Creamy Cream Cheese Frosting ပါသော ဤဂန္တဝင်အဝါရောင်ကိတ်မုန့်သည် သင့်အကြိုက်ဆုံးအသစ်ဖြစ်လာမည်မှာ သေချာပါသည်။ ကျွန်ုပ်၏ခင်ပွန်းနှင့် ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အိပ်ငိုက်နေသော အိန်ဂျယ်မွေးနေ့ကို ဂုဏ်ပြုရန် ဤပြီးပြည့်စုံသော အဝါရောင်ကိတ်မုန့်ကို ဖုတ်လိုက်ပါသည်။
ကိတ်မုန့်သည် အလွန်ရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာရှိသည်။ အလွှာများသည် စိုစွတ်သော၊ ထောပတ်နှင့် အရသာရှိပြီး၊ ခရင်မ်ချိစ် နှင်းခဲများသည် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသည်။
Jump to:
အဝါရောင်ကိတ်မုန့်လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မီးဖိုအလယ်တွင် ထိန်သိမ်းကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ၉လက်မအရွယ် ကိတ်မုန့်ဒယ်အိုးနှစ်လုံးကို ချောင်းဆိုးမပါတဲ့ ဟင်းချက်မှုဖြန်းဆေးဖြန်းပြီး parchment နဲ့ စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်ကို ရောနယ်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
ထောပတ်သီးဆီ၊ ထောပတ်၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ကို လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော အကြီးစားဖျော်စက်တစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး အလယ်အလတ်မြန်နှုန်းဖြင့် ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ပြီးရင်တော့ vanilla extract ကိုထည့်ပြီး သန့်စင်တဲ့ vanilla ကိုထည့်ပါ။
လိုအပ်သလို ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေအထိ ဘေးနှစ်ဖက်ကို ခြစ်ပါ။ ကြက်ဥနှင့် အနှစ်ကို တစ်ကြိမ်လျှင် ၁ မိနစ်ခန့် ရောသွားသည်အထိ မွှေပါ။ မွှေစက်အမြန်နှုန်းကို နိမ့်အောင် လျှော့ချပါ။
ပန်းကန်လုံးနှင့် ကြိတ်စက်ကို ခြစ်ပြီး ထောပတ်အရောအနှောထဲသို့ ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ တစ်ဝက်ခန့်ကို ထည့်ပါ။ အငွေ့ပြန်ထားသော နို့တစ်ဝက်ကို ထည့်ပြီး သမသွားသည်အထိ မွှေပါ။
ကျန်ရှိသော ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အငွေ့ပြန်ထားသော နွားနို့ကို ထည့်ပြီး ပေါင်းစပ်သည်အထိ အမြန်မွှေပါ။ မုန့်နှစ်ကို မရောနှောပါနှင့်။ ရော်ဘာပြားကို အသုံးပြု၍ ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေတွင် အဖုအထစ်များမရှိစေရန် လက်ဖြင့်ခေါက်ပါ။
မုန့်သားကို ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အပေါ်ကို သတ္တုပြားဖြင့် ချောမွှေပါ။
အဝါရောင်ကိတ်မုန့်ကို မိနစ် 20 မှ 25 မိနစ်ခန့် (သို့) အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးပေါ်တွင် ၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံကာ ပန်းကန်ပြားပေါ်လှန်ကာ စက္ကူကိုဖယ်ကာ လုံးဝအအေးခံပါ။
Vanilla Cream Cheese Frosting ပြုလုပ်နည်း
လျှပ်စစ်မွှေစက် ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ထောပတ်၊ သကြားမှုန့် နှင့် ခရင်မ်ချိစ်တို့ကို ရောသမအောင် မွှေပါ။ အရှိန်ကို မြင့်အောင် မြှင့်ပြီး ပေါင်းစပ်သွားတဲ့အထိ မွှေပါ။ မရိုက်ပါနဲ့!
(ရံဖန်ရံခါ ရောမွှေစက်ကို ပိတ်ပြီး ပန်းကန်လုံးနှစ်ဖက်ကို ရော်ဘာပြားဖြင့်ခြစ်ပါ။)
Mixer ၏အရှိန်ကို နိမ့်စေရန် လျှော့ချပါ။ ထည့်ပါ။ vanilla ကို အရှိန်မြှင့်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ ခေတ္တမျှ ရောမွှေပါ။ နှင်းခဲလွန်းလျှင် အငွေ့ပြန်ထားသော နွားနို့ (သို့) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။
စုစည်းပြီး အလှဆင်နည်း
ကိတ်မုန့်အစွန်း သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားအစွန်းတစ်ဝိုက်တွင် parchment စက္ကူ ၄ ခြမ်းကို ချထားပါ။ ကိတ်မုန့် 4 လွှာ၏ အောက်ဆုံးအလွှာကို လှန်ပြီး အမိုးခုံးခြမ်းကို အောက်သို့ မျက်နှာမူကာ နှိပ်ပါ။ ကိတ်မုန့်ရပ်တည်. ထိပ်ကို ခရင်မ်ချိစ်နှင့် အုန်းသီးဖျော်ရည်တို့ဖြင့် အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။
ပြီးရင် ဒုတိယအဝါရောင်နဲ့ အပေါ်ကိုတက်ပါ။ ကိတ်မုန့် အလွှာ။ နောက်ဆုံးတော့ ဖြန့်တယ်။ ကျန်ရှိသော နှင်းခဲများကို အပေါ်နှင့် နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ကပ်ထားပါ။ အလှဆင်ရန်၊ ဘေးနှင့်အပေါ်ဘက်ရှိ ချောမွတ်သောအလွှာတွင် နှင်းခဲများကို ဖယ်ထုတ်ရန်အတွက် ရှည်လျားသော offset spatula ကိုအသုံးပြုပါ။
ထို့နောက် ကိတ်မုန့်ကို တစ်ဖက်နှင့်တစ်ဖက် ချိတ်ဆက်ရန် ကိတ်မုန့်ကို တစ်ဖက်မှ တည့်တည့်ဆွဲတင်ရန် ဇွန်း၏နောက်ကျောကို အသုံးပြုပါ။ အတန်းတစ်ခုစီတိုင်းပြီးနောက် ဇွန်းမှ နှင်းခဲများကို ဖယ်ရှားပြီး ချစ်စရာကောင်းသော rustic လိုင်းများဖန်တီးရန် ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။
ကိတ်မုန့်ကို ပြုလုပ်သည့်နေ့တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သော်လည်း ၎င်းကို ရေခဲသေတ္တာအတွင်းရှိ ကိတ်မုန့်အမိုးခုံးပုံးတွင် ၅ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Cream Cheese Frosting ဖြင့်ပြီးပြည့်စုံသောမုန်လာဥနီကိတ်မုန့်
- ပြီးပြည့်စုံသော နာနတ်သီး ဇောက်ထိုးကိတ်မုန့်
- Coconut Cream Cheese Frosting ဖြင့် ပြီးပြည့်စုံသော Red Velvet ကိတ်မုန့်
- Mocha Frosting ဖြင့် ချောကလက်စာရွက်ကိတ်
- Marble Bundt ကိတ်မုန့်
ဆေးစာ
အဝါရောင်ကိတ်မုန့် အလွယ်လေးပါ။
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အဝါရောင်ကိတ်မုန့်အတွက်
- 250 g ဂျုံမှုန့် (၃ ခွက်)
- 15 g ဇွန်း မုန့်ဖုတ်မှုန့် (၁) ဇွန်း
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 60 ml ထောပတ်သီးဆီ (¼ ခွက်/ 4 ဇွန်း) ထောပတ်သီးဆီ၊ ဂရိတ်ဖရုဆီ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 113 g ထောပတ်(၁ချောင်း/၈ဇွန်း)ဆားနယ်ပါ။ အခန်းအပူချိန်တွင်ပျော့ပြောင်းသည်။
- 208 g သကြား (၁) ခွက်စာ
- 112 g အညိုရောင်သကြား (သို့) ခွက်တစ်ဝက်စာ
- 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 1 ကြီးမားသောကြက်ဥအနှစ် ၊ အခန်းအပူချိန်
- ¾ ခွက် နို့ဆီ၊ အငွေ့ပြန်ထားသောနို့ သို့မဟုတ် နို့တစ်ခုလုံး အခန်းအပူချိန်မှာ
- ½ ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- ½ ဇွန်း ကြည်လင်သော vanilla
Vanilla Cream Cheese Frosting အတွက်
- (1) 8 အောင် အဆီအပြည့်မလိုင်ချိစ်၊ ပျော့ပြောင်း
- 250 g သကြား (၂ ခွက်) သန့်စင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါများ
- 113 g ဆားမပါသောထောပတ် (၁ချောင်း) ပျော့သွားသော်လည်း အထိအတွေ့မှာ အေးနေသေးသည်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကြည်လင်သော vanilla
ညွှန်ကြားချက်များ
- အဝါရောင်ကိတ်မုန့်အတွက် မီးဖိုအလယ်တွင် ထိန်သိမ်းကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ၉လက်မအရွယ် ကိတ်မုန့်အိုးနှစ်လုံးကို မကပ်ဘဲ ချက်ပြုတ်ထားသော စပရေးဖြန်းပြီး parchment ဖြင့် စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်ကို ရောနယ်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- ထောပတ်သီးဆီ၊ ထောပတ်၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ကို လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော အကြီးစားဖျော်စက်တစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး အလယ်အလတ်မြန်နှုန်းဖြင့် ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ပြီးရင်တော့ vanilla extract ကို ထောင်းပါ။
- လိုအပ်သလို ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေအထိ ဘေးနှစ်ဖက်ကို ခြစ်ပါ။ ကြက်ဥနှင့် အနှစ်ကို တစ်ကြိမ်လျှင် ၁ မိနစ်ခန့် ရောသွားသည်အထိ မွှေပါ။ မွှေစက်အမြန်နှုန်းကို နိမ့်အောင် လျှော့ချပါ။ ပန်းကန်လုံးနဲ့ ကြိတ်စက်ကို ခြစ်ပြီး ထောပတ်အရောအနှောထဲကို ထောပတ်အရောအနှော တစ်ဝက်လောက်ထည့်ပြီး အငွေ့ပြန်ထားတဲ့ နို့တစ်ဝက်ကို ရောပြီး သမအောင်မွှေပါ။
- ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အငွေ့ပြန်ထားသော နို့ခြောက်များကို ရောထည့်ပြီး သမအောင် နှပ်ထားပေးပါ။ မုန့်နှစ်ကို မရောနှောပါနှင့်။ ရာဘာပြားကို အသုံးပြု၍ ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေတွင် အဖုအထစ်များမရှိစေရန် လက်ဖြင့်ခေါက်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုး (များ) ထဲသို့ မုန့်နှစ်ကို သတ္တုပြားဖြင့် ချောချောမွေ့မွေ့ လောင်းထည့်ပါ။
- အဝါရောင်ကိတ်မုန့်ကို မိနစ် 20 မှ 25 မိနစ်ခန့် (သို့) အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးပေါ်တွင် 5 မိနစ်ကြာ အအေးခံကာ ပန်းကန်ပြားပေါ်လှန်ကာ စက္ကူကိုဖယ်ကာ လုံးဝအအေးခံပါ။
Vanilla Cream Cheese Frosting ပြုလုပ်နည်း
- လျှပ်စစ်မွှေစက် ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ထောပတ်၊ သကြားမှုန့် နှင့် ခရင်မ်ချိစ်တို့ကို ရောသမအောင် မွှေပါ။ အရှိန်ကို မြင့်အောင် မြှင့်ပြီး ပေါင်းစပ်သွားတဲ့အထိ မွှေပါ။ မရိုက်ပါနဲ့! (ရံဖန်ရံခါ ရောမွှေစက်ကို ပိတ်ပြီး ပန်းကန်လုံးနှစ်ဖက်ကို ရော်ဘာပြားဖြင့်ခြစ်ပါ။)
- Mixer ၏အရှိန်ကို နိမ့်စေရန် လျှော့ချပါ။ vanilla ကိုထည့်၊ အရှိန်မြှင့်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ ခဏလေး ရောမွှေပါ။ နှင်းခဲများ ထူလာပါက အငွေ့ပြန်ထားသော နို့ 1 ဇွန်း သို့မဟုတ် နို့တစ်ခုလုံးထည့်ပါ။
စုစည်းပြီး အလှဆင်နည်း
- ကိတ်မုန့်အစွန်း သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားအစွန်းတစ်ဝိုက်တွင် parchment စက္ကူ ၄ ခြမ်းကို ချထားပါ။ ကိတ်မုန့် 4 ခု၏အောက်ခြေအလွှာကို လှန်ပြီး အမိုးခုံးတစ်ဖက်ကို မှောက်လျက် ကိတ်မုန့်ခုံနှင့် ထိမိစေရန်။
- ခရင်မ်ချိစ် အုန်းသီး frosting ဖြင့် အပေါ်မှ အညီအမျှ ဖြန့်ပါ။ ထို့နောက် ဒုတိယအဝါရောင် ကိတ်မုန့်အလွှာဖြင့် အပေါ်ဆုံးကို တင်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ကျန်ရှိသော နှင်းခဲများကို အပေါ်နှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို ဖြန့်ပေးပါ။ အလှဆင်ရန်၊ ဘေးနှင့်အပေါ်ဘက်ရှိ ချောမွတ်သောအလွှာတွင် နှင်းခဲများကို ဖယ်ထုတ်ရန်အတွက် ရှည်လျားသော offset spatula ကိုအသုံးပြုပါ။
- ထို့နောက် ကော်မှုန့်များကို တစ်ဖက်မှ တစ်ဖက်သို့ ချိတ်ဆက်ရန် ကိတ်မုန့်ကို မျဉ်းဖြောင့်မျဉ်းတစ်လျှောက် ဆွဲယူရန် ဇွန်း၏နောက်ကျောကို အသုံးပြုပါ။ အတန်းတစ်ခုစီတိုင်းပြီးနောက် ဇွန်းမှ နှင်းခဲများကို ဖယ်ရှားပြီး ချစ်စရာကောင်းသော rustic လိုင်းများဖန်တီးရန် ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။ ကိတ်မုန့်ကို ပြုလုပ်သည့်နေ့တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သော်လည်း ၎င်းကို ရေခဲသေတ္တာအတွင်းရှိ ကိတ်မုန့်အမိုးခုံးပုံးထဲတွင် ၅ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။
မှတ်စုများ
အဝါရောင်ကိတ်မုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သုံးလအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်ကို အရည်ပျော်စေရန် ရေခဲသေတ္တာထဲမှ ဖယ်ထုတ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင် သို့မဟုတ် တစ်ညလုံး အခန်းအပူချိန်တွင် ထားလိုက်ပါ။ ဖျော်ပြီးသည်နှင့် ကိတ်မုန့်ကို အေးခဲပြီး လိုသလို ကျွေးနိုင်ပါသည်။ အေးခဲပြီး ရောမွှေပြီးပါက ကိတ်မုန့်၏ texture သည် အနည်းငယ်ပြောင်းလဲသွားနိုင်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးသော်လည်း အရသာမှာ တူညီနေသင့်ပါသည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။