အရသာရှိပြီး သက်တောင့်သက်သာဖြစ်စေမယ့် အရသာရှိပြီး မိသားစုတစ်ခုလုံးကို စိတ်ချမ်းသာစေမယ့် ညစာကို ရှာဖွေနေပါသလား။ ဒီဟင်းရည်ပန်းကန်ပြားတစ်ချပ်ထက် ပိုမကြည့်ပါနဲ့။
နွေးနွေးထွေးထွေး နှစ်သိမ့်တဲ့ အစားအစာကို လိုချင်ပေမယ့် မီးဖိုချောင်မှာ အချိန်အများကြီး မပေးချင်တဲ့အခါ ဒီအရသာရှိတဲ့ ဒီဟင်းက အလုပ်များတဲ့ အပတ်ညတွေအတွက် သင့်တော်ပါတယ်။
၎င်း၏ ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော အီတလီဝက်အူချောင်း၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ အရသာရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဒိန်ခဲမျိုးစုံဖြင့်၊ ဤဟင်းခတ်ပန်းကန်ပြားသည် မိသားစုအကြိုက်အသစ်ဖြစ်လာမှာ သေချာပါသည်။
ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည်ပြုလုပ်ရန်အလွန်လွယ်ကူပြီးသင်၏ညစာစားပွဲပေါ်တွင်အချိန်တိုအတွင်းထည့်နိုင်သည်။ ဒါကြောင့် လူတိုင်းကြိုက်နှစ်သက်မယ့် အရသာရှိပြီး ကျေနပ်စရာကောင်းတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ကို ရှာဖွေနေတယ်ဆိုရင် ဒီ Lasagna ဟင်းရည်ကို မြည်းစမ်းကြည့်လိုက်ပါ။
မင်းစိတ်ပျက်မှာမဟုတ်ဘူး။ နောက်ထပ် Pasta Inspired ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်၊ ဤအရာကို ကြည့်ရှုပါ။ ခေါက်ဆွဲ Amatriciana, လတ်ဆတ်သောခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲ, Arrabiata ဆော့စ်, တူနာခေါက်ဆွဲ Casserole, Creamed Spinach ဖြင့်ဖုတ်ထားသောခေါက်ဆွဲနှင့် မီးဖုတ်ထားသော Ziti.
Skillet Lasagna လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဆီကို အလယ်အလတ်အပူထက် 14 လက်မအရွယ် ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် အပူပေးပါ။ ဝက်အူချောင်းကို ထည့်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် အသားညိုလာသည်အထိ သစ်သားဇွန်းဖြင့် ခွဲကာ ချက်ပြုတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီ ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ခရမ်းချဉ်သီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် တို့ကို ထည့်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီး ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲ ၊ ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်တို့ကို ရောမွှေပြီး သမအောင် မွှေပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အလွန်နူးညံ့ပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ မွှေပြီး 7 မိနစ်မှ 10 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ဝိုင်ခွက် ¾ ခွက်ထည့်ကာ အိုးအောက်ခြေကို ၃ မိနစ်ခန့် သမအောင် မွှေပါ။ ခေါက်ဆွဲကို အသားပေါ် ဖြန့်ထည့်သော်လည်း မမွှေပါနှင့်။
ထောင်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့် ရေ ၂ ခွက်ကို ခေါက်ဆွဲအဖုံးပေါ် လောင်းချပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ။ အပူကို အလယ်အလတ်မှ နိမ့်အောင် ထားပြီး မိနစ် 2 ခန့် ခေါက်ဆွဲ နူးညံ့လာသည်အထိ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။ မီးပိတ်ပြီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခြစ်ထားသော Grana Padano ချိစ် သို့မဟုတ် parmesan ချိစ် ခွက်တစ်ဝက်ကို မွှေပေးပါ။
လိုအပ်ပါက kosher ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာမြည်းပြီး အရသာညှိပါ။ အပေါ်မှ ricotta cheese စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို အဖုံးအုပ်ကာ ပျော့သွားစေရန် 5 မိနစ်ခန့် ထိုင်ထားပါ။ လတ်ဆတ်သောပင်စိမ်းကို ဖြန်းပြီး Grana Padano ဒိန်ခဲ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းခန့်ကို ဖြန်းပေးပါ။ အစေခံ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- မှိုနှင့် Caramelized ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ Creamy Pasta
- တူနာခေါက်ဆွဲ Casserole
- Buttered Pasta နှင့် အမဲသား Braciole
- ခေါက်ဆွဲကြော် Creamy Fettucine
- မီးဖုတ်ထားသော Ziti
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Skillet Lasagna
Tools များ
- 14 လက်မ Nonstick Skillet
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 5 လတ်ဆတ်သောဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီး , အန်ဖတ်
- တစ် 28 အောင် ခရမ်းချဉ်သီးကို ကြေအောင် လှီးထားနိုင်ပါတယ်။
- 1 ဇွန်း အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- 1 အလယ်အလတ် ကြက်သွန်နီ ထု diced
- 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ် poblano ငရုတ်ကောင်း ထုကုန်တယ်
- 8 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ , minced
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ (ရှိလျှင်)
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 မှ ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား , အရသာညှိ
- ½ ခွက် ကိုက်သောပင်စိမ်း
- ¾ ခွက် Malbec ကဲ့သို့သော ဝိုင်နီ၊ သို့မဟုတ်ရေ
- 2 ခွက် ရေ လိုအပ်သလို၊
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သကြား
- 1 ပေါင်ချိန် အီတလီဝက်အူချောင်း အခွံခွာထားသော သို့မဟုတ် အသားတုံးကို ရောမွှေပါ။
- 10 အကောက်ကောက်ရှိသော လာဆာဂနာကို ၂ လက်မ အရှည်အဖြစ် ခွဲထားသည်။
- ½ ခွက် ထို့အပြင် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခြစ်ထားသော Grana Padano သို့မဟုတ် Parmesan ဒိန်ခဲ ၂ ဇွန်း
- 8 အောင်စ နို့ (၁) ခွက် (သို့) အဆီထုတ်ထားသော ရီကော့တာ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဆီကို အလယ်အလတ်အပူထက် 14 လက်မအရွယ် ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် အပူပေးပါ။ ဝက်အူချောင်းကို ထည့်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် အသားညိုလာသည်အထိ သစ်သားဇွန်းဖြင့် ခွဲကာ ချက်ပြုတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီ ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ခရမ်းချဉ်သီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် တို့ကို ထည့်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီး ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲ ၊ ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်တို့ကို ရောမွှေပြီး သမအောင် မွှေပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အလွန်နူးညံ့ပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ မွှေပြီး 10 မိနစ်မှ 1 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
- ဝိုင်ခွက် ¾ ခွက်ထည့်ကာ အိုးအောက်ခြေကို ၃ မိနစ်ခန့် သမအောင် မွှေပါ။ ခေါက်ဆွဲကို အသားပေါ် ဖြန့်ထည့်သော်လည်း မမွှေပါနှင့်။ ထောင်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့် ရေ ၂ ခွက်ကို ခေါက်ဆွဲအဖုံးပေါ် လောင်းချပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ။ အပူကို အလယ်အလတ်မှ နိမ့်အောင် ထားပြီး မိနစ် 3 ခန့် ခေါက်ဆွဲ နူးညံ့လာသည်အထိ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။
- မီးပိတ်ပြီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခြစ်ထားသော Grana Padano ချိစ် သို့မဟုတ် parmesan ချိစ် ခွက်တစ်ဝက်ကို မွှေပေးပါ။ လိုအပ်ပါက kosher ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာမြည်းပြီး အရသာညှိပါ။ အပေါ်မှ ricotta cheese စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို အဖုံးအုပ်ကာ ပျော့သွားစေရန် 5 မိနစ်ခန့် ထိုင်ထားပါ။ လတ်ဆတ်သောပင်စိမ်းကို ဖြန်းပြီး Grana Padano ဒိန်ခဲ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းခန့်ကို ဖြန်းပေးပါ။ အစေခံ။
မှတ်စုများ
မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်- ပန်းကန်ပြားတစ်ခြမ်းကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ပန်းကန်တစ်ခုတွင် ထားကာ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ပလပ်စတစ်ထုပ် သို့မဟုတ် အဖုံးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ၎င်းကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲတွင် ၂-၃ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အပူပေးသည်အထိ ပြန်အပူပေးပါ။
Stovetop : ဒယ်အိုးထဲတွင် Lasagna ကို ထည့်ပြီး အပူပေးကာ အလယ်အလတ်တွင် အပူပေးကာ 5-7 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။ Lasagna ဒယ်အိုးကို အေးခဲသွားပါက ပြန်အပူမပေးမီ လုံး၀ သုတ်သင့်သည်ကို သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဘေးကင်းရန်အတွက် အနည်းဆုံး 165°F (74°C) အထိ အပူပေးထားကြောင်း သေချာစေရန် လာဆာဂါ၏အပူချိန်ကို အစားအစာသာမိုမီတာဖြင့် အမြဲစစ်ဆေးပါ။ ပန်းကန်ပြားလာဆာဂနာကို မီးဖိုတွင် သို့မဟုတ် မီးဖိုပေါ်၌ ပြန်အပူပေးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးပုံစံကို ပေးမည်ဖြစ်ပြီး၊ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပြန်လည်အပူပေးခြင်းသည် အမြန်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်လိမ့်မည်၊ သို့သော် အသွင်အပြင်မှာ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။ ရှေ့ကို ဘယ်လိုတက်မလဲ။ Skillet Lasagna ကို တစ်ရက်ကြိုပြီး ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ လုပ်နည်းကတော့ ဟင်းချက်နည်းမှာ ညွှန်ထားတဲ့အတိုင်း Lasagna ကို ပြင်ဆင်ပြီး အခန်းအပူချိန်မှာ အအေးခံထားပါ။ အအေးခံပြီးပါက လေလုံသော ကွန်တိန်နာသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။ ပန်းကန်ပြားလာဆာဂနာကို စားသုံးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါတွင် မီးဖိုကို 350°F (175°C) တွင် ကြိုတင်အပူပေးပြီး 25-30 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အပူပေးကာ ဒိန်ခဲ အရည်ပျော်သွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ဘယ်လိုအေးခဲမလဲ။ Skillet Lasagna ကို 3 လအထိ အေးခဲထားနိုင်ပါတယ်။ လုပ်နည်းကတော့ - Lasagna ပန်းကန်ပြားကို လုံးဝအအေးခံထားပါ။ ထို့နောက် လေလုံသော ကွန်တိန်နာသို့ လွှဲပြောင်းပါ သို့မဟုတ် အလူမီနီယမ်သတ္တုပြား သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးဖြင့် တင်းကျပ်စွာ ထုပ်ပိုးပါ။ ဟင်းအမည်နှင့် ရက်စွဲကို တံဆိပ်တပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ပါ။ ၎င်းကို 3 လအထိအေးခဲနိုင်သည်။ Lasagna ပန်းကန်ပြားကို ကျွေးဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင် ရေခဲသေတ္တာထဲက ဖယ်ထုတ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ညလုံး နွေးအောင်ထားလိုက်ပါ။ မီးဖိုကို 350°F (175°C) တွင်အပူပေးပြီး 25-30 မိနစ် သို့မဟုတ် အပူပေးကာ ဒိန်ခဲ အရည်ပျော်သွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ အေးခဲခြင်းနှင့် အရည်ပျော်ခြင်းသည် ပန်းကန်၏ texture ကို ထိခိုက်စေနိုင်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ပြုလုပ်ထားသကဲ့သို့ ခရင်မ် သို့မဟုတ် နူးညံ့မည်မဟုတ်ပေ။ ဒါပေမယ့် အလုပ်များတဲ့ အချိန်ဇယားနဲ့ မမျှော်လင့်ထားတဲ့ ဧည့်သည်တွေအတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ အဖြေတစ်ခု ဖြစ်နေတုန်းပါပဲ။ ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်မှုကို ကာကွယ်ရန် သင့်လျော်သော ကွန်တိန်နာများ သို့မဟုတ် ထုပ်ပိုးမှုများကို အသုံးပြုရန်နှင့် ၎င်း၏အရသာနှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ပန်းကန်ကို ကောင်းစွာ အလုံပိတ်ထားကြောင်း သေချာစေရန်လည်း အရေးကြီးပါသည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။