Mate Cocido, magħruf ukoll bħala Cocido Quemado jew Cocido Negro, huwa staple fil-kultura tal-Paragwaj. Din ix-xarba tradizzjonali ħafna drabi titgawda bi snacks bħal Chipa, Mbeju, tortilla, Pireca, u Reviro.
Filwaqt li l-preparazzjoni tal-Mate Cocido tista’ tvarja minn reġjun għal reġjun u minn familja għal familja, din ir-riċetta hija mod sempliċi u prattiku kif tagħmilha mingħajr ma tuża faħam sħun f’daqqa.
Billi tuża biss tliet ingredjenti: zokkor abjad, yerba mate sempliċi, u ilma sħun, tista 'faċilment tipprepara Mate Cocido Delicious fil-kumdità ta' darek. It jieħu biss 15-il minuta biex jipprepara.
Jista’ jitgawda kif inhu jew bi tixrid ta’ ħalib sħun u flimkien ma’ snacks tradizzjonali bħal Chipa Nofs Demm jew pasti ħelwin bħal Għaġin Frola or Nofs Qamar għall-kolazzjon jew snack wara nofsinhar.
Jista 'wkoll jitkessaħ matul is-sajf bħala alternattiva iġjeniċi għal Kafè.☕️Minbarra din ir-riċetta konvenjenti, li titlob biss għal 3 ingredjenti, ipprovdejna wkoll informazzjoni dwar kif
ipprepara l-aktar Cocido Quemado tal-Paragwajan tradizzjonali, li jeħtieġ 4 ingredjenti: yerba mate sempliċi, zokkor abjad, faħam li jaħarqu, u ilma.
B'dan il-mod, tista' faċilment tadatta r-riċetta għall-ingredjenti li għandek jew tippreferi. Allura kemm jekk qed tfittex għażla rapida u faċli jew il-metodu tradizzjonali awtentiku, il-gwida tagħna koprietek.
Aqbeż għal:
Kif tagħmel Mate Cocido
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
F'taġen b'qiegħ medju tqil fuq nar medju-baxx, żid iz-zokkor u sajjar, ħawwad sakemm iz-zokkor jinħall u jikkaramellalizza (oqgħod attent li ma tħallix iz-zokkor jinħaraq). Jekk tuża zokkor ismar, sajjar sakemm idub.
Sussegwentement, ħawwad il-yerba mate u ħalliha toast għal ftit sekondi. Imbagħad, ferra l-ilma sħun. Ġib it-taħlita għal ttektek bil-mod, ħawwad kultant biex tiżgura li z-zokkor jinħall għal kollox mill-qiegħ tat-taġen.
Oqgħod attent li ma tħallihx jagħli sħiħ biex tevita kwalunkwe imrar.
Neħħi minn fuq in-nar u ħalli wieqaf għal 5 sa 10 minuti biex tħalli l-yerba toqgħod mal-qiegħ tat-taġen qabel ma sservi jew ferraħ mill-ewwel, permezz ta’ passatur tal-malja fina, fi tazzi u servi.
Jekk il-Cocido Quemado huwa qawwi wisq għat-togħma tiegħek, iddilwah b'ilma sħun jew ħalib sħun. Aġġusta iz-zokkor skont it-togħma. Igawdu!
Riċetti Relatati:
Ricetta
Mate Imsajjar Maħruq
għodod
Ingredjenti
- 100 g (½ tazza) zokkor abjad granulat, zokkor ħafif jew ismar , aġġusta għat-togħma
- 70 g ( 1 tazza) Yerba mate sempliċi. Il-marka tal-yerba maté tal-Paragwaj hija l-aħjar biex tagħmel Cocido. Madankollu, kwalunkwe tip ieħor ta 'Plain Yerba mate huwa daqstant tajjeb. (Jien nuża Plain Pajarito Yerba maté)
- 2 litri Ilma jaħraq , skond kemm tkun b'saħħitha tixtieq. (It-temperatura ideali hija bejn wieħed u ieħor 160 sa 180 grad f)
- Ħalib jew zokkor addizzjonali kif tippreferi
istruzzjonijiet
- F'taġen b'qiegħ medju tqil fuq nar medju-baxx, żid iz-zokkor u sajjar, ħawwad sakemm iz-zokkor jinħall u jikkaramellalizza (oqgħod attent li ma tħallix iz-zokkor jinħaraq). Jekk tuża zokkor ismar, sajjar sakemm idub.
- Sussegwentement, ħawwad il-yerba mate u ħalliha toast għal ftit sekondi. Imbagħad, ferra l-ilma sħun. Ġib it-taħlita għal ttektek bil-mod, ħawwad kultant biex tiżgura li z-zokkor jinħall għal kollox mill-qiegħ tat-taġen. Oqgħod attent li ma tħallihx jagħli sħiħ biex tevita kwalunkwe imrar.
- Neħħi minn fuq in-nar u ħalli wieqaf għal 5 sa 10 minuti biex tħalli l-yerba toqgħod mal-qiegħ tat-taġen qabel ma sservi jew ferraħ mill-ewwel, permezz ta’ passatur tal-malja fina, fi tazzi u servi.
- Jekk il-Cocido Quemado huwa qawwi wisq għat-togħma tiegħek, iddilwah b'ilma sħun jew ħalib sħun. Aġġusta iz-zokkor skont it-togħma.
Noti
Kif taħżen u Saħħan mill-ġdid
Biex taħżen: Ħallih jiksaħ għat-temperatura tal-kamra qabel ittrasferih għal kontenitur mitbuq. Aħżen il-kontenitur fil-friġġ sa jumejn. Ftakar li t-togħma u n-nisġa jistgħu jinbidlu ftit wara t-tkessiħ, għalhekk huwa aħjar li tgawdi Mate Cocido meta tkun għadha kemm tkun magħmula għall-aktar esperjenza awtentika. Biex terġa 'tissaħħan: Saħħanha bil-mod fuq il-fuklar fuq sħana baxxa għal medja-baxxa. Uża kazzola reżistenti għas-sħana u ħawwad kultant biex tiżgura tisħin uniformi. Evita li ġġib tagħli malajr, li jista 'jaffettwa t-togħma u n-nisġa. Jekk il-cocido ħxuna mal-refriġerazzjoni, żid ilma sħun jew ħalib biex tilħaq il-konsistenza mixtieqa tiegħek waqt li ssaħħan mill-ġdid. Ladarba msaħħna, servi l-Mate Cocido imsaħħan mill-ġdid fi tazzi u gawdi.Agħmel Quddiem
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.