Moqueca Baiana, stew tradizzjonali tal-frott tal-baħar Brażiljan minn Bahia, huwa kapolavur kulinari li tantalizes il-blanzuni tat-togħma bit-togħmiet sinjuri u l-ingredjenti vibranti tiegħu.
Dan id-dixx qalb jgħaqqad ħaxix frisk bħall-bżar qampiena, basal, u karrotti, ma 'varjetà ta' frott tal-baħar imħawwar bħal merluzz, arzell, u gambli.
L-istilla tal-ispettaklu hija l-brodu luscious u kremuż magħmul bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi, stokk tal-frott tal-baħar, u taħlita aromatika ta 'ħwawar.
Bil-kick tan-nar taċ-chiles Serrano aħmar, it-tanginess tal-meraq tal-ġir, u l-mess uniku taż-żejt dende, Moqueca Baiana toffri sinfonija ta 'togħmiet li jiċċelebraw it-tradizzjonijiet kulinari kostali tal-Brażil.
Ipprepara ruħek għal vjaġġ kulinari mimli bit-togħma tal-baħar, ir-rikkezza tal-ġewż tal-Indi, u l-ħwawar vibranti li jagħmlu Moqueca Baiana delight vera għad-dilettanti tal-frott tal-baħar u għal min iħobb it-togħmiet kuraġġużi.😋🐟
Kif tagħmel Moqueca Baiana
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Fi skutella kbira mhux reattiva, għaqqad il-ħut kollu, il-meraq tal-ġir, il-melħ kosher u l-bżar. Għatti b'cling wrap u poġġi fil-friġġ sakemm ikun meħtieġ.
Saħħan borma kbira b’qiegħ tqil fuq nar baxx u żid iż-żejt taż-żebbuġa. Għaraq il-basla, il-karrotta u l-bżar flimkien għal madwar 5 minuti jew sakemm jirtab sew. Żid it-tadam, it-tewm, il-paprika, il-melħ, il-bżar u ċ-chiles aħmar u sajjar għal 2 minuti oħra.
Żid l-istokk tal-ħut u l-ħalib tal-ġewż u ħalli t-taħlita ttektek. Sajjar għal madwar 10 minuti, ħawwad kultant. Żid il-basal aħdar u l-ħut kollu flimkien mal-meraq, għatti, u sajjar għal 5 sa 7 minuti oħra, ħawwad bil-mod kultant waqt il-ħin tat-tisjir.
Żid iż-żejt tad-dende u l-cilantro u ħalliha ttektek għal 5 minuti oħra. Dqu l-Istuffat tal-Frish tal-Baħar "Moqueca Baiana" u aġġusta l-melħ jekk meħtieġ. Servi l-Moqueca Baiana fi skutelli kbar imsaħħna b’kunjardi tal-ġir, cilantro, u basal aħdar imqatta’. Offri ross abjad u Farofa fuq il-ġenb, jekk mixtieq. Igawdu!
Riċetti Relatati:
Ricetta
Easy Moqueca Baiana
Ingredjenti
- 3 imgħaref żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1 basla kbira jew 2 qatgħa julienne medji
- 1 bżar qanpiena ħamra , bil-qalba, biż-żerriegħa, u maqtugħa julienne
- 1 bżar aħdar tal-qampiena , bil-qalba, biż-żerriegħa, u maqtugħa julienne
- 1 bżar qanpiena safra , bil-qalba, biż-żerriegħa, u maqtugħa julienne
- 4 tadam tal-għanbaqar , imqatta '
- 4 tewm , ikkapuljat
- ½ kuċċarina melħ kosher , għat-togħma
- 1 tablespoon paprika
- ½ kuċċarina bżar iswed bl-art
- 1 bżar Serrano aħmar , bi zkuk, miżrugħa jew mhux żerriegħa, u mqatta'
- 1 zunnarija kbira , qatgħa julienne
- 3 tazzi stokk tal-ħut knorr , brodu tat-togħma tal-gambli knorr, brodu tal-frott tal-baħar knorr jew stokk jew meraq tal-arzella bbottiljat
- 1 jista (13.66 fl oz/ 403 ml) ħalib tal-ġewż fil-laned mhux ħelu
- 6 basal aħdar , partijiet bojod u ħodor ċari biss, imqatta’ fin b’xi imwarrba għal Garnish
- 1 lira (0.45 kg) arzell tal-baħar
- 1 lira (0.45 kg) merluzz, maqtugħ f'kubi ta '1 pulzier (2.54 cm).
- 1 lira (0.45 kg) gambli tal-blat jew gambli jumbo, imqaxxra u mqaxxra
- Meraq tal-ġir 1 kbir
- 2 - 4 imgħaref Żejt Dende , għat-togħma
- 1 Mazz Kbir ta' Cilantro , Imqatta' b'xi imwarrba għal Garnish
- 2 xkomp , kunjardi għal garnish
- Farofa , għas-servizz (mhux obbligatorju)
- Ross abjad imsajjar għas-servizz (Mhux obbligatorju)
istruzzjonijiet
- Fi skutella kbira mhux reattiva, għaqqad il-ħut kollu, il-meraq tal-ġir, il-melħ kosher u l-bżar. Għatti b'cling wrap u poġġi fil-friġġ sakemm ikun meħtieġ.
- Saħħan borma kbira b’qiegħ tqil fuq nar baxx u żid iż-żejt taż-żebbuġa. Għaraq il-basla, il-karrotta u l-bżar flimkien għal madwar 5 minuti, jew sakemm jirtab sew.
- Żid it-tadam, it-tewm, il-paprika, il-melħ, il-bżar u ċ-chiles aħmar u sajjar għal 2 minuti oħra. Żid l-istokk tal-ħut u l-ħalib tal-ġewż u ħalli t-taħlita ttektek. Sajjar għal madwar 10 minuti, ħawwad kultant.
- Żid il-basal aħdar u l-ħut kollu flimkien mal-meraq, għatti, u sajjar għal 5 sa 7 minuti oħra, ħawwad bil-mod kultant waqt il-ħin tat-tisjir. Żid iż-żejt tad-dende u l-cilantro u ħalliha ttektek għal 5 minuti oħra. Dqu l-Istuffat tal-Frish tal-Baħar "Moqueca Baiana" u aġġusta l-melħ jekk meħtieġ.
- Servi l-Istuffat tal-frott tal-baħar "Moqueca Baiana" fi skutelli kbar imsaħħan b'kunjardi tal-ġir, cilantro, u basal aħdar imqatta'. Offri ross abjad u Farofa fuq il-ġenb, jekk mixtieq. Igawdu!
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.