Sos piza dengan pes tomato ini (selain mudah) adalah cara terbaik untuk menambah rasa pada sos piza anda. Pes tomato memberikan kemanisan dan rasa umami, manakala wain merah menambah sentuhan keasidan dan kedalaman rasa.
Untuk resipi ini, saya mengesyorkan wain merah seperti Malbec untuk melengkapkan rasa tomato sos. Sos pizza ini juga berfungsi hebat sebagai sos pencicah.
Cara Membuat Sos Pizza dengan Pes Tomato
Nota: Senarai penuh ramuan disediakan pada kad resipi di bawah.
Panaskan minyak zaitun dara tambahan dalam periuk sederhana di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan tumis sehingga sedikit lut sinar, kira-kira 5 hingga 10 minit. Masukkan bawang putih dan tumis selama kira-kira satu minit.
Kacau dalam pes tomato dan masak selama beberapa minit lagi sehingga ia mencapai warna gelap. Tuangkan wain, dan masak sehingga wain hampir sepenuhnya sejat, kira-kira 3 minit.
Masukkan tomato hancur, air, selasih kering, serbuk bawang putih, dan oregano kering. Bawa hingga mendidih, tutup, dan masak sehingga pekat, kira-kira 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Berhati-hati, kerana campuran akan menggelegak dan merecik.
Keluarkan dari haba, kacau dalam basil segar, dan ketepikan untuk menyejukkan sepenuhnya. Jika anda tidak menggunakannya serta-merta, biarkan ia sejuk dan simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Sos Pizza Mudah dengan Pes Tomato
Ramuan
- 1 (28oz) tomato hancur dalam tin
- 1 (6oz) pes tomato
- ¾ cawan air
- ½ cawan wain merah , seperti Malbec
- 1 sederhana bawang kuning , dicincang halus
- 1 sudu makan oregano kering
- 1 sudu makan selasih kering
- 1 sudu teh serpihan lada merah , untuk rasa
- ½ sudu teh lada hitam tanah
- 1 sudu teh garam kosher , untuk rasa
- 2 untuk 3 sudu teh gula
- 5 bawang putih segar , perak
- 4 sudu makan minyak zaitun tambahan dara
- Segenggam kecil basil segar , dicincang
arahan
- Panaskan minyak zaitun dara tambahan dalam periuk sederhana di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan tumis sehingga sedikit lut sinar, kira-kira 5 hingga 10 minit. Masukkan bawang putih dan tumis lebih kurang seminit. Kacau dalam pes tomato dan biarkan ia masak selama beberapa minit lagi sehingga ia mencapai warna gelap. Tuangkan wain, dan masak sehingga wain hampir sepenuhnya sejat kira-kira 3 minit.
- Kacau dalam tomato hancur, air, selasih kering, serbuk bawang putih, dan oregano kering; biarkan mendidih, tutup, dan masak sehingga pekat, kira-kira 10-15 minit, kacau sekali-sekala; berhati-hati kerana adunan akan menggelegak dan berpercik.
- Keluarkan dari haba, kacau dalam basil segar, dan ketepikan untuk menyejukkan sepenuhnya; jika anda tidak menggunakannya dengan segera, biarkan ia sejuk dan simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.