Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional ဘီစကွတ်.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or သစ်သီးယို.
Jump to:
How to Make Sweet Potato Biscuits
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ကန်စွန်းဥကြီး ၁ လုံးကို ခက်ရင်းခွဖြင့် ခြစ်ထားပါ။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ထည့်ပြီး မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ၅ မိနစ်မှ ၈ မိနစ်ခန့် ထားပြီး တစ်ဝက်တစ်ပျက် လှည့်ပါ။
ရှိမရှိစစ်ဆေးပါ။ ခက်ရင်းနှင့် နူးအိလာသည်အထိ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို ၁ မိနစ်ခန့် တိုး၍ဆက်လုပ်ပါ။ ကိုင်တွယ်ရလောက်အောင် အအေးခံထားပါ၊ တစ်ဝက်ခန့်လှီးဖြတ်ကာ အသားများကို ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ပြီး ထောင်းထားပါ။
နွားနို့အေး ⅓ ခွက်ကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပေးပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး အအေးခံပြီး ၁ နာရီခန့် ထားပါ။ လိုင်းက 13" x 18" မုန့်ဖုတ်စာရွက် parchment စက္ကူနှင့်အတူ; ဘေးဖယ်ထား။
အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ ဆားနှင့် အညိုရောင်သကြားတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ အအေးခံထားသော ထောပတ်အပိုင်းများကို ထည့်ပြီး အရောအနှောကြမ်းသော အသီးအနှံများနှင့် တူသည်အထိ ပေါင်းထည့်ပါ။
(တနည်းအားဖြင့် ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုတွင် ဂျုံမှုန့်အရောအနှောထဲသို့ ထောပတ်ကို လှီးဖြတ်ပါ။ paster ရှုး သို့မဟုတ် ခက်ရင်းနှစ်ခု)။
ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ stainless steel ရောစပ်ပန်းကန်. အအေးခံထားသော အာလူးအရောအနှောကို ခက်ရင်း သို့မဟုတ် ရော်ဘာပြားဖြင့် မုန့်စိမ်းများ ညီလာသည်အထိ မွှေပါ။ မုန့်ညက်ခြောက်နေပါက နို့ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့် ထပ်ထည့်ပါ။ အလုပ်အလွန်အကျွံမလုပ်ပါနဲ့။
ဂျုံမှုန့်ကို ဂျုံမှုန့် မျက်နှာပြင်ပေါ် လှန်ပြီး အပေါ်ယံကို ဂျုံမှုန့် များများ ဖြင့် အမှုန့်ပြုကာ ကြမ်းတမ်းသော ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် ညင်သာစွာ ပို့ဆောင်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို ¾´´ အထူခန့် ထောင့်မှန်စတုဂံဖြစ်အောင် ဖိပေးပါ။
ထို့နောက် ချွန်ထက်သော ဓားကို အသုံးပြု၍သော်လည်းကောင်း၊ ခုံတန်းရှည်ခြစ်, မုန့်စိမ်းကိုလေးအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ မုန့်စိမ်းတုံးများကို အလွှာတစ်ခုနှင့်တစ်ခုအပေါ်တစ်ခုစီခွဲကာ အလွှာများကြားရှိ ဂျုံမှုန့်ခြောက်တုံးများကို ညှပ်ကာ ပြားချပ်စေရန် အောက်သို့ဖိပါ။
မုန့်ညက်ကို ခုံတန်းရှည်ဖြင့် ခြစ်ထုတ်ပြီး မုန့်ညက်ကပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် မျက်နှာပြင်ကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ညင်သာစွာ အမှုန့်ပြုပါ။ မုန့်စိမ်းကို 10" x 5" နှင့် ¾" အထူ စတုဂံဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။
ချွန်ထက်သော မုန့်ညက်ဓားဖြင့် မုန့်စိမ်းကို အလျားလိုက် တစ်ဝက်ခန့် ဖြတ်ပြီး လေးပုံတစ်ပုံ ဖြတ်ကာ ကြမ်းတမ်းစတုဂံ 8 ခု ပြုလုပ်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
ထိုအချိန်တွင် မီးဖိုကို 425° ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ဌightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
အမွှေးအကြိုင်ပျားရည်ထောပတ်လုပ်နည်း
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
ဟင်းခတ်ပျားရည်ထောပတ်ကို အဖုံးဖုံးပြီး ၁ပတ်အထိ အအေးခံနိုင်ပါတယ်။ မစားမီ အခန်းအပူချိန်သို့ ယူဆောင်သွားပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Buttermilk ဘီစကွတ်များ
- Whole Wheat ဘီစကွတ်များ
- အရသာရှိသော ဘီစကွတ်များ
- အိမ်လုပ်ဘီစကွတ်များ
- ဒိန်ခဲဘီစကွတ်
ဆေးစာ
Easy Sweet Potato Biscuits
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250g မုန့်ညက် (၂ ခွက်) ကို တိုင်းတာသည့် ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ဇွန်းဖြင့် လှီးပြီး ဓားဖြင့် အဆင့်လိုက်၊ ပေါင်းဆေးမှုန့်
- 2 ဇွန်း အညိုရောင်သကြား သို့မဟုတ် granulated
- 1 ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- ¾ ခွက် ပြုတ်ထားသော ကန်စွန်းဥ (ကန်စွန်းဥကြီးတစ်လုံးမှ)
- ⅓ ခွက်ပေါင်း 3 ဇွန်း buttermilk ပေါင်း 3 ဇွန်း ခွဲ၍ ဖြန်းပါ။
- ¾ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 113g (၈ ဇွန်း/၁ ချောင်း) အအေး unsalted ထောပတ် အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးဖြတ်ပါ။
ဟင်းခတ်ပျားရည်ထောပတ်အတွက်
- 1 တုတ် ဆားမပါသော ထောပတ် (တစ်ဝက်) ခွက်ကို ပျော့အောင်တည်ပါ။
- 2 ဇွန်း ပျားရည်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သစ်ကြမ်းပိုး
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လတ်ဆတ်သောမြေပြင် nutmeg
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
ညွှန်ကြားချက်များ
For the Sweet Potato Biscuits
- ကန်စွန်းဥကြီး ၁ လုံးကို ခက်ရင်းခွဖြင့် ခြစ်ထားပါ။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ထည့်ပြီး မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ၅ မိနစ်မှ ၈ မိနစ်ခန့် ထားပြီး တစ်ဝက်တစ်ပျက် လှည့်ပါ။ ခက်ရင်းကြမ်းတမ်းခြင်းရှိ၊ မရှိ စစ်ဆေးပြီး မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို ၁ မိနစ်ခန့် တိုးသွားသည်အထိ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ပါ။ အအေးခံပြီး တစ်ဝက်ခန့်လှီးဖြတ်ကာ အသားများကို ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲသို့ ဖယ်ထုတ်ကာ ထောင်းထားပါ။
- နွားနို့အေး ⅓ ခွက်ကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပေးပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး အအေးခံပြီး ၁၅ မိနစ်မှ မိနစ် ၃၀ ခန့် ထားပါ။ 15" x 30" မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
- အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ ဆားနှင့် အညိုရောင်သကြားတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ အအေးခံထားသော ထောပတ်အပိုင်းများကို ထည့်ပြီး အရောအနှောကြမ်းသော အသီးအနှံများနှင့် တူသည်အထိ ပေါင်းထည့်ပါ။ (တနည်းအားဖြင့် မုန့်ညက်အရောအနှောထဲသို့ ထောပတ်ကို မုန့်ညက်လှီးဖြတ်စက် သို့မဟုတ် ခက်ရင်းနှစ်ခုကို အသုံးပြု၍ ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးထဲတွင် ထောပတ်ကို လှီးဖြတ်ပါ။
- ကြီးမားသော ရောစပ်ပန်းကန်လုံး သို့မဟုတ် သံမဏိ ရောစပ်ထားသော ဇလုံတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ အအေးခံထားသော အာလူးအရောအနှောကို ရောမွှေပြီး နို့ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းထည့်ကာ ခဲရင်း သို့မဟုတ် ရာဘာပြားကို မုန့်စိမ်းများ ပေါင်းလာသည်အထိ မွှေပါ။ မုန့်ညက်ခြောက်နေပါက နို့ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့် ထပ်ထည့်ပါ။ အလုပ်အလွန်အကျွံမလုပ်ပါနဲ့။
- ဂျုံမှုန့်ကို ဂျုံမှုန့်မျက်နှာပြင်ပေါ်လှန်ပြီး မုန့်ညက်အပေါ်ပိုင်းကို ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ပိုမှုန့်ပြီး ကြမ်းတမ်းသောဘောလုံးတစ်ခုဖြစ်အောင် ညင်သာစွာ ပေါင်းလိုက်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို ¾´´ အထူခန့် ထောင့်မှန်စတုဂံဖြစ်အောင် ဖိပေးပါ။ ထို့နောက် ချွန်ထက်သောဓား သို့မဟုတ် ခုံတန်းခြစ်ကို အသုံးပြု၍ မုန့်စိမ်းကို လေးပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ မုန့်စိမ်းတုံးများကို အလွှာတစ်ခုနှင့်တစ်ခုအပေါ်တစ်ခုစီခွဲကာ အလွှာများကြားရှိ ဂျုံမှုန့်ခြောက်တုံးများကို ညှပ်ကာ ပြားချပ်စေရန် အောက်သို့ဖိပါ။
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- အမွှေးအကြိုင်ပျားရည်ထောပတ်လုပ်နည်း
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- ဟင်းခတ်ပျားရည်ထောပတ်ကို အဖုံးဖုံးပြီး ၁ပတ်အထိ အအေးခံနိုင်ပါတယ်။ မစားမီ အခန်းအပူချိန်သို့ ယူဆောင်သွားပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။