ဤလိမ္မော်သီး cranberry muffins သည် မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို သင့်လျော်သော အရသာရှိပြီး စိုစွတ်သော ဖျော်ရည်ဖြစ်သည်။ လိမ္မော်ရောင်နှင့် cranberry အရသာပေါင်းစပ်မှုသည် ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပင် မခံမရပ်နိုင်ဖြစ်ပြီး muffins လုပ်ရန် အလွန်လွယ်ကူပါသည်။
သူတို့ရဲ့အရသာအတွက် လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကို ရက်ရောစွာအသုံးပြုခြင်းမှာ တည်ရှိပါတယ်။ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော စတော်ဘယ်ရီသီးသည် ဤစာရွက်တွင် အလုပ်လုပ်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ကော်ဖီတစ်ခွက်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော တွဲဖက်ဖြစ်သည်။
လိမ္မော်အရသာ 🍊 ကြိုက်လား။ ဒါတွေ Muffins အစပဲရှိသေးတယ်။ ဤသည်မှာ ကျွန်ုပ်တို့၏အကြိုက်ဆုံးများထဲမှ အချို့ဖြစ်သည်- Orange Sheet Cake ၊, လိမ္မော်ရောင် Scones, လိမ္မော်ရောင် ဖလန်နှင့် လိမ္မော်ရောင်ပေါင်မုန့်.
Orange Cranberry Muffins လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- ပါဝင်ပစ္စည်းများခြောက်အောင်ရောပါ။
- မုန့်ထောပတ်၊ သကြားနှင့်ဆား။
- စိုစွတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောပြီး ထောပတ်အရောထဲသို့ ထည့်ပါ။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် cranberries ခေါက်။
- muffins ဖုတ်။
- glaze ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပြီး အထူကို ချိန်ညှိပါ။
- ပူနွေးသော muffins ပေါ်တွင်မိုးဖွဲဖွဲကျဲ။
သိကောင်းစရာများ
- သင်အလိုရှိပါက streusel topping အတွက်သကြားကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ 360g လိုအပ်ပါမည်။
- ဤ muffin အခြေခံသည် စွယ်စုံရဖြစ်ပြီး မတူညီသော muffin မျိုးကွဲများအတွက် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဘလူးဘယ်ရီသီးအတွက်၊ ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပြီးနောက် လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော ဘလူးဘယ်ရီသီး ၁၂ အောင်စ/၃၄၀ ဂရမ်ကို ထည့်ပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Pecan Streusel နှင့်အတူဖရုံသီး Muffins
- ဘလူးဘယ်ရီ muffins
- အမွှေးအကြိုင်ပန်းသီး muffins
- Banana Mini Chocolate Chip Muffins
- ချောကလက်ငှက်ပျောသီး Muffins
- ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်နှင့်အတူပြောင်းဖူးပြောင်းဖူး Muffins
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောလိမ္မော်သီး Cranberry Muffins
Tools များ
- muffin ဒယ်အိုး 12 ခွက် သို့မဟုတ် (2) ခွက် jumbo muffin ဒယ်အိုး (6) ခွက်
- Stand Mixer သို့မဟုတ် Handheld Mixer
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Orange Cranberry Muffins အတွက်
- 375 g ဂျုံမှုန့် (၃) ခွက်
- 1 ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 100 ml buttermilk , အခန်းအပူချိန်မှာ
- 40 ml လတ်ဆတ်သောလိမ္မော်ရည် ဒါမှမဟုတ် နို့ဆီ
- 80 ml ထောပတ်သီးရေနံ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 3 ကြီးမားသော ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 15 ml သန့်စင်သော vanilla
- 43 g (⅓ ခွက်) လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်
- 80 g unsalted ထောပတ် ပျော့ပျောင်းသော
- 312 g စတော်ဘယ်ရီသီး (၃ ခွက်) လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့
- 300 g သကြား (1-½ ခွက်) granulated သကြား
အပိုဆောင်း:
- 60 g turbinado သကြား ဖြန်းဘို့
Orange Glaze အတွက်
- 125 g သကြားမှုန့် (၁) ခွက် (မုန့်များသကြား သို့မဟုတ် icing သကြားဟုလည်း လူသိများသည်)
- 2 မှ 3 ဇွန်း လတ်ဆတ်သောညှစ်ထားသောလိမ္မော်ရည်
- လိမ္မော်သီး ၁လုံးမှ zest (ရွေးချယ်နိုင်သည်၊ အပိုအရသာအတွက်)
ညွှန်ကြားချက်များ
Orange Cranberry Muffins အတွက်
- မီးဖိုကို 375°F ဖြင့်အပူပေးပါ။ (၂) 2 ခွက် muffin ဒယ်အိုးကို စက္ကူကပ်ဆေးများဖြင့် တန်းစီပါ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို တုတ်မပါသော ဟင်းချက်မှုဖြန်းဆေးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်ကို ပန်းကန်လုံးအလယ်တွင် ရောနယ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။
- လှေကားထစ်တွဲပါရှိသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထောပတ်၊ သကြားမှုန့်နှင့် ဆားတို့ကို အလယ်အလတ်မြန်နှုန်းဖြင့် မွှေပါ။ အရောအနှောများ ချောမွေ့ပြီး အရောင်ဖျော့သွားသည်အထိ ပန်းကန်လုံးကို မကြာခဏ ခြစ်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် ထားပါ။
- ကြက်ဥ၊ နွားနို့၊ လိမ္မော်ရည်၊ vanilla နှင့် ဆီတို့ကို ရောမွှေပါ။ ထောပတ်-သကြားအရောအနှောကို နှစ်ခု သို့မဟုတ် သုံးခုထပ်ထည့်ကာ ပေါင်းထည့်ပြီးနောက် ရောမွှေပြီး ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးချင်းစီကို လိုအပ်သလို ခြစ်ထုတ်သည်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။
- သန့်စင်ထားသော ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပြီး အညီအမျှ စိုစွတ်လာသည်အထိ အရှိန်လျှော့၍ မွှေပါ။ စတော်ဘယ်ရီသီးကို ခေါက်ထားပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော muffin ဒယ်အိုးထဲတွင် ခွက်တစ်ခုစီသို့ အညီအမျှခွဲကာ ၎င်းတို့ကို လေးပုံသုံးပုံအပြည့်ဖြည့်ပါ။ လေပူဖောင်းများ ထွက်လာစေရန် ဖြည့်ထားသော သံဘူးကို ညင်သာစွာ နှိပ်ပါ။ သကြားကြမ်းဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။
- Orange Cranberry muffins ကို 375°F /191°C တွင်ဖုတ်ပြီး muffin အလယ်နားတွင် ထည့်ထားသော တံကျင်တစ်ခု သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ မိနစ် 30 ခန့်ထားပါ။ muffins ကို ဘူးထဲမှာ မိနစ်အနည်းငယ်လောက် အအေးခံပြီး လုံးဝအအေးခံဖို့ လှောင်အိမ်တစ်ခုဆီ လွှဲပေးပါ။
Orange Glaze အတွက် (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
- ရောမွှေထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် သကြားမှုန့်များကို ရောနယ်ပြီး အဖုများကို ဖယ်ရှားကာ ချောမွေ့အောင် ပြုလုပ်ပါ။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ညှစ်ထားသော လိမ္မော်ရည်နှင့် ခြစ်ထားသောလိမ္မော်သီးဖျော်ရည် (အသုံးပြုလျှင်) သကြားမှုန့်ထဲသို့ ထည့်ပါ။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိ ရောမွှေပါ။ glaze အရမ်းထူနေတယ်ဆိုရင် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် ၁ ဇွန်းကနေစပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။ သင်လိုချင်သော glaze သမသည်အထိ ပေါင်းထည့်ပြီးနောက် ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
- လိမ္မော်ဖျော်ရည် ပမာဏကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် ၎င်းကို ပိုပါးအောင် သို့မဟုတ် ပိုထူအောင် ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ရွေးချယ်နိုင်ပြီး၊ လိမ္မော်သီးကို ဖြည့်စွက်ပေးသည့် သိမ်မွေ့သော vanilla အရသာအတွက် vanilla extract ကိုထည့်ပါ။ လိုချင်သော သမအောင် အရသာနှင့် အရသာကို ပြီးသည်နှင့်၊ သင်၏ လိမ္မော်ရောင် အခွံကို အသုံးပြုရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ သင့်လိမ္မော်ရောင် ခရမ်ဘယ်ရီ muffins ပေါ်တွင် အကာအနှစ်ကို နွေးနေချိန်တွင် ဖြန်းပေးပါ။ အညီအမျှ ပြန့်ပွားစေရန် ဇွန်း (သို့) spatula အသေးကို အသုံးပြုပါ။ မစားခင် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာမှ glaze ကို တည်ထားပါ။ အေးသွားတဲ့အခါ အနည်းငယ် တောင့်တင်းလာပါလိမ့်မယ်။
- Camila ၏ အမြန်မှတ်စု- သကြားအစားထိုးအတွက်၊ ၎င်းကို 360g streusel topping ဖြင့် အစားထိုးပါ။ ဤ muffin အောက်ခံသည် အမျိုးမျိုးသော muffin မျိုးကွဲများအတွက် စွယ်စုံရအခြေခံအုတ်မြစ်အဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်-
- ဘလူးဘယ်ရီ မုန့်ထုပ်များ- စတော်ဘယ်ရီသီးနှင့် သံပယိုသီးဖျော်ရည်များကို ဖယ်ထားပြီး ဘလူးဘယ်ရီသီး 340 ဂရမ် (လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော) ခေါက်ထည့်ပါ။ အထက်ဖော်ပြပါအတိုင်း ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ညွှန်ကြားချက်များကို လိုက်နာပါ။
- Mixed Berry Muffins- cranberries နှင့် lemon zest ကို ဖယ်ထားပါ၊ ၎င်းအစား ရောနှောထားသော ဘယ်ရီသီး ၃၄၀ ဂရမ် (လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော) ခေါက်ပါ။ ရောနှောထားသော ဘယ်ရီသီးများတွင် ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ ဘလူးဘယ်ရီ၊ ခုတ်ထစ်ထားသော စတော်ဘယ်ရီသီး သို့မဟုတ် လေးပုံတစ်ပုံခန့်ရှိသော ဘလက်ဘယ်ရီများ ပါဝင်နိုင်သည်။ အထက်ဖော်ပြပါအတိုင်း ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ညွှန်ကြားချက်များကို လိုက်နာပါ။
မှတ်စုများ
- Muffins ကို အခန်းအပူချိန်တွင် ၂ ရက်အထိ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ ပြန်အပူပေးရန်၊ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာအောင် သို့မဟုတ် အလူမီနီယမ် muffins တစ်ခုစီကို ထုပ်ပြီး နွေးလာသည်အထိ 2 F မီးဖိုတွင် ထားပေးပါ။ အကြမ်းခံနိုင်တာကြောင့် အပူမလွန်အောင် သတိထားပါ။
- muffins များကို လေလုံသော ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် အလုံပိတ်နိုင်သော ရေခဲသေတ္တာနှင့် အဆင်ပြေသော ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ၃ လအထိ အေးခဲထားနိုင်သည်။ စားပွဲမတင်မီ ၃ နာရီမှ ၄ နာရီခန့် နှပ်ထားပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။