အကယ်၍ သင်သည် အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းများကို ဝါသနာရှင်ဖြစ်ပြီး ချက်နည်းအသစ်ကို စမ်းကြည့်ချင်ပါက၊ သင်နှစ်သက်မည့် အရသာရှိပြီး လိုက်လျောရလွယ်ကူသော Paraguayan Sausage ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုရှိသည်။ ဤဟင်းချက်နည်းသည် အရသာရှိပြီး ကွဲထွက်နေသော အရသာကို ဖန်တီးပေးသည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ဝက်သားနှင့် အမဲသားကို ရောစပ်ထားသည်။
သင်အကင်၊ မုန့်ဖုတ် သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးကြော်သည်ဖြစ်စေ ဤဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်နည်းသည် မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို သင့်တော်ပါသည်။ ဒီတော့ ခံတွင်းတွေ့စေမယ့် Paraguayan Sausage လုပ်နည်းကို လေ့လာကြည့်ရအောင်။
Sausage လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
အသားနှင့် ကြိတ်စက်များကို အေးအောင်ထားရန်မှာ အဆီများ အရည်ပျော်ပြီး ဝက်အူချောင်းများ အဆီပြန်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။
အသားနှင့်ကြိတ်စက်အစိတ်အပိုင်းများကို မစတင်မီ အနည်းဆုံး တစ်နာရီခန့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အအေးခံထားပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ ဝက်သားကိုကြိတ်ရန် အသားကြိတ်စက်ကို အသုံးပြုပါ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်မှုပေါ်မူတည်၍ အကြမ်း သို့မဟုတ် အနုအကြိတ်ကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
စမုန်နက်စေ့ထည့်လိုပါက အသားနှင့်ကြိတ်ပါ။ ထည့်ပါ ကိုရှာဆား, ငရုတ်ကောင်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ, Paprika နှင့် လတ်ဆတ်သောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ အသားကို ရောမွှေပါ။
သင်နှစ်သက်သော အခြားအမွှေးအကြိုင်များ သို့မဟုတ် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ကိုလည်း ထည့်နိုင်သည်။ အရောအနှောများ စေးကပ်လာသည်အထိ ဘီယာထည့်ပါ။
ဝက်အူချောင်းကို ထည့်ပါ ဝက်အူချောင်းများကို ပျော့သွားစေရန် မိနစ် ၃၀ ခန့် ရေစိမ်ထားပါ။ ဘူးခွံကို ဝက်အူချောင်းထည့်သည့် နော်ဇယ်ပေါ်သို့ ပွတ်ဆွဲကာ ဘူးခွံ၏ အဆုံးကို လက်မအနည်းငယ် တွဲလောင်းချထားပါ။
အသားအရောအနှောကို ဖြည့်သွင်းပြီး အသားကို ဘူးထဲသို့ တွန်းတင်ရန်အတွက် လက်ကိုင်ကို စတင်ညှစ်ပါ။ ဝက်အူချောင်းကို လင့်ခ်များအဖြစ်သို့ လှည့်နိုင်သည်။
ဝက်အူချောင်းကို ချက်ချင်းချက်ပြုတ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ ဝက်အူချောင်းကို ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် ကင်၊ ဖုတ်၊ သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်ပြီး အပြင်ဘက်တွင် အညိုရောင်ပြောင်းသည်အထိ ကြော်နိုင်သည်။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- အီတလီဝက်အူချောင်းနှင့် မှိုများဖြင့် ဖုတ်ထားသော Ziti
- ဝက်အူချောင်းနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ဖြည့်တင်းခြင်း။
- အီတလီ Sausage
- Sheet Pan ဝက်အူချောင်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောဝက်အူချောင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အသားများအတွက်-
- 0.55 ပေါင်။ အမဲသား (250 ဂရမ်)
- 1.10 ပေါင်။ ပိန်ဝက်သား (500 ဂရမ်)
- 0.55 ပေါင်။ (250 ဂရမ်) ဝက်သားအဆီ သို့မဟုတ် အဆီများကို လှီးဖြတ်ထားပါ။
အရသာအတွက်-
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (၁၈ ဂရမ်) Kosher ဆား
- 1½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ငရုတ်ကောင်း (၃.၀ ဂရမ်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (0.32 ဂရမ်) အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအမှုန့်များ
- 5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (10.0 ဂရမ်) Paprika
- 2 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ (၇.၀ ဂရမ်) အခွံနွှာပြီး ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူကို ထောင်းထားပါ။
- ½ ခွက် (125 ml) ဘီယာ သို့မဟုတ် ဝိုင်နီ
ညွှန်ကြားချက်များ
- အသားများကို ပန်းကန်ပြားကြီး (½”၊ 12 mm) ဖြင့် ကြိတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး ထောင်းထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို ထောင်းထားပါ။ အသား၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ ဘီယာနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို နှံ့စပ်အောင် ရောမွှေပါ။
- တစ်ညလုံး အအေးခံထားပါ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး တစ်နာရီ သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍ အနံ့အရသာ ဖွံ့ဖြိုးလာစေရန်။
- 32-36 မီလီမီတာနှင့် 6” (15 စင်တီမီတာ) လင့်ခ်များကို သဘာဝအတိုင်း ဝက်သားပေါက်များအတွင်း ထည့်သွင်းပါ။ တနည်းအားဖြင့် patties အဖြစ်ပုံဖော်ပါ။
- ချက်နည်းအတိုင်း ချက်ပြုတ်ပါ။
- g ဝက်အူချောင်းလင့်ခ်များ၏အတွင်းပိုင်းအပူချိန်သည် အနည်းဆုံး 150 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အထိ ရောက်ကြောင်း သေချာပါစေ။ ကြော်ရန် သို့မဟုတ် ကင်ရန် အကြံပြုထားသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!🍻
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - ဝက်အူချောင်းကို လေလုံသောပုံး သို့မဟုတ် ဇစ်သော့အိတ်ထဲတွင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၄-၅ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ ကြာရှည်သိုလှောင်မှုအတွက်၊ ဝက်အူချောင်းများကို ဇစ်သော့အိတ်ထဲတွင် ၃ လအထိ အေးခဲထားနိုင်သည်။
- ပြန်နွေးရန် ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်နိုင်သည် သို့မဟုတ် 350°F (175°C) တွင် 10 မိနစ်မှ 15 မိနစ်အထိ သို့မဟုတ် အပူသည်အထိ မီးဖိုတွင် ဖုတ်နိုင်သည်။ တနည်းအားဖြင့် ဝက်အူချောင်းကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် စက္ကန့် 30 မှ 60 စက္ကန့်ကြာအောင် သို့မဟုတ် အပူပေးသည်အထိထားပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။