Banyak makanan Paraguay adalah makanan selesa, dan satu contoh terbaik ialah Sopa So'o. Hidangan lazat ini terdiri daripada Sopa Paraguaya Tradisional yang dipenuhi dengan daging lembu yang dikisar, bawang, bawang putih dan lada.
Untuk resipi Sopa So'o ini, anda boleh menggunakan saya Chipa Guazu (Cheesy soufflé ) or Sopa Paraguaya (savory cornbread ) batter; both options are equally delicious.a
Sopa So'o ialah hidangan serba boleh yang sesuai untuk mana-mana hari dalam seminggu. Ia sering dihidangkan sebagai hidangan utama tetapi juga boleh dinikmati sebagai pembuka selera atau ulam. Anda boleh memperibadikannya mengikut citarasa anda dengan menambah bahan seperti buah zaitun, kismis atau telur rebus. 😋
Untuk lebih banyak resipi yang diilhamkan oleh Paraguay, lihat kami Sup Paraguay, Chipa Wah, Chipa Guazu Muffins, dan Chipa So'o.
Cara Membuat Sopa So'o
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Menyediakan Pengisian:
- Panaskan Minyak Zaitun: Panaskan 4 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar.
- Masak Daging Lembu: Masukkan daging lembu yang dikisar dan perasakan dengan bouillon daging lembu, lada hitam, paprika, dan kepingan lada merah. Masak, kacau dan pecahkan kepingan ke dalam saiz yang sama dengan sudu kayu, sehingga perang dan masak kira-kira 8 hingga 10 minit.
- Tambah Sayuran: Masukkan bawang besar, bawang putih, dan lada sulah. Masak mereka sehingga lembut, kira-kira 8 hingga 10 minit.
- Tambah Parsley: Masukkan pasli dan masak selama 5 minit lagi.
- Musim dan Sejukkan: Rasa dan tambahkan lagi perasa jika suka. Biarkan inti sejuk semasa anda menyediakan adunan Sopa Paraguaya. Sebagai alternatif, pindahkan ke mangkuk adunan yang besar, tutupnya dengan bungkus plastik dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Menyediakan adunan Sopa Paraguaya:
- Buat adunan: Sediakan adunan untuk Sup Paraguay adunan. Untuk resipi Sup Sup ini, anda boleh menggunakan Soup Paraguayan saya atau Chipa Guazu adunan; kedua-dua pilihan adalah sama lazat.
Memasang dan Membakar:
- Panaskan Ketuhar dan Sediakan Hidangan: Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175°C). Griskan loyang 9x13 inci dengan mentega dan taburkan sedikit tepung jagung di dalamnya.
- Lapiskan Hidangan: Tuangkan separuh daripada adunan ke dalam hidangan yang anda telah sediakan, pastikan ia sama rata meliputi bahagian bawah hidangan, kemudian masukkan isi daging lembu di atasnya. Jika anda menggunakan telur, letakkan di atas daging lembu. Tutup semuanya dengan baki adunan.
- Bakar: Masak di dalam ketuhar selama 60 hingga 90 minit, sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan dan bahagian tengah ditetapkan.
- Sejukkan dan Hidangkan: Biarkan ia sejuk selama 10 minit sebelum dipotong dan dihidangkan.
Lihat Lagi Resipi Paraguay:
Resipi
Mudah Sopa So'o
Alatan
Ramuan
Untuk isi daging lembu:
- 1 lb Daging Lembu Kisar tanpa lemak 90/10
- 1 besar Bawang , potong dadu
- 1 sudu makan bouillon rasa daging lembu knorr , untuk rasa
- 5 ulas Bawang putih , dikisar halus
- 1 Poblano Pepper atau mana-mana lada benggala , dicincang halus
- 5 telur (direbus), dicincang
- Garam kosher secukup rasa.
- 1 sudu makan paprika
- ½ sudu teh lada hitam tanah , untuk rasa
- ½ sudu teh serpihan lada merah
- 3 Sudu besar minyak zaitun
- ⅓ cawan pasli segar Itali yang dicincang halus , ketumbar, atau bawang hijau
Bagi Chipa Guazú Campuran:
- 113 g (½ cawan) mentega cair dan disejukkan
- 453 g (1 paun) keju Mozzarella yang dicincang atau keju goreng
- 1 cawan susu keseluruhan , suhu bilik
- 6 besar telur , suhu bilik
- 1 sudu teh garam kosher (untuk rasa)
- 171 g (1 cawan) Tepung jagung kuning Quaker
- 36 oz jagung manis isirong beku , segar atau dalam tin
arahan
Menyediakan Pengisian:
- Panaskan Minyak Zaitun: Panaskan 4 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar.
- Masak Daging Lembu: Masukkan daging lembu yang dikisar dan perasakan dengan bouillon daging lembu, lada hitam, paprika, dan kepingan lada merah. Masak, kacau dan pecahkan kepingan ke dalam saiz yang sama dengan sudu kayu, sehingga perang dan masak kira-kira 8 hingga 10 minit.
- Tambah Sayuran: Masukkan bawang besar, bawang putih, dan lada sulah. Masak mereka sehingga lembut, kira-kira 8 hingga 10 minit.
- Tambah Parsley: Masukkan pasli dan masak selama 5 minit lagi.
- Musim dan Sejuk: Trebus dan tambahkan lagi perasa jika suka. Biarkan inti sejuk semasa anda menyediakan adunan Sopa Paraguaya. Sebagai alternatif, pindahkan ke mangkuk adunan yang besar, tutupnya dengan bungkus plastik dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Menyediakan adunan Sopa Paraguaya:
- Buat adunan: Sediakan adunan untuk Sup Paraguay adunan. Untuk resipi Sup Sup ini, anda boleh menggunakan Soup Paraguayan saya atau Chipa Guazu adunan; kedua-dua pilihan adalah sama lazat.
Memasang dan Membakar:
- Panaskan Ketuhar dan Sediakan Hidangan: Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175°C). Griskan loyang 9x13 inci dengan mentega dan taburkan sedikit tepung jagung di dalamnya.
- Lapiskan Hidangan: Tuangkan separuh daripada adunan ke dalam hidangan yang anda telah sediakan, pastikan ia sama rata meliputi bahagian bawah hidangan, kemudian masukkan isi daging lembu di atasnya. Jika anda menggunakan telur, letakkan di atas daging lembu. Tutup semuanya dengan baki adunan.
- Bakar: Masak di dalam ketuhar selama 60 hingga 90 minit, sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan dan bahagian tengah ditetapkan.
- Sejukkan dan Hidangkan: Biarkan ia sejuk selama 10 minit sebelum dipotong dan dihidangkan.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.