Apakah mentega kompaun? Mentega kompaun ialah campuran mentega yang dilembutkan atau disebat dengan pelbagai bahan penambah rasa manis atau berperisa. Resipi mentega kemasan mudah berperisa ini membawa daging, sayur-sayuran, ikan, roti, dsb., ke tahap yang baharu!😉🧈 Gabungan Mentega Kompaun Sedap - Digandingkan dengan daging panggang, sayur-sayuran, ikan atau roti berkerak.
Lompat ke:
- Bahan-bahan Sage Butter
- Bahan Mentega Lemon Meyer
- Bahan Mentega Limau Jalapeno
- Ramuan Mentega Herba Bawang Putih
- Bahan Asas Mentega Herba
- Bahan-bahan Mentega Limau Ketumbar
- Bahan Mentega Maple Kayu Manis
- Bahan Oren Madu
- Bahan-bahan mentega Nutella
- Bahan Mentega Madu
- Bahan Mentega Coklat Putih
- Bahan Mentega Coklat
- Bahan Mentega Madu Kayu Manis
- Buah-buahan Mengawetkan Bahan Mentega
- Gula perang Bahan Mentega
- Cara Membuat Mentega Kompaun
- Resipi Berkaitan:
Mentega Sage Ramuan
- Mentega: Mentega tanpa garam yang telah dilembutkan pada suhu bilik. Adalah penting untuk menggunakan mentega tanpa garam dalam resipi ini untuk mengawal jumlah garam dalam produk akhir.
- Bijak segar: Herba wangi dengan rasa yang sedikit pahit dan tanah. Ia sering digunakan dalam hidangan lazat, terutamanya dalam masakan Itali.
- Bawang putih: Bahan pedas dan berperisa yang menambah kedalaman pada mentega. Ia telah dicincang halus untuk sebati dengan mudah ke dalam mentega.
- Jus lemon atau limau nipis: Sebilangan kecil jus sitrus menambah kecerahan dan keasidan pada mentega, mengimbangi kekayaan mentega dan meningkatkan rasa herba.
- Lemon Thyme: Sejenis thyme dengan rasa dan aroma lemon. Ia berpasangan dengan baik dengan bahan-bahan lain dalam resipi ini dan menambah nota segar dan cerah.
- Garam kosher: Sejenis garam kasar yang sering digunakan dalam masakan. Ia menambah rasa dan membantu mengeluarkan rasa lain dalam hidangan.
- Lada Hitam Kisar: Rempah biasa yang menambah haba dan kedalaman pada mentega. Ia telah dikisar halus untuk sebati dengan mudah ke dalam mentega.
Mentega Lemon Meyer Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Lemon Meyer: Kulit dua biji limau Meyer, iaitu lapisan paling luar kulit limau. Limau meyer adalah jenis yang lebih manis dan lebih wangi daripada limau biasa.
- Dill: Setengah tandan dill, dicincang halus. Dill adalah herba yang sedikit manis dan masam yang sesuai dengan ikan, kentang, dan sayur-sayuran lain.
- Lemon Thyme: Setengah tandan lemon thyme, pelbagai thyme dengan rasa lemon. Ia menambah nota yang cerah dan segar pada mentega.
- Bawang putih: Satu ulas bawang putih, dikisar halus. Bawang putih menambah rasa pedas dan sedikit pedas pada mentega.
- Garam kosher: Satu perempat sudu teh garam halal, atau secukup rasa. Garam kosher mempunyai tekstur yang lebih kasar daripada garam meja dan sering digunakan dalam masakan.
- Lada Hitam Kisar: Satu perempat sudu teh lada hitam yang dikisar menambah haba dan kedalaman pada mentega. Ia telah dikisar halus untuk sebati dengan mudah ke dalam mentega.
Mentega Limau Jalapeno Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Lada Jalapeno: Setengah lada jalapeno, dibiji dan dikisar sangat halus. Jalapenos adalah lada cili sederhana pedas yang menambah rasa cerah dan sedikit pedas pada mentega.
- Jus limau: Satu sudu besar jus limau nipis yang baru diperah menambah keasidan dan kecerahan pada mentega.
- Jeruk Limau: Setengah sudu teh kulit limau nipis, lapisan paling luar kulit limau. Kulit limau nipis menambah nota wangi dan sitrus pada mentega.
- Garam kosher: Satu perempat sudu teh garam halal, atau secukup rasa. Garam kosher mempunyai tekstur yang lebih kasar daripada garam meja dan sering digunakan dalam masakan. Ia membantu mengeluarkan rasa lain dalam mentega.
Mentega Herba Bawang Putih Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Bawang putih panggang: Dua ulas bawang putih panggang dihancurkan menjadi pes. Bawang putih panggang mempunyai rasa manis dan lembut yang serasi dengan bahan-bahan lain dalam resipi ini.
- Perasa Tuscan: Perasa Tuscan semulajadi, secukup rasa. Jenama khusus yang digunakan dalam resipi ini ialah McCormick, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana campuran perasa Tuscan semulajadi yang anda suka. Perasa Tuscan biasanya mengandungi campuran rosemary, thyme, dan oregano, bersama-sama dengan bawang putih, bawang merah dan lada hitam.
Mentega Herba Asas Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Bawang putih: Satu ulas bawang putih, dikisar halus. Bawang putih menambah rasa pedas dan sedikit pedas pada mentega.
- Garam kosher: Satu perempat sudu teh garam halal, atau secukup rasa. Garam kosher mempunyai tekstur yang lebih kasar daripada garam meja dan sering digunakan dalam masakan. Ia membantu mengeluarkan rasa lain dalam mentega.
- Lada Hitam Kisar: Satu perempat sudu teh lada hitam yang dikisar menambah haba dan kedalaman pada mentega. Ia telah dikisar halus, jadi ia akan mudah sebati ke dalam mentega.
- Herba segar: Dua hingga tiga sudu herba segar, dicincang halus. Anda boleh menggunakan mana-mana herba, seperti pasli, basil, rosemary, thyme, atau kucai. Herba segar menambah rasa yang cerah dan segar pada mentega.
Mentega Limau Ketumbar Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Bawang putih: Satu ulas bawang putih, dikisar halus. Bawang putih menambah rasa pedas dan sedikit pedas pada mentega.
- ketumbar: Dua hingga tiga sudu besar ketumbar segar, dicincang halus. Cilantro mempunyai rasa yang cerah dan sitrus yang berpasangan dengan kapur dalam resipi ini.
- Jus limau: Setengah sudu besar jus limau nipis yang baru diperah, menambah keasidan dan kecerahan pada mentega.
- Jeruk Limau: Kulit limau nipis, iaitu lapisan paling luar kulit limau. Kulit limau nipis menambah nota wangi dan sitrus pada mentega.
- Garam kosher: Satu perempat sudu teh garam halal, atau secukup rasa. Garam kosher mempunyai tekstur yang lebih kasar daripada garam meja dan sering digunakan dalam masakan. Ia membantu mengeluarkan rasa lain dalam mentega.
- Lada Hitam Kisar: Satu perempat sudu teh lada hitam yang dikisar menambah haba dan kedalaman pada mentega. Ia dikisar halus supaya mudah sebati ke dalam mentega.
Mentega Maple Kayu Manis Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Sirap maple: Dua sudu besar sirap maple tulen, atau secukup rasa. Sirap maple menambah rasa manis dan kaya pada mentega.
- Ekstrak vanila: Satu perempat sudu teh ekstrak vanila tulen menambah rasa hangat dan manis pada mentega.
- Serbuk Kayu Manis Saigon: Satu perempat sudu teh serbuk kayu manis Saigon, yang mempunyai rasa manis dan pedas. Kayu manis menambah kehangatan dan kedalaman pada mentega.
Oren Madu Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Madu: Satu sudu besar madu, yang menambah rasa manis dan bunga pada mentega.
- Jus oren: Satu sudu besar jus oren yang baru diperah menambah keasidan dan kecerahan pada mentega.
- Zat Oren: Dua sudu teh kulit oren parut halus, lapisan paling luar kulit oren. Kulit oren menambah nota wangi dan sitrus pada mentega.
Mentega Nutella Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Nutella: Dua sudu besar Nutella, atau secukup rasa. Nutella ialah taburan coklat hazelnut yang menambah rasa yang kaya dan dekaden pada mentega.
- Ekstrak vanila: Satu perempat sudu teh ekstrak vanila tulen menambah rasa hangat dan manis pada mentega.
- Hazelnut: Dua sudu besar hazelnut, dicincang halus atau secukup rasa. Hazelnut mempunyai rasa yang kaya dan pedas yang sesuai dengan Nutella dalam resipi ini.
Mentega Madu Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Madu: Dua sudu besar madu, atau secukup rasa. Madu menambah rasa manis dan bunga pada mentega.
- Garam kosher: Secubit garam halal membantu mengimbangi kemanisan madu.
Mentega Coklat Putih Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Coklat putih: Dua sudu coklat putih, cair dan sejukkan. Coklat putih menambah rasa berkrim dan manis pada mentega.
- Ekstrak vanila: Satu perempat sudu teh ekstrak vanila tulen menambah rasa hangat dan manis pada mentega.
Mentega Coklat Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Coklat: Dua sudu besar susu cair dan sejuk, coklat separuh manis atau gelap. Coklat menambah rasa yang kaya dan memanjakan pada mentega.
- Ekstrak vanila: Satu perempat sudu teh ekstrak vanila tulen menambah rasa hangat dan manis pada mentega.
Mentega Madu Kayu Manis Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Madu: Dua sudu besar madu, atau secukup rasa. Madu menambah rasa manis dan bunga pada mentega.
- Serbuk Kayu Manis Saigon: Satu perempat sudu teh serbuk kayu manis Saigon, yang mempunyai rasa manis dan pedas. Kayu manis menambah kehangatan dan kedalaman pada mentega.
- Ekstrak vanila: Satu perempat sudu teh ekstrak vanila tulen menambah rasa hangat dan manis pada mentega.
Buah Memelihara Mentega Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Buah Awetan: Dua sudu besar pengawet buah kegemaran anda secukup rasa. Jenama Bonne Maman dicadangkan dalam resipi, tetapi apa-apa pengawetan buah yang anda suka boleh digunakan. Awet buah menambah rasa manis dan buah pada mentega.
- Garam kosher: Secubit garam halal membantu mengimbangi rasa manis buah awetan.
Gula perang Mentega Ramuan
- Mentega tanpa garam: Satu batang mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik. Ini adalah asas untuk mentega kompaun.
- Gula perang: Dua sudu besar gula perang, atau secukup rasa. Gula perang menambah rasa manis dan seperti karamel pada mentega.
- Ekstrak vanila: Satu perempat sudu teh ekstrak vanila tulen menambah rasa hangat dan manis pada mentega.
- Garam kosher: Secubit garam halal membantu mengimbangi kemanisan gula perang.
Cara Membuat Mentega Kompaun
Dalam mangkuk adunan sederhana, menggunakan pengadun pegang tangan, pukul mentega lembut selama 1 minit pada kelajuan sederhana sehingga benar-benar licin dan berkrim. Pukul dalam bahan-bahan manis atau berperisa pilihan anda, dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga betul-betul licin.Kikis bahagian tepi mangkuk dengan spatula getah mengikut keperluan. Keluarkan mentega dari mangkuk dan nikmatinya atau sudukan adunan mentega pada sekeping kertas parchment atau bungkus plastik, bentukkan menjadi log, dan bungkus dengan baik; sejuk selama sekurang-kurangnya 2 hingga 3 jam sebelum digunakan.
Simpan di dalam peti sejuk, kemudian potong bila-bila masa anda ingin menambah herba atau kekayaan manis pada hidangan. Nikmati Mentega Kompaun kami.
Nota:
- Untuk mendapatkan mentega yang paling gebu, pukul dengan pengadun tangan atau gunakan garfu untuk mengadun.
- Gunakan mentega tanpa garam supaya anda dapat mengawal jumlah garam apabila anda menambah perasa.
- Mentega Kompaun Beku hendaklah diletakkan pada suhu bilik selama 15-20 minit sebelum dihidangkan.