Bawang jeruk adalah perasa serba boleh dan berperisa yang boleh menambah rasa masam, manis dan sedikit berasid kepada pelbagai hidangan. Jadi, sama ada anda menambah sandwic, salad atau taco, bawang jeruk boleh meningkatkan rasa dan menjadikan hidangan anda lebih lazat. Resipi ringkas untuk jeruk bawang ini mudah dibuat dan hanya memerlukan beberapa bahan.
Dengan hanya sedikit cuka, gula perang, garam dan bawang merah yang dihiris nipis, anda boleh membuat balang bawang jeruk yang akan bertahan selama berminggu-minggu di dalam peti sejuk. Proses penjerukan bawang melibatkan memasukkannya dengan campuran cuka dan gula, yang membantu melembutkan dan memeliharanya sambil memberikan rasa yang lazat.
Hasilnya ialah perasa yang masam dan manis, dengan tekstur yang garing dan sedikit rangup. Jadi, sama ada anda ingin menambah rasa pada hidangan kegemaran anda atau bereksperimen dengan penjerukan buat kali pertama, resipi untuk acar bawang ini adalah tempat yang bagus untuk bermula. Untuk lebih banyak resipi berkaitan, lihat Penyamakan, Salsa Criolla Peru, dan Sos Creole Argentina.
Cara Membuat Acar Bawang
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam periuk sederhana, satukan cuka, gula, dan garam. Didihkan dengan api sederhana besar, kacau untuk melarutkan gula. Masukkan bawang merah yang dihiris nipis ke dalam cecair jeruk, kecilkan api hingga mendidih, dan masak selama 1 hingga 2 minit atau sehingga bawang layu sedikit, kacau perlahan-lahan.
Setelah bawang layu, keluarkan periuk dari api dan biarkan bawang dan cecair penjerukan sejuk ke suhu bilik. Pindahkan bawang jeruk dan cecair ke dalam mangkuk atau balang kalis haba dengan penutup yang ketat. Tutup mangkuk atau balang dengan ketat dan simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman untuk membolehkan perisa melebur dan berkembang.
Resipi
Bawang Acar Mudah
Alatan
- Balang dengan penutup yang ketat
Ramuan
- 1 cawan cuka putih suling
- 2 sudu makan gula perang ringan
- 1 sudu teh garam kosher
- 1 sederhana Bawang Merah , dihiris nipis separuh bulan
arahan
- Dalam periuk sederhana, satukan cuka, gula, dan garam. Didihkan dengan api sederhana besar, kacau untuk melarutkan gula. Masukkan bawang merah yang dihiris nipis ke dalam cecair jeruk, kecilkan api hingga mendidih, dan masak selama 1 hingga 2 minit atau sehingga bawang layu sedikit, kacau perlahan-lahan.
- Setelah bawang layu, keluarkan periuk dari api dan biarkan bawang dan cecair penjerukan sejuk ke suhu bilik. Pindahkan bawang jeruk dan cecair ke dalam mangkuk atau balang kalis haba dengan penutup yang ketat. Tutup mangkuk atau balang dengan ketat dan simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman untuk membolehkan perisa melebur dan berkembang.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.