Mazamorra သည် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက နှစ်သက်ခဲ့သော လက်တင်အမေရိက ရိုးရာအချိုပွဲဖြစ်သည်။ ပြောင်းဖူး၊ နို့၊ သကြား၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ဖြင့် ချိုမြိန်သော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ သဲကန္တာရသည် ၎င်း၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေသော မတူကွဲပြားသော ယဉ်ကျေးမှုများဖြင့် ပုံဖော်ထားသော ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းရှိသည်။
Mazamorra လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
w ကိုစိမ်ပါ။hominy ပြောင်းဖူးကို ထိပါ။ ရေအေးတွင် ညအိပ်ပါ။ နောက်တစ်နေ့တွင် ပြောင်းဖူးဖြူကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ကြီးမားလေးလံသော ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ရေ၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တစ်ချောင်းထည့်ပါ။
ဆူအောင်တည်ပါ။ အလယ်အလတ်အပူရှိန်လျှော့ပြီး ပြောင်းဖူးပျော့သွားသည်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေပြီး အဖုံးဖုံးကာကျိုပါ။* (အရည်များ လျင်မြန်စွာ အငွေ့ပျံသွားပါက ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကို ထည့်ပါ။) ပြောင်းဖူးတစ်ဝက်ပြုတ်သွားပါက နွားနို့တစ်ဝက်ကို လောင်းထည့်ပြီး ချက်ပြုတ်ပါ နူးညံ့သည်အထိ။
*(အောက်ခြေတွင် အစိုင်အခဲများ ကပ်နေပြီး လောင်ကျွမ်းခြင်းမဖြစ်စေရန် အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ အပူမှဖယ်ပါ၊ vanilla extract ကိုမွှေပြီးကျန်နို့ကိုထည့်ပါ။ အအေးခံပြီး အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီးနောက် ရေခဲသေတ္တာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Mazamorra
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 125 g Locro သို့မဟုတ် Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido ဟုလည်းလူသိများသော အဖြူရောင်ပြောင်းဖူး၏ Goya
- 500 ml ရေ
- 500 ml မြေတပြင်လုံးနို့ လိုအပ်လျှင်ပို
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- 1 သစ်ကြံပိုးခုတ်
- ¼ ခွက် granulated သကြား သကြားပမာဏကို တစ်ဦးချင်းစိတ်ကြိုက် ချိန်ညှိပါ။
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
ညွှန်ကြားချက်များ
- ပြောင်းဖူးဖြူကို ရေအေးတွင် တစ်ညစိမ်ထားပါ။ နောက်တစ်နေ့တွင် ပြောင်းဖူးဖြူကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ဟဲဗီးဝိတ်ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုထဲတွင် ထားလိုက်သည်။ ရေ၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို ထည့်ပါ။ ဆူအောင်တည်ပါ။ အလယ်အလတ်အပူကိုလျှော့ချပြီး ပြောင်းဖူးပျော့သွားသည်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေပြီး အဖုံးအုပ်ထားပါ။ *(အရည်များ အငွေ့ပျံလျှင် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေထည့်ပါ)။
- ပြောင်းဖူးတစ်ဝက်ပြုတ်ပြီးသောအခါ နို့တစ်ဝက်ကို လောင်းထည့်ကာ ပြောင်းဖူးကို နူးသည်အထိ ချက်ပါ။ *(အောက်ခြေတွင် အစိုင်အခဲများ ကပ်နေပြီး လောင်ကျွမ်းခြင်းမဖြစ်စေရန် အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ အပူမှဖယ်ပြီး vanilla extract ကိုမွှေပြီး ကျန်နို့ကိုထည့်ပါ။ အအေးခံပြီး အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီးနောက် ရေခဲသေတ္တာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
- ကျွန်ုပ်တို့၏ Mazamorra ကိုခံစားပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။