။
- ဖြည့်စွက်ခြင်းအတွက်
- 10 လက်မအရွယ် စပရိန်ဖောင်ဒယ်အိုးကို အလူမီနီယမ်စက္ကူကြီးတစ်ရွက်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး အပေါ်ဘက်အထိ အားလုံးကို ဖြန့်ထားသောကြောင့် အောက်ခြေ သို့မဟုတ် ဘေးနှစ်ဖက်တွင် ချုပ်ရိုးများမရှိစေပါ။ အာမခံအတွက် နောက်ထပ် သတ္တုပြားအနည်းငယ်ဖြင့် ထပ်လုပ်ပါ။ သတ္တုပြားသည် ချိစ်ကိတ်ထဲသို့ ရေစိမ့်မဝင်အောင် ထိန်းပေးသည်။
- Stand mixer ၏ ဇလုံထဲတွင် လှော်ချိတ်ကို ချိတ်ပါ။ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ခရင်မ်ချိစ်ကို အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပြီး အဖုအပိန့်များ မကျန်မချင်း ချောမွေ့လာသည်အထိ မွှေပါ။ အရောအနှောကိုဆက်လက်ညက်နေချိန်တွင်သကြားကိုတဖြည်းဖြည်းထည့်ပါ။ အရောအနှော ခရင်မ်ဖြစ်လာသည်အထိ နောက်ထပ် 1 မိနစ်မှ 1 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံး ကောင်းစွာရောစပ်ကြောင်း သေချာစေရန် ပန်းကန်လုံး၏ အောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို ခြစ်ပါ။ အရောအနှောထဲသို့ vanilla၊ သံပုရာရည်နှင့် သံပုရာရည်တို့ကို ထည့်ပါ။ ၎င်းတို့အားလုံးကို ခရင်မ်ချိစ်အရောအနှောထဲသို့ ရောနှောပြီး မွှေပါ။
- ကြက်ဥကို တစ်ကြိမ်လျှင် 1 လုံးထည့်ကာ ပေါင်းပြီးတိုင်း ခြစ်ပြီး မွှေသည်အထိ ဖြည်းဖြည်းချင်း ဆက်မွှေပါ။ အချဉ်မုန့်နှင့် လေးလံသောခရင်မ်တို့ကို ထည့်ပါ။ ပန်းကန်လုံးနှင့် လှော်တက်နှစ်ဖက်ကို အခါအားလျော်စွာ ခြစ်ပါ။ မုန့်သားကို ကောင်းစွာရောစပ်ထားသင့်သော်လည်း အလွန်အမင်း မညက်တညက်ပါ။ ဖြည့်စွက်စာများကို အပေါ်ယံလွှာတွင် စီထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အပေါ်ကို spatula ဖြင့် ချောမွှေပါ။ သတ္တုပြားဖြင့်ထုပ်ထားသော springform ဒယ်အိုးကြီးကို ဒယ်အိုးကြီးထဲတွင် ထည့်ပါ။
- ချိစ်ကိတ် ဒယ်အိုးရဲ့ ဘေးနှစ်ဖက်ကို ရေတစ်ဝက်လောက်ရောက်တဲ့အထိ ကြော်ထားတဲ့ ဒယ်အိုးထဲကို ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ရေကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ၁ နာရီ မိနစ် ၃၀ မှ ၁ နာရီ ၄၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ချိစ်ကိတ်သည် တွန့်လိမ်နေသင့်သည် (အအေးခံပြီးနောက် တောင့်တင်းလာမည်) ထို့ကြောင့် မကျက်စေရန် သတိထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် မိနစ် 1 ခန့် အအေးခံထားပါ။
- ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အအေးခံပြီး အနည်းဆုံး ၈ နာရီ ဒါမှမဟုတ် တစ်ညလောက် အဖုံးအုပ်ထားပါ။ အတွင်းဘက်နှုတ်ခမ်းသားတစ်ဝိုက်တွင် သတ္တုပြားလေးတစ်ချပ်ကို ဒယ်အိုးဘေးနှစ်ဖက်မှချိစ်ကိတ်ကို ဖြေလိုက်ပါ။ ပုံသွင်းပြီး ပန်းကန်ပြား (သို့) ကိတ်မုန့်ဆိုင်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။ spatula ကိုသုံးပြီး ပူနွေးတဲ့ Cranberry Compote အလွှာကို မျက်နှာပြင်ပေါ် ဖြန့်ပေးပါ။ ချိစ်ကိတ်ကို ရေနွေးထဲနှစ်ပြီး ပါးပါးလှီးထားသော ဓားဖြင့်လှီးပါ။ လှီးဖြတ်ပြီးတိုင်း ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။