Resipi gaya Cina buatan sendiri yang cepat dan mudah ini menampilkan ayam yang lembut dengan bahagian luar yang rangup dan bahagian dalam yang berair, semuanya disalut dengan sos madu yang lazat penuh dengan rasa yang kaya.
Sama ada malam minggu yang sibuk atau makan malam keluarga istimewa, Ayam Madu Berempah ini akan menarik perhatian.
Bagaimana cara untuk membuat Ayam Madu
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam mangkuk sederhana, gabungkan kepingan ayam, minyak kacang tanah, serbuk bawang putih, lada cayenne, dan garam halal. Gaul rata dan biarkan perap selama 10 hingga 15 minit. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk sos madu dan ketepikan.
Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam mangkuk bersama ayam. Kacau hingga sebati. Dalam beg ziplock besar, satukan tepung jagung dan lada cayenne, masukkan kepingan ayam ke dalam beg, dan goncang untuk menyaluti ayam sehingga bersalut dengan baik.
Panaskan minyak (kira-kira ¼ hingga ⅓ cawan) dalam kuali nonstick yang besar di atas api sederhana tinggi sehingga panas. Masukkan ayam sekaligus dan ratakan ke dalam satu lapisan dalam kuali. Masak tanpa menyentuh ayam selama 2 - 3 minit atau sehingga bahagian bawah bertukar keemasan.
Terbalikkan kepada coklat di bahagian lain selama kira-kira 2-3 minit. Pindahkan ayam ke dalam pinggan besar yang dialas dengan tuala kertas dan ketepikan. Lap kuali dengan tuala kertas, tinggalkan kira-kira 1 sudu besar minyak dalam kuali.
Masukkan cili, bawang putih, halia, bahagian putih bawang hijau, dan beberapa bahagian hijau, dan tumis selama beberapa saat untuk mengeluarkan aroma.
Kacau lagi sos madu untuk larutkan tepung jagung. Tuangkannya ke dalam kuali dengan teliti, dan masak, kacau, sehingga sos pekat, kira-kira 1 minit. Masukkan ayam kembali ke dalam kuali dan gaul hingga sebati.
Pindahkan Ayam Madu Berempah ke dalam pinggan, hiaskan dengan bahagian hijau bawang hijau, dan hidangkan panas di atas nasi kukus. Anda boleh menambah sedikit sayur kukus di sebelah jika mahu.
Resipi Berkaitan:
- Sayap Ayam Lemon Gaya Cina
- Chicken Piccata
- Sayap Ayam Sriracha Madu Kerbau
- Sayap Ayam Gaya Cina
- Sayap Ayam Gaya Cina
- Ayam Mala Sichuan
Resipi
Ayam Madu Mudah
Ramuan
Untuk perap ayam:
- 1 paun paha ayam atau dada ayam tanpa kulit tanpa tulang , potong menjadi kepingan bersaiz gigitan *(kira-kira 1 inci hingga 1 dan kepingan ¼ inci).
- 1 sudu makan minyak kacang atau minyak canola
- ¼ sudu teh garam kosher
- ¼ sudu teh bawang putih berkrim
- ¼ sudu teh lada cayenne atau lada hitam tanah
Untuk menyalut ayam:
- 1 telur , dipukul
- ½ cawan tepung jagung
- ¼ sudu teh lada cayenne atau lada hitam tanah , pilihan
Untuk Sos Madu:
- ¼ cawan madu
- ½ cawan air suam + ½ sudu teh bouillon perisa ayam Knorr atau air
- 3 sudu makan Wain Shaoxing atau wain sherry kering
- 3 sudu makan sos natrium yang dikurangkan
- 1 sudu makan cuka beras
- 2 sudu teh tepung jagung
- 1 sudu teh serpihan lada merah , untuk rasa
Tambahan
- ¼ hingga ⅓ cawan minyak kacang untuk menumis
- 2 ulas bawang putih , cincang
- 2 sudu teh halia , cincang
- 3 Bawang hijau , dicincang, dengan bahagian putih dan hijau dipisahkan
- 3 cili merah kering , pilihan
arahan
- Satukan kepingan ayam, minyak kacang tanah, serbuk bawang putih, lada cayenne, dan garam kosher dalam mangkuk sederhana. Gaul rata dan biarkan perap selama 10 hingga 15 minit.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk sos madu dan ketepikan.
- Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam mangkuk bersama ayam. Kacau hingga sebati. Dalam beg ziplock besar, satukan tepung jagung dan lada cayenne, masukkan kepingan ayam ke dalam beg dan goncang untuk menyaluti ayam sehingga bersalut dengan baik.
- Panaskan minyak (kira-kira ¼ hingga ⅓ cawan) dalam kuali nonstick yang besar di atas api sederhana tinggi sehingga panas. Masukkan ayam sekaligus dan ratakan ke dalam satu lapisan dalam kuali. Masak tanpa menyentuh ayam selama lebih kurang 2 - 3 minit atau sehingga bahagian bawah bertukar keemasan. Terbalikkan untuk coklat sebelah lagi, kira-kira 2-3 minit.
- Pindahkan ayam ke dalam pinggan besar yang dialas dengan tuala kertas dan ketepikan. Lap kuali dengan tuala kertas, tinggalkan kira-kira 1 sudu besar minyak dalam kuali. Masukkan cili, bawang putih, halia, bahagian putih bawang hijau, dan beberapa bahagian hijau, dan tumis selama beberapa saat untuk mengeluarkan aroma.
- Kacau sos madu sekali lagi untuk melarutkan tepung jagung, tuangkan ke dalam kuali dengan teliti, dan masak kacau sehingga sos pekat kira-kira 1 minit. Masukkan ayam kembali ke dalam kuali dan gaul hingga sebati. Pindahkan Ayam Madu Berempah ke dalam pinggan, hiaskan dengan bahagian hijau bawang hijau dan hidangkan panas di atas nasi kukus. Anda boleh menambah sedikit sayur kukus di sebelah jika mahu.
- Bergembiralah dengan!
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.