Ayam Madu Mudah
Resipi gaya Cina buatan sendiri yang cepat dan mudah ini menampilkan ayam yang lembut dengan bahagian luar yang rangup dan bahagian dalam yang berair, semuanya disalut dengan sos madu yang lazat penuh dengan rasa yang kaya. Ia adalah gabungan manis dan lazat yang akan membuatkan selera anda menari. Sama ada malam minggu yang sibuk atau makan malam keluarga istimewa, Ayam Madu Berempah ini pasti menarik perhatian. Jadi, mari kita selami resipi dan mulakan pengembaraan masakan yang akan membuatkan semua orang semakin mengidam!
Ramuan
Untuk perap ayam:
- 1 paun paha ayam atau dada ayam tanpa kulit tanpa tulang , potong menjadi kepingan bersaiz gigitan *(kira-kira 1 inci hingga 1 dan kepingan ¼ inci).
- 1 sudu makan minyak kacang atau minyak canola
- ¼ sudu teh garam kosher
- ¼ sudu teh bawang putih berkrim
- ¼ sudu teh lada cayenne atau lada hitam tanah
Untuk menyalut ayam:
- 1 telur , dipukul
- ½ cawan tepung jagung
- ¼ sudu teh lada cayenne atau lada hitam tanah , pilihan
Untuk Sos Madu:
- ¼ cawan madu
- ½ cawan air suam + ½ sudu teh bouillon perisa ayam Knorr atau air
- 3 sudu makan Wain Shaoxing atau wain sherry kering
- 3 sudu makan sos natrium yang dikurangkan
- 1 sudu makan cuka beras
- 2 sudu teh tepung jagung
- 1 sudu teh serpihan lada merah , untuk rasa
Tambahan
- ¼ hingga ⅓ cawan minyak kacang untuk menumis
- 2 ulas bawang putih , cincang
- 2 sudu teh halia , cincang
- 3 Bawang hijau , dicincang, dengan bahagian putih dan hijau dipisahkan
- 3 cili merah kering , pilihan
arahan
- Satukan kepingan ayam, minyak kacang tanah, serbuk bawang putih, lada cayenne, dan garam kosher dalam mangkuk sederhana. Gaul rata dan biarkan perap selama 10 hingga 15 minit.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk sos madu dan ketepikan.
- Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam mangkuk bersama ayam. Kacau hingga sebati. Dalam beg ziplock besar, satukan tepung jagung dan lada cayenne, masukkan kepingan ayam ke dalam beg dan goncang untuk menyaluti ayam sehingga bersalut dengan baik.
- Panaskan minyak (kira-kira ¼ hingga ⅓ cawan) dalam kuali nonstick yang besar di atas api sederhana tinggi sehingga panas. Masukkan ayam sekaligus dan ratakan ke dalam satu lapisan dalam kuali. Masak tanpa menyentuh ayam selama lebih kurang 2 - 3 minit atau sehingga bahagian bawah bertukar keemasan. Terbalikkan untuk coklat sebelah lagi, kira-kira 2-3 minit.
- Pindahkan ayam ke dalam pinggan besar yang dialas dengan tuala kertas dan ketepikan. Lap kuali dengan tuala kertas, tinggalkan kira-kira 1 sudu besar minyak dalam kuali. Masukkan cili, bawang putih, halia, bahagian putih bawang hijau, dan beberapa bahagian hijau, dan tumis selama beberapa saat untuk mengeluarkan aroma.
- Kacau sos madu sekali lagi untuk melarutkan tepung jagung, tuangkan ke dalam kuali dengan teliti, dan masak kacau sehingga sos pekat kira-kira 1 minit. Masukkan ayam kembali ke dalam kuali dan gaul hingga sebati. Pindahkan Ayam Madu Berempah ke dalam pinggan, hiaskan dengan bahagian hijau bawang hijau dan hidangkan panas di atas nasi kukus. Anda boleh menambah sedikit sayur kukus di sebelah jika mahu.
- Nikmati!
Nota
Cara Menyimpan & Memanaskan Semula
Letakkan lebihan Ayam Madu dalam bekas kedap udara dan sejukkan selama 2-3 hari. Untuk memanaskan semula, anda boleh menggunakan gelombang mikro selama 2 minit untuk pilihan yang cepat, atau hasil yang lebih baik, panaskan semula dalam kuali dengan api sederhana dengan sedikit minyak untuk mengekalkan kerangupannya. Pastikan ia dipanaskan sebelum dihidangkan. Nikmati Ayam Madu anda yang dipanaskan semula!
Buat-Maju
Untuk pilihan membuat lebih awal, anda boleh memerap ayam dan menyediakan sos madu terlebih dahulu, menyimpannya dalam bekas berasingan di dalam peti sejuk. Apabila anda sudah bersedia untuk memasak, hanya salutkan dan goreng ayam, tumis sos dan gabungkannya mengikut arahan resipi untuk hidangan yang cepat dan mudah.
Cara Membekukan
Untuk membekukan Ayam Madu, biarkan ia sejuk pada suhu bilik, bahagikannya kepada bahagian yang lebih kecil, dan letakkannya ke dalam bekas atau beg penyejuk beku yang selamat, keluarkan udara sebanyak mungkin. Ingat untuk melabelkan bekas dengan tarikh dan kandungan. Ayam Madu boleh dibekukan sehingga 2-3 bulan. Apabila sedia untuk menggunakan Ayam Madu beku, cairkan di dalam peti sejuk semalaman.
Anda kemudian boleh memanaskannya semula menggunakan kaedah yang sama seperti memanaskan semula Ayam Madu segar, seperti di atas dapur, dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam ketuhar. Pastikan anda memeriksa suhu dalaman ayam dengan termometer makanan untuk memastikan ia telah mencapai suhu selamat 165°F (74°C) sebelum memakannya. Membekukan semula Ayam Madu yang telah dicairkan tidak digalakkan, jadi hanya membekukan ayam sekali sahaja.
Fakta pemakanan
Ayam Madu Mudah
Jumlah per hidangan
Kalori
188
% Nilai harian*
Gemuk
9
g
14
%
Lemak tepu
2
g
13
%
Trans Lemak
0.01
g
Lemak tak tepu
3
g
Lemak monotaktepu
4
g
Kolesterol
45
mg
15
%
Natrium
297
mg
13
%
Kalium
261
mg
7
%
Karbohidrat
16
g
5
%
Serat
1
g
4
%
Gula
8
g
9
%
Protein
11
g
22
%
Vitamin A
303
IU
6
%
Vitamin C
21
mg
25
%
Kalsium
14
mg
1
%
Besi
1
mg
6
%
* Nilai Nilai Peratus adalah berdasarkan diet kalori 2000.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.
Adakah anda Suka Resipi?Kami amat menghargainya jika anda boleh menilaikannya. Juga, pastikan anda menyemak kami Youtube Channel untuk resipi yang lebih hebat. Sila kongsi di media sosial dan tag kami supaya kami dapat melihat ciptaan anda yang lazat. Terima kasih!