Mencari hidangan yang enak dan menyelerakan untuk menarik perhatian keluarga atau tetamu anda? Chicken Marsala adalah hidangan Itali klasik yang pasti memuaskan.
Hidangan ini menampilkan potongan ayam goreng emas yang lembut dan dimandikan dalam sos yang kaya dan berperisa dengan wain Marsala yang manis, cendawan tanah dan bawang putih beraroma.
Dengan bahan-bahan ringkas dan langkah-langkah mudah, anda boleh mencipta Chicken Marsala yang menyelerakan yang akan membuatkan semua orang bertanya seketika.
Cara Membuat Ayam Marsala
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Letakkan tepung di atas pinggan cetek dan perasakan dengan garam halal, serbuk bawang putih, paprika, cayenne, dan lada hitam; gaulkan dengan garfu supaya sekata. Mengetepikan.
Letakkan dada ayam sebelah menyebelah di atas papan pemotong dan letakkan sekeping bungkus plastik di atasnya; tumbuk dengan palu daging leper sehingga tebal kira-kira ¼ inci. Panaskan minyak zaitun di atas api sederhana tinggi dalam kuali besar.
Apabila minyak sudah bagus dan panas, korek kedua-dua belah ketulan ayam dalam tepung berperisa, goncangkan lebihan. Masukkan potongan daging ke dalam kuali dan goreng selama 5 minit pada setiap sisi sehingga keemasan, putar sekali. *(Lakukan ini secara berkelompok, jika perlu).
Keluarkan ayam ke pinggan besar dalam satu lapisan untuk memastikan ia hangat. Kecilkan api ke sederhana dan kacau mentega ke dalam titisan kuali. Kemudian masukkan cendawan dan bawang putih dan tumis sehingga ia keperangan elok dan kelembapannya telah sejat.
Tuangkan wain Marsala ke dalam kuali dan rebus selama beberapa saat untuk mengeluarkan alkohol. Masukkan stok ayam dan renehkan untuk mengurangkan sedikit sos. Rasa dan perasakan dengan garam halal dan kepingan lada merah.
Kembalikan marsala ayam ke dalam kuali dan renehkan perlahan-lahan untuk memanaskannya, terbalikkan sekali-sekala untuk memastikan ia diserap dengan baik dalam sos dan sedikit pekat. Hiaskan dengan pasli cincang, jika dikehendaki, sebelum dihidangkan.
Hidangkan marsala ayam di atas pasta, seperti Linguine, fettuccine, bucatini, dll. Nikmati!
Resipi Berkaitan:
Resipi
Ayam Marsala yang mudah
Ramuan
- 4 tanpa kulit , dada ayam tanpa tulang
- ⅔ cawan tepung serba guna untuk mengorek
- ½ sudu teh Garam kosher untuk mengorek
- ½ sudu teh lada hitam dikisar untuk mengorek
- ⅛ sudu teh serbuk cayenne , untuk mengorek
- ½ sudu teh paprika , untuk mengorek
- ¼ sudu teh serbuk bawang putih untuk mengorek
- Kepingan lada merah , untuk rasa
- ¼ cawan minyak zaitun tambahan
- 1 ulas bawang putih , dihiris
- 1 (8 auns) crimini, Bella, atau cendawan porcini, dihiris setebal ¼ inci
- ¾ cawan wain Marsala yang manis
- 1- ¼ cawan Kuah Ayam Knorr
- 3 sudu makan mentega tanpa garam
- ¼ cawan pasli daun rata cincang
arahan
- Letakkan tepung di atas pinggan cetek dan perasakan dengan garam halal, serbuk bawang putih, paprika, cayenne, dan lada hitam; gaulkan dengan garfu supaya sekata. Mengetepikan.
- Letakkan dada ayam sebelah menyebelah di atas papan pemotong dan letakkan sekeping bungkus plastik di atasnya; tumbuk dengan palu daging leper sehingga tebal kira-kira ¼ inci.
- Panaskan minyak zaitun di atas api sederhana tinggi dalam kuali besar. Apabila minyak sudah bagus dan panas, korek kedua-dua belah ketulan ayam dalam tepung berperisa, goncangkan lebihan.
- Masukkan potongan daging ke dalam kuali dan goreng selama 5 minit pada setiap sisi sehingga keemasan, putar sekali. *(Lakukan ini secara berkelompok, jika perlu). Keluarkan ayam ke dalam pinggan besar dalam satu lapisan untuk kekal hangat.
- Kecilkan api ke sederhana dan kacau mentega hingga menitis dalam kuali. Kemudian masukkan cendawan dan bawang putih, dan tumis sehingga ia berwarna perang dengan baik, dan kelembapannya telah sejat.
- Tuangkan wain Marsala ke dalam kuali dan rebus selama beberapa saat untuk memasak alkohol. Masukkan stok ayam dan renehkan untuk mengurangkan sedikit sos—rasa dan perasakan dengan garam kosher & serpihan lada merah secukup rasa.
- Kembalikan marsala ayam ke dalam kuali dan renehkan perlahan-lahan untuk memanaskan marsala ayam, terbalikkan sekali-sekala untuk memastikan ia betul-betul direndam dalam sos, dan sos telah sedikit pekat.
- Hiaskan dengan pasli cincang, jika dikehendaki, sebelum dihidangkan. Hidangkan marsala ayam di atas pasta, seperti Linguine, fettuccine, bucatini, dll. Nikmati!
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.