Paraguayan Roast ialah tradisi yang digemari di Paraguay, sama seperti Roast Argentina yang terkenal.
Inilah masanya untuk keluarga dan rakan-rakan berkumpul dan menikmati hidangan daging panggang yang lazat disertai dengan salad, sayur-sayuran, dan, sudah tentu, Sopa Paraguaya—hidangan yang mesti ada.
Semasa daging lembu mendapat perhatian, anda juga akan menemui daging babi, kambing dan ayam di panggangan. Potongan popular seperti vacio (stik flank), costilla (tulang rusuk pendek) dan entraña (stik skirt) menawarkan pelbagai perisa yang digemari semua orang.
Teknik Memanggang
Memanggang adalah langkah paling kritikal dalam menyediakan asado yang sempurna. Kaedah tradisional menggunakan kayu atau arang untuk memanggang daging di atas api terbuka. Sumber haba harus diletakkan pada satu sisi gril, membolehkan daging masak dengan perlahan dan sekata.
Masak daging dengan perlahan dan perlahan untuk memastikan ia lembut dan berair. Memantau suhu gril dan melaraskan haba mengikut keperluan adalah penting. Gunakan bakul pemanggang untuk memanggang sosej dan morcilla, yang boleh mencabar untuk memasak tanpa rosak.
Asado Paraguayo ialah kaedah barbeku tradisional Paraguay yang berpusat di sekitar memanggang potongan daging lembu berkualiti tinggi, seperti tulang rusuk, sirloin dan stik rusuk, di atas api terbuka atau panggangan arang.
Daging biasanya diperap dengan campuran mudah garam, bawang putih, herba seperti pasli dan oregano, dan kadangkala cuka atau jus lemon untuk menambah rasa.
Asado Paraguayo sering diiringi dengan hidangan sampingan seperti mandioca, sopa paraguaya, roti jagung tradisional yang dibuat dengan tepung jagung, keju dan bawang, sayur-sayuran panggang, sos chimichurri dan salad segar, menjadikannya acara masakan yang menarik dan sosial di Paraguay.
Cara Membuat Asado
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Pada gril terbuka dengan arang terbakar atau gril gas sederhana panas, masukkan tulang rusuk, perah satu jus limau nipis di atasnya, dan tambah garam halal dan lada hitam seperti yang dikehendaki, kemudian tutup. Selepas 15 minit, putar dan ulangi proses. Masukkan Chorizo ke dalam panggangan dan masak selama kira-kira 30 minit atau sehingga masak sepenuhnya. Bakar Ribs Pendek dengan api sederhana selama kira-kira 1 jam atau sehingga masak mengikut citarasa anda. Nikmati
Resipi Berkaitan:
Resipi
Mudah Panggang
Ramuan
- 10 lb Tulang rusuk pendek atau tulang rusuk ganti
- Garam kosher (untuk rasa)
- Lada hitam tanah (untuk rasa)
- 4 Limes
arahan
- Pada gril terbuka dengan arang terbakar atau gril gas api sederhana, masukkan tulang rusuk, perah satu jus limau nipis di atas, dan tambah garam halal dan lada hitam seperti yang dikehendaki, kemudian tutup.
- Selepas 15 minit, putar dan ulangi proses. Masukkan Chorizo ke dalam panggangan dan masak selama kira-kira 30 minit atau sehingga masak sepenuhnya.
- Bakar Ribs Pendek dengan api sederhana selama kira-kira 1 jam atau sehingga masak mengikut citarasa anda. Nikmati rusuk pendek panggang Sempurna kami dengan Sosej Buatan Sendiri "Asado con Chorizo" dengan bir sejuk yang enak! Nikmati Asado con Chorizo kami
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.