Pai labu dengan kerak pecan ini menampilkan pai yang diisi dengan campuran isi labu yang selesa dan streusel mentega.
Seperti pai labu, pengisian dalam pai ini menggunakan puri labu dalam tin, susu sejat, gula perang, gula pasir dan rempah suam untuk menghasilkan tekstur yang kaya dan berkrim untuk pencuci mulut yang lazat.
Untuk lebih banyak resipi Inspirasi Labu, lihat resipi ini: Pai Labu, Labu Flan, Scones Labu, Atau Pumpkin Bundt Cake dengan Pumpkin Glaze.
Lompat ke:
Cara Membuat Pai Labu dengan Kerak Pecan
Catatan: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 375 °F dan tetapkan rak ketuhar di tengah. Sembur a kuali nonstick 9-inci springform dengan semburan masak nonstick. Mengetepikan. Satukan semua bahan kerak dalam mangkuk pemproses makanan yang dipasang dengan bilah keluli.
Proses sehingga Pecan dikisar halus, kemudian pindahkan campuran kerak ke dalam kuali springform yang disediakan dan tepukkannya ke dalam lapisan yang sekata; mengetepikan. Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan isi labu sehingga licin dan sebati.
Tuangkan inti ke atas kerak pecan—Bakar Pai Labu dengan Kerak Pecan selama 30 minit. Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung, oat, buah pala, kayu manis, dan gula.
Dengan tangan anda, sapu mentega ke dalam adunan sehingga sebati, tekan menjadi gumpalan kecil. Campurkan pecan panggang yang dicincang.
Bekukan sehingga sejuk, kira-kira 5 minit. Keluarkan separa bakar Pai Labu dengan Kerak Pecan dari ketuhar, taburkan topping streusel ke atas inti, dan kembalikan pai labu ke dalam ketuhar.
Bakar pai labu dengan kerak pecan sehingga topping berwarna perang keemasan, selama kira-kira 20 hingga 25 minit (ia masih akan bergoyang). Biarlah Pai Labu dengan Kerak Pecan sejuk sepenuhnya di atas rak selama 4 hingga 5 jam.
Untuk menghidang, keluarkan gelang luar dari kuali springform dan pindahkan Pai Labu dengan Kerak Pecan ke dalam pinggan hidangan. Potong ke dalam baji dan hidangkan bersama Rum Whipped Cream, jika mahu.
Cara Membuat Rum-Whipped Cream
Pukul krim dalam mangkuk pengadun elektrik yang dipasang dengan lampiran pukul. Masukkan gula, vanila, dan rum apabila ia mula pekat. Teruskan mencambuk sehingga ia membentuk puncak kaku.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Pai Labu Mudah dengan Kerak Pecan
Ramuan
Untuk Kerak Pecan:
- 100g (1 cawan) pecan, dibakar
- 94g (¾ cawan) tepung serbaguna
- 81 (6 sudu besar) gula perang yang dibungkus
- 28g (4 sudu besar) mentega tanpa garam , cair
- ⅛ sudu teh Garam kosher
Untuk Pengisian Pai Labu:
- 2 telur besar , suhu bilik
- 100 g (½ cawan) gula pasir
- 100 g (½ cawan) gula perang muda yang dibungkus
- 1 sudu makan tepung serbaguna
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
- ¼ sudu teh pala tanah
- ⅛ sudu teh halia tanah
- ⅛ sudu teh ulas tanah
- ⅛ sudu teh lada sulah
- ⅛ sudu teh Garam kosher
- 1 (15-oz) boleh labu tulen, seperti Libby's
- 1 (12 fl-oz) tin susu sejat penuh lemak
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 1 sudu makan rum gelap , pilihan
Untuk Streusel:
- 4 sudu makan gula perang yang dibungkus
- 4 sudu makan gula pasir
- ½ cawan oat kuno seperti Quaker
- ⅓ cawan tepung serbaguna
- ¾ cawan pecan panggang, dicincang
- 4 sudu makan mentega tanpa garam , dilembutkan
- ¾ sudu teh serbuk kayu manis
- ¼ sudu teh pala tanah
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
Untuk Krim Sebat Rum:
- 1 cawan (½ pain) krim berat sejuk
- 4 sudu makan gula pasir
- 2 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 1 sudu makan rum gelap
arahan
- Buat kerak: Panaskan ketuhar kepada 375 °F dan tetapkan rak ketuhar di kedudukan tengah. Sembur kuali springform 9 inci dengan semburan masak nonstick. Mengetepikan.
- Satukan semua bahan kerak dalam mangkuk pemproses makanan yang dipasang dengan bilah keluli. Proses sehingga Pecan dikisar halus, kemudian pindahkan campuran kerak ke dalam kuali springform yang disediakan dan tepuk ke dalam lapisan yang sekata; mengetepikan.
- Buat Pengisian: Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan isi labu hingga sebati dan sebati. Tuangkan inti ke atas kerak pecan—Bakar Pumpkin Pie selama 30 minit.
- Buat Topping Streusel: Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung, oat, buah pala, kayu manis, vanila, dan gula. Dengan tangan anda, sapu mentega ke dalam adunan sehingga sebati, tekan-tekan menjadi gumpalan kecil. Campurkan pecan panggang yang dicincang. Bekukan sehingga sejuk, kira-kira 5 minit.
- Keluarkan Pai Labu yang telah dibakar separa dengan Kerak Pecan dari ketuhar, taburkan topping streusel ke atas inti, dan kembalikan pai labu ke dalam ketuhar. Bakar Pai Labu dengan Kerak Pecan sehingga topping berwarna perang keemasan, kira-kira 20 hingga 25 minit (ia masih akan bergoyang sedikit).
- Biarkan Pai Labu dengan Kerak Pecan sejuk sepenuhnya di atas rak, selama kira-kira 4 hingga 5 jam. Untuk menghidang, keluarkan cincin luar dari kuali springform dan pindahkan Pai Labu dengan Kerak Pecan ke dalam pinggan hidangan. Potong ke dalam baji dan hidangkan bersama Rum Whipped Cream, jika mahu.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.