Cara Membuat Shakshuka
Nota: Senarai penuh ramuan disediakan pada kad resipi di bawah.
Heat the oil over medium heat in a large skillet or cast-iron skillet. Add the onions, poblano, Fresh tomatoes, and garlic and cook uncovered for about 8 minutes, until softened.
(Reduce the heat if necessary) Add the sweet paprika, cumin, coriander, red chili powder, salt, sugar, ginger, cinnamon, cinnamon, crushed tomatoes, 2 tablespoons of olive brine juice, and water.
Masak, tanpa penutup, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10-15 minit atau sehingga sos pekat. Rasa dan betulkan perasa secukup rasa, jika perlu.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Shakshuka mudah
Ramuan
- 2 sudu makan minyak zaitun tambahan , minyak zaitun atau minyak kanola
- 2 bawang kuning atau merah kecil atau 1 sederhana) , dikupas dan dipotong dadu
- 4 ulas bawang putih , dikupas dan dicincang kasar
- 1 lada poblano atau lada benggala (merah, oren atau kuning), dipotong dadu
- 1 sudu teh paprika manis
- 2 sudu teh jintan tanah
- 1 sudu teh ketumbar tanah
- 1 sudu teh Serbuk cili merah India atau kepingan lada merah yang dihancurkan
- 1 sudu teh halia parut segar atau serbuk
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
- ½ sudu teh buah pala yang baru dikisar atau dibeli di kedai
- 1 sudu teh garam kosher
- 1 sudu teh gula pasir
- 1 28- oz boleh tomato hancur atau puri , dengan jus
- 5 Tomato Roma , dicincang
- 2 cawan bayam dicincang halus , dibungkus lembut atau 12 oz bayam beku, cairkan
- 5 auns keju feta , hancur, secukup rasa
- 1 cawan Bahan zaitun hijau manzanilla dengan pimiento hijau , keseluruhannya
- 2 sudu makan air garam dari buah zaitun hijau anda
- 6 telur atau seberapa banyak yang anda boleh muat
- 1 tandan kecil ketumbar , dicincang
- 150 ml air
arahan
- Dalam kuali besar atau kuali besi tuang yang besar, panaskan minyak di atas api sederhana. Masukkan bawang, poblano, Tomato segar, dan bawang putih dan masak tanpa penutup, selama kira-kira 8 minit, sehingga lembut. (Kecilkan api jika perlu) Masukkan paprika manis, jintan manis, ketumbar, serbuk cili merah, garam, gula, halia, kayu manis, kayu manis, tomato hancur, 2 sudu besar jus air garam zaitun, dan air.
- Masak, tanpa penutup, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10-15 minit, atau sehingga sos pekat. Rasa dan betulkan perasa secukup rasa, jika perlu.
- Masukkan sayur-sayuran cincang, separuh daripada ketumbar cincang, dan buah zaitun ke dalam sos, dan teruskan memasak, tidak bertutup, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut dan layu, kira-kira 10 hingga 15 minit.
- Semasa bayam masak, letakkan rak ketuhar di kedudukan atas dan panaskan daging ayam. Keluarkan kuali dari api. Dengan menggunakan sudu, buat 6 perigi/lekukan dalam sos. Pecahkan telur ke dalam setiap perigi dengan berhati-hati, kemudian sudukan sedikit sos ke atas setiap putih telur.
- Taburkan feta di sekeliling telur. Letakkan kuali di atas dapur dengan api perlahan dan tutup dengan penutup. Masak selama 5-7 minit, sehingga putih telur kebanyakannya ditetapkan tetapi masih lut sinar di atasnya (semak kerap menjelang akhir kerana masa memasak mungkin berbeza-beza).
- Buka penutup, pindahkan kuali ke dalam ketuhar, dan panggang sehingga telur masak mengikut citarasa anda. Keluarkan kuali dari ketuhar dan taburkan baki ketumbar di atas. Hidangkan panas bersama roti.
Nota
- Untuk menyimpan: Dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3-4 hari. Untuk menyimpannya, biarkan ia sejuk sepenuhnya dan kemudian pindahkan ke bekas. Pastikan anda menutupnya dengan ketat sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk. Apabila anda sudah bersedia untuk memakannya, panaskan semula dalam kuali atau ketuhar gelombang mikro sehingga ia panas sepenuhnya.
- Untuk memanaskan semula: Letakkannya di dalam kuali dan panaskan di atas api yang rendah hingga sederhana sehingga ia dipanaskan. Jika Shakshuka telah terlalu pekat, tambahkan percikan air atau sup ayam/sayuran ke dalam kuali untuk melonggarkannya. Sebagai alternatif, anda boleh memanaskan semula Shakshuka dalam ketuhar gelombang mikro dengan meletakkannya di dalam pinggan yang selamat dari gelombang mikro dan memanaskannya dalam selang 30 saat sehingga ia panas. Kacau Shakshuka antara selang untuk memastikan ia dipanaskan secara sekata. Setelah panas, anda boleh menghidangkannya bersama sisi kegemaran anda dan nikmatinya!
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.