Ketahui cara membuat koktel udang yang sempurna di rumah, termasuk sos koktel buatan sendiri, dan masakkannya supaya sentiasa lembut, berair dan lazat.
Koktel yang cepat dan ringkas tetapi lazat ini menggunakan Sos tomato, lada cayenne, jus lemon segar, lobak pedas, bawang merah dan bawang putih sebagai perasa untuk memberikan rasa yang indah—penyegar yang sempurna untuk Hari Bapa atau sebarang majlis khas yang lain.
Cara Membuat Koktel Udang
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Satukan sos tomato, bawang putih halus, bawang besar, lada cayenne, kulit limau, jus, lobak pedas, dan sos Worcestershire dalam mangkuk kecil. Gaul rata, kemudian sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Catatan: Koktel Udang ini menghasilkan kira-kira 1 ½ cawan.
Dalam periuk sederhana berisi air, perah limau dan titiskan bersama bawang merah, bawang putih, limau, lada, daun bay, dan sup udang dalam periuk, dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi. Kecilkan api hingga mendidih, letakkan penutup di atas sedikit terbuka, dan masak selama 10 minit. Masukkan udang ke dalam cecair dan tutup api.
Masak udang, sekali-sekala kacau, sehingga ia menggulung dan bertukar merah jambu selama kira-kira 3-½ minit. Keluarkan dengan sudu berlubang ke dalam mangkuk air ais untuk mengejutkannya dan menghentikan proses memasak. Biarkan ia duduk sehingga sejuk, kira-kira 15 minit. Toskan dan keringkan; sejukkan jika tidak dihidangkan segera. Jika disejukkan, bawa udang ke suhu bilik selama 20 minit sebelum dihidangkan.
Resipi Berkaitan:
- Udang syaitan Ikan Milan
- Stew Ikan "Gaya Paraguay"
- Garam dan Lada Udang
- Cili Bawang Putih Udang
- Udang Bawang Putih Madu
- Nasi Goreng Udang
Resipi
Koktel Udang Mudah
Alatan
Ramuan
Untuk Sos Koktel:
- 1 cawan sos tomat
- 2 sudu makan lobak pedas yang disediakan; rasa sos dan sesuaikan dengan lebih banyak lobak pedas jika anda ingin menambah sepakan tambahan.
- Perahan dari 1 lemon
- ¼ cawan jus lemon (dari kira-kira 1 hingga 2 lemon)
- ⅛ sudu teh bawang putih berkrim
- ⅛ bawang merah
- ½ sudu teh lada cayenne; rasa sos dan sesuaikan dengan rasa.
- ½ sudu teh sos Worcestershire
- ¼ sudu teh Perasa Maggi , pilihan
Untuk Udang:
- 2 pound (16 hingga 20 kiraan) udang, segar atau beku, dikupas, dikupas, dengan ekor
- 3 sudu makan Knorr Shrimp Bouillon atau perasa Old Bay
- 1 sudu makan gula perang ringan
- 2 sudu makan lada hitam keseluruhan
- 1 bawang kecil , potong separuh
- 2 bawang putih , dikupas dan dihancurkan
- 8 cawan air
arahan
Untuk Willow:
- Dalam mangkuk kecil, satukan sos tomato, bawang putih yang ditumbuk, bawang besar, lada cayenne, kulit lemon, jus, lobak pedas, sos Worcestershire dan Perencah Maggi. Gaul rata, kemudian sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan. Nota: Koktel Udang ini menghasilkan kira-kira 1 ½ cawan.
Untuk Udang:
- Dalam periuk sederhana berisi air, perah limau dan titiskan bersama bawang merah, bawang putih, limau, lada, daun bay, dan sup udang dalam periuk, dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi. Kecilkan api hingga mendidih, letakkan penutup di atas sedikit terbuka, dan masak selama 10 minit. Masukkan udang ke dalam cecair dan tutup api. Masak udang, sekali-sekala kacau, sehingga ia menggulung dan bertukar merah jambu selama kira-kira 3-½ minit. Keluarkan dengan sudu berlubang ke dalam mangkuk air ais untuk mengejutkannya dan menghentikan proses memasak. Biarkan ia duduk sehingga sejuk, kira-kira 15 minit. Toskan dan keringkan; sejukkan jika tidak dihidangkan segera. Jika disejukkan, bawa udang ke suhu bilik 20 minit sebelum dihidangkan.
Nota
- Untuk menyimpan udang dengan betul, tutup dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari; suhu dalam peti sejuk anda hendaklah antara 35° F dan 38° F.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.