Pão de Queijo, magħruf ukoll bħala ħobż tal-ġobon Brażiljan, huwa snack popolari u delizzjuż li oriġina fil-Brażil. Dawn ir-rombli tal-ħobż żgħar ta’ daqs tal-gidma huma iqarmeċ fuq barra, rotob u tomgħod ġewwa, u ppakkjati b’togħma ta’ ġobon.
Dan il-ħobż bla glutina huwa magħmul bih lamtu tal-yuca (dqiq tal-kassava) u ġobon Parmesan imqatta’. Huwa faċli li tagħmel u perfetta biex isservi bħala appetizer, snack, jew saħansitra kura għall-kolazzjon.
F'din ir-riċetta, aħna ser niggwidawk fil-passi biex tagħmel L-Aħjar Ħobż tal-Ġobon Brażiljan b'ingredjenti sempliċi li faċilment tista' ssib fil-ħanut tal-grocer lokali tiegħek. Allura lesti biex tgawdi togħma tal-Brażil fil-kċina tiegħek!
Kif tagħmel Pão de Queijo
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Għaqqad il-ħalib, iż-żejt, il-melħ u l-ilma fi kazzola medja u għalli. Neħħi minn fuq in-nar u ferra bil-mod fuq id-dqiq tat-tapjoka. Billi tuża spatula tal-injam, malajr għaqqad it-taħlita sew.
Ħallih jiksaħ. Meta l-għaġina tkun friska biżżejjed biex tmiss, Żid il-bajd (wieħed kull darba). Billi tuża idejk, ħallat sakemm tkun inkorporata. Imbagħad ħallat il-ġobon (ponn żgħir kull darba) sakemm magħqud.
Tista 'tibda għaġna eżatt fl-iskutella meta t-taħlita tkun ingħaqdet f'taħlita omoġenja. Uża l-għarqub ta' idejk biex tgħawweġ l-għaġina 'l bogħod minnek biex toħloq għaġina lixxa u kompatta.
Wara li l-għaġina tkun mikxufa, iġborha flimkien bi spatula angolata u kompli agħmel hekk sakemm l-għaġina tingħaqad sew u tinqala’ mill-iskutella.
Nixarrab il-pala ta’ idejk biż-żejt, ħu biċċa għaġina (madwar tablespoon), u ifformaha fi blalen ta’ madwar 1-½ pulzier.
Poġġi l-ħobż tal-ġobon fuq il-folja tal-ħami ppreparata, u ħalli mill-inqas pulzier bejniethom. Aħmi l-Ħobż tal-Ġobon Brażiljan sakemm isir minfuħ u tħossok ħafif u dehbi fuq nett, idawwar madwar nofs il-ħami, madwar 1 sa 12-il minuta.
Riċetti Relatati:
Ricetta
Ħobż tal-Ġobon Faċli
Ingredjenti
- 2 bajd kbir , temperatura tal-kamra
- 100 ml ħalib sħiħ
- 100 ml ta 'ilma
- ¾ tazza żejt avokado , żejt tal-ġirasol, żejt tal-kanola, jew kwalunkwe żejt newtrali
- 400 g ġobon Parmesan imqatta * (Tużax il-kontenitur tal-Parmesan maħkuk minn qabel)
- 500 g Lamtu tal-yuca
- 1 kuċċarina melħ kosher (biex togħma)
istruzzjonijiet
- Saħħan il-forn għal 500 ⁰ grad F. Linja (2) 13 b'folja tal-ħami ta '18-il pulzier bil-parċmina; imwarrba. Poġġi d-dqiq tat-tapjoka fi skutella tat-taħlit ta’ 6 kwarti.
- Għaqqad il-ħalib, iż-żejt, il-melħ u l-ilma fi kazzola medja u ħallih jagħli. Neħħi minn fuq in-nar u ferra bil-mod fuq id-dqiq tat-tapjoka. Billi tuża spatula tal-injam, malajr għaqqad it-taħlita sew. Ħalliha tiksaħ.
- Meta l-għaġina tkun friska biżżejjed biex tmiss, Żid il-bajd (wieħed kull darba).Uża idejk, ħallat sakemm tkun inkorporata. Imbagħad żid il-ġobon (ponn żgħir kull darba), u ħawwad sakemm magħqud.
- Tista 'tibda għaġna eżatt fl-iskutella meta t-taħlita tkun saret taħlita omoġenja. Uża l-għarqub ta' idejk biex tgħawweġ l-għaġina 'l bogħod minnek biex toħloq għaġina lixxa u kompatta. Wara li l-għaġina tkun smeared, iġborha flimkien ma’ spatula angolata tal-injam u kompli agħmel sakemm l-għaġina Brażiljana Pão de Queijo tingħaqad tajjeb u tinqala’ mill-iskutella.
- Nixarrab il-pala ta’ idejk biż-żejt, ħu biċċa għaġina (madwar tablespoon) u iffurmaha fi blalen ta’ madwar 1-½ pulzier. (Dan il-proċess huwa impenjattiv ħafna, iżda bi ftit paċenzja, tasal hemm)
- Poġġi l-għaġina tal-Pão de Queijo Brażiljan fuq il-folja tal-ħami ppreparata, u ħalli mill-inqas pulzier (1 ċm) bejniethom. Kessaħ il-ħobż tal-ġobon lest fil-friġġ jew fil-friża għal 2.54 sa 10-il minuta – waqt li tkun qed tispiċċa l-ħobż tal-ġobon li jifdal.
- Aħmi l-Ħobż tal-Ġobon Brażiljan sakemm isiru minfuħin u jħossuhom ħfief u dehbi fuq nett, iduru madwar nofs il-ħami, madwar 12 sa 15-il minuta. Kul sħun jew f'temperatura tal-kamra. Igawdu!
Noti
- Jien użajt ammont minimu ta' melħ f'din ir-riċetta Brażiljana tal-Pão de Queijo, iżda tista' żżid aktar melħ skont it-togħma tiegħek.
- Il-Ħobż tal-Ġobon Brażiljan isir ħafif u arja meta jinħema; dak meta tkun taf li sar.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.