Mencari resipi BBQ Cina yang mudah dan lazat untuk dicuba di rumah? Jangan lihat lagi resipi Easy Homemade Chinese BBQ "Cha Siu Style Kebab" ini!
Resipi ini menggabungkan perisa Asia klasik seperti kicap, bawang putih dan sos tiram untuk menghasilkan perapan lazat yang sesuai untuk mana-mana daging yang anda suka. Selain itu, dengan arahan yang mudah diikuti dan alat mudah yang diperlukan, anda boleh menyiapkan resipi ini dengan cepat.
Bagaimana cara untuk membuat BBQ Cina
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam mangkuk kecil, satukan semua bahan untuk sos BBQ Cina kecuali minyak kacang, halia dan bawang putih. Panaskan minyak kacang tanah di atas api sederhana dalam periuk, dan masukkan halia dan bawang putih. Masak dan kacau sehingga wangi; masukkan sos BBQ cina.
Masak dan kacau sehingga tekstur menjadi licin, kira-kira 1 hingga 2 minit. Pindahkan sos ke dalam mangkuk untuk menyejukkan. Masukkan daging ke dalam beg ziplock dan tuangkan ⅔ sos BBQ Cina. Tekan udara keluar dari beg dan tutupnya.
Urut beg itu dengan baik supaya sos menutupi daging dengan sekata. Biarkan ia perap dalam peti ais selama 2 atau 24 jam. Simpan baki sos dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk. (Anda akan menggunakannya untuk sayu kemudian).
Menggunakan lidi buluh, rendam 6 lidi di dalam air selama 15 hingga 30 minit atau lebih lama untuk mengelakkan pembakaran. Pindahkan daging ke dalam pinggan dan buang perapan. Benang daging pada lidi buluh atau logam.
Sapukan sedikit minyak pada gril dan panaskan pada api sederhana tinggi. Setelah panggangan elok dan panas, letakkan lidi di atasnya dan panggang sehingga hangus dengan baik di bahagian bawah, kira-kira 2 hingga 3 minit. Sapu sayu pada daging.
Putar daging untuk memasak bahagian lain dan panggang selama 2 hingga 3 minit lagi atau kematangan yang diingini. Bersihkan dan sedikit minyak parut gril. Apabila menambah arang, longgokan arang pada 1 bahagian. Anda akan menggunakan pemanggangan tidak langsung dan langsung untuk lidi daging.
Biarkan arang terbakar sehingga ia ditutup dengan abu kelabu.*(Api panas apabila anda boleh memegang tangan anda di atas gril selama tidak lebih daripada 5 saat).
Setelah pemanggang anda bagus dan panas, letakkan lidi daging pada api terus dan tutup penutup; masak sehingga hangus elok di bahagian bawah, kira-kira 2 hingga 3 minit. Sapu sayu pada daging. Balikkan daging untuk masak di sebelah lagi.
Tutup tudung dan masak selama 2 hingga 3 minit lagi atau kematangan yang diingini. Jika daging semakin hangus, gerakkan lidi ke bahagian lain panggangan (yang tiada arang di bawahnya) dan tutup penutup. Teruskan masak dengan api tidak langsung sehingga masak.
Hidangkan panas-panas. Nikmati!
Resipi Berkaitan:
- Korea Beef Bulgogi
- Kebab Steak Sriracha Madu
- The Best "Korean BBQ Beef Short Ribs" kalbi/Galbi
- Stew Daging Korea Pedas
- Sayap Ayam Berempah Gaya Korea
Resipi
BBQ Cina yang mudah
Ramuan
- 1 kg dada ayam , paha ayam, daging lembu, daging babi atau mana-mana daging pilihan, potong menjadi kiub bersaiz gigitan kira-kira 1-½ inci.
Untuk sos BBQ:
- 4 sudu makan sos hoisin
- 3 sudu makan sos tiram
- 3 sudu makan Wain Shaoxing atau cuka wain beras
- 3 sudu makan madu
- 1 sudu makan gula perang ringan
- 3 sudu makan sos soya rendah
- 1 sudu makan kicap gelap berperisa cendawan atau kicap gelap
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu teh lada cayenne dikisar atau kepingan lada merah
- 1 sudu teh serbuk lima rempah
- 1 sudu teh serbuk bawang putih berbutir
- 3 sudu makan minyak kacang atau minyak canola
- ½ halia saiz ibu jari , cincang
- 5 ulas bawang putih , cincang
- 2 sudu makan sos tomat
arahan
Untuk memerap daging:
- Dalam mangkuk kecil, satukan semua bahan untuk sos BBQ Cina kecuali minyak kacang, halia dan bawang putih.
- Dalam periuk, panaskan minyak kacang tanah dengan api sederhana, dan masukkan halia dan bawang putih. Masak dan kacau sehingga wangi; masukkan sos BBQ cina. Masak dan kacau sehingga tekstur menjadi licin, kira-kira 1 hingga 2 minit. Pindahkan sos ke dalam mangkuk untuk menyejukkan.
- Masukkan daging ke dalam beg ziplock dan tuangkan ⅔ sos BBQ Cina. Tekan udara keluar dari beg dan tutupnya. Urut beg itu dengan baik supaya sos menutupi daging dengan sekata. Biarkan ia perap dalam peti ais selama 2 jam atau sehingga 24 jam.
- Simpan baki sos dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk. (Anda akan menggunakannya untuk sayu kemudian).
Untuk menyediakan BBQ Cina:
- Menggunakan lidi buluh, rendam 6 lidi di dalam air selama 15 hingga 30 minit atau lebih lama untuk mengelakkan pembakaran.
- Pindahkan daging ke dalam pinggan dan buang perapan. Benang daging pada lidi buluh atau logam.
Pemanggang Gas:
- Sapukan sedikit minyak pada gril dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Setelah pemanggang anda bagus dan panas, letakkan lidi di atas panggangan dan panggang sehingga hangus dengan baik di bahagian bawah, kira-kira 2 hingga 3 minit.
- Sapu sayu pada daging. Putar daging untuk memasak bahagian lain dan panggang selama 2 hingga 3 minit lagi atau kematangan yang dikehendaki.
Panggangan Arang:
- Bersihkan dan sedikit minyak parut gril. Apabila menambah arang, longgokan arang pada 1 bahagian. Anda akan menggunakan pemanggangan tidak langsung dan langsung untuk lidi daging. Biarkan arang terbakar sehingga ia ditutup dengan abu kelabu.*(Api panas apabila anda boleh memegang tangan anda di atas gril selama tidak lebih daripada 5 saat).
- Setelah pemanggang anda bagus dan panas, letakkan lidi daging di atas api terus dan, tutup tudung, masak sehingga hangus dengan baik di bahagian bawah, kira-kira 2 hingga 3 minit.
- Sapu sayu pada daging. Balikkan daging untuk masak di sebelah lagi. Tutup tudung dan biarkan masak selama 2 hingga 3 minit lagi atau kematangan yang dikehendaki.
- Jika daging semakin hangus, gerakkan lidi ke bahagian lain panggangan (yang tiada arang di bawahnya) dan tutup penutup. Teruskan masak dengan api tidak langsung sehingga masak Hidangkan hangat. Nikmati!
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.