Terdapat banyak cara untuk membuat Chipa Guazu, tetapi resipi ini telah menjadi kegemaran keluarga saya! Pada mulanya, saya mengikut cara pembuatan tradisional Chipa Guazu tanpa tepung jagung.
Walau bagaimanapun, saya mendapati ia tidak mempunyai tekstur yang lebih enak dan rasa keju yang kaya yang saya inginkan. Ketika itulah saya memutuskan untuk mencuba dan membuat beberapa pelarasan.
Menambahkan tepung jagung Quaker, bawang tumis dan keju tambahan ke dalam adunan kelihatan seperti idea yang bagus. Dan budak lelaki, adakah saya betul! Versi baharu adalah lebih stabil dan penuh dengan rasa.
Tepung jagung menambah tekstur yang indah, dan keju tambahan dan tumis bawang meningkatkan rasa untuk kesempurnaan. Jika anda berminat untuk mencuba versi pertama saya, pastikan anda menyemak versi saya Authentic Chipa Resepi Hebat.
Bagaimana cara untuk membuat Chipa Wah
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) dan letakkan rak ketuhar di tengah. Griskan loyang bersaiz 13” x 9” dengan mentega, pastikan semua sisi dan sudut disalut dengan baik.
Taburkan tepung jagung secara rata di atas loyang yang telah digris, menutup bahagian bawah dan tepi. Goncangkan sedikit lebihan tepung jagung daripada hidangan. Ketepikan hidangan pembakar yang telah disediakan.
Dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi, cairkan mentega. Masukkan bawang cincang dan garam ke dalam kuali dan masak sehingga ia menjadi lembut dan telus; jangan biarkan ia coklat selama kira-kira 5 hingga 10 minit. Keluarkan kuali dari api, dan kacau separuh daripada susu. Ketepikan untuk menyejukkan ke suhu bilik.
Masukkan telur dan baki susu dalam pengisar atau pemproses makanan, dan kisar selama 3 minit sehingga sebati.
Masukkan jagung segar ke dalam pengisar dan nadi selama kira-kira 10 hingga 15 saat, cukup untuk memecahkan biji jagung. Berhati-hati untuk tidak terlalu mengadun; anda ingin mengekalkan sedikit tekstur dalam jagung.
Pindahkan campuran jagung yang telah dikisar ke dalam mangkuk besar, dan masukkan tepung jagung dan campuran bawang yang telah disejukkan. Kacau sehingga sebati. Kacau keju, pastikan ia sekata ke seluruh adunan.
Tuangkan adunan jagung ke dalam loyang yang telah disediakan, ratakan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 50 hingga 60 minit atau sehingga bahagian atas bertukar menjadi perang keemasan dan penguji kek atau pencungkil gigi keluar bersih dari tengah. Setelah dibakar, tetapkan Chipa Guazú ketepikan sejukkan sedikit sebelum dihidangkan.
Resepi Berkaitan
- Authentic Chipa Guazu
- Souffle Jagung Sihat
- Muffin Souffle Jagung
- Roti sudu
- Roti Jagung yang sedap dengan biji Keju dan anise
- Sopa So'o “Kaserol Roti Jagung Daging”
Resipi
Mudah Chipa Guazu
Alatan
Ramuan
- 2 bawang besar , dicincang
- 150 g mentega atau ½ cawan minyak bunga matahari atau mana-mana minyak berperisa neutral
- 500 g keju goreng hancur seperti Queso Panela atau queso Blanco
- 1 cawan (250ml) susu penuh
- 6 telur besar , dipukul dengan baik
- 1 sudu teh garam kosher (untuk rasa)
- 1 cawan (160g) Tepung jagung Quaker kuning
- 36 oz jagung segar , jagung beku yang dicairkan, atau jagung isi dalam tin
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) dan letakkan rak ketuhar di tengah. Griskan loyang bersaiz 13” x 9” dengan mentega, pastikan semua sisi dan sudut disalut dengan baik. Taburkan tepung jagung secara rata di atas loyang yang telah digris, menutupi bahagian bawah dan tepi. Goncangkan sedikit lebihan tepung jagung daripada hidangan. Ketepikan hidangan pembakar yang telah disediakan.
- Dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi, cairkan mentega. Masukkan bawang cincang dan garam ke dalam kuali dan masak sehingga ia menjadi lembut dan telus; jangan biarkan ia coklat selama kira-kira 5 hingga 10 minit. Keluarkan kuali dari api, dan kacau separuh daripada susu. Ketepikan untuk menyejukkan ke suhu bilik.
- Masukkan telur dan baki susu dalam pengisar atau pemproses makanan, dan kisar selama 3 minit sehingga sebati.
- Masukkan jagung segar ke dalam pengisar dan nadi selama kira-kira 10 hingga 15 saat, cukup untuk memecahkan biji jagung. Berhati-hati untuk tidak terlalu mengadun; anda ingin mengekalkan sedikit tekstur dalam jagung.
- Pindahkan campuran jagung yang telah dikisar ke dalam mangkuk besar, dan masukkan tepung jagung dan campuran bawang yang telah disejukkan. Kacau sehingga sebati. Kacau keju, pastikan ia sekata ke seluruh adunan.
- Tuangkan adunan jagung ke dalam loyang yang telah disediakan, ratakan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 50 hingga 60 minit atau sehingga bahagian atas bertukar menjadi perang keemasan dan penguji kek atau pencungkil gigi keluar bersih dari tengah. Setelah dibakar, tetapkan Chipa Guazú ketepikan sejukkan sedikit sebelum dihidangkan.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.