Ayam Hawaii manis ialah hidangan bawa pulang Cina yang popular dengan ayam tumis, nanas, bawang merah dan lada benggala dalam sos manis, halia dan bawang putih.😋 Versi Amerika ini menggantikan bahan yang sukar didapati dengan ruji pasar raya.
Ia mempunyai profil rasa manis, pedas dan masam yang sama seperti ayam Hawaii Manis tradisional dan membuat makan malam malam minggu yang hebat dengan sampingan nasi putih and salad timun cina. Di samping itu, penyediaannya sangat mudah di rumah.
Cara Membuat Ayam Hawaii Manis
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Masukkan ayam ke dalam mangkuk adunan sederhana, masukkan bahan perapan, dan kacau hingga sebati. Ketepikan untuk diperap semasa anda menyediakan sos. Dalam mangkuk kecil, satukan bahan sos manis; mengetepikan.
Satukan tepung jagung, ½ sudu teh bawang putih halus, dan 1 sudu teh lada dalam mangkuk sederhana. Pukul telur dengan ½ sudu teh lada hitam yang dikisar dan ½ sudu teh bawang putih yang ditumbuk dalam mangkuk sederhana.
Panaskan minyak dalam kuali 14 inci di atas api sederhana/sederhana tinggi sehingga berkilauan. Kemudian, bekerja secara berkelompok, korek ayam dalam adunan telur, dan biarkan lebihan menitis kembali ke dalam mangkuk.
Akhir sekali, salutkan tepung dan bancuhan tepung jagung, tekan dan gerakkannya supaya ia bersalut dengan sempurna; buang lebihan. Kemudian, masukkan kepingan ayam dalam satu lapisan-tidak mengapa jika beberapa kepingan bersentuhan.
Masak, tanpa diganggu, selama 4 hingga 5 minit sehingga ayam bertukar coklat dan garing. Perhatikan dengan teliti, dan kecilkan api jika ia mula terbakar.
Balikkan kepingan dan teruskan memasak sehingga ayam berwarna keemasan pada semua sisi dan masak pada suhu dalaman 165 darjah, 3 hingga 5 minit. (Kepingan ayam yang lebih tebal mungkin mengambil masa lebih lama).
Keluarkan ayam Hawaii Manis dari minyak dan toskan pada tuala kertas. Sebaik sahaja anda selesai menggoreng ayam Hawaii Manis, bersihkan kuali dengan tuala kertas menggunakan penyepit dapur dan tambah lebih banyak minyak di atas api sederhana.
Apabila minyak panas, masukkan cili dan tumis lebih kurang Minit 1. Seterusnya, masukkan bawang putih dan halia dan masak, kacau, sehingga bawang putih mengeluarkan harumannya, kira-kira 1 minit atau lebih.
Seterusnya, masukkan bawang besar dan lada benggala ke dalam kuali dan tumis selama 2 – 3 minit atau sehingga lembut.
Sekali lagi, campurkan campuran sos manis dengan baik untuk melarutkan tepung jagung, kemudian tuangkan perlahan-lahan ke dalam kuali, biarkan ia mendidih, dan masak, kacau, sehingga sos pekat, kira-kira 3 minit.
Masukkan ketulan ayam dan nanas kembali ke dalam kuali, dan gaulkan semuanya sehingga sebati dengan sos, kira-kira 1 minit. Rasa dan laraskan garam dan lada sulah jika perlu.
Hiaskan dengan biji bijan atau bawang hijau cincang, jika mahu. Hidangkan Ayam Hawaii Manis dengan nasi putih and salad timun cina.
Resipi Berkaitan:
- Tumis Brokoli Daging Lembu
- Minyak Cili Panas
- Garam dan Lada Udang
- Ayam Madu Berempah “Tidak Perlu Digoreng Dalam”
- Salad Timun Cina
Resipi
Ayam Hawaii Manis Mudah
Ramuan
- 1 Kg (2.2 paun) dada ayam tanpa tulang tanpa kulit dipotong menjadi kiub 1 inci
Untuk perapan:
- 1 sudu makan Cina Shao Shing memasak wain
- ½ sudu teh Garam kosher , untuk rasa
- ½ sudu teh lada hitam tanah
- ½ sudu teh bawang putih berkrim
- 2 sudu makan jus nanas tanpa gula dalam tin
Untuk Pemukul:
- 3 telur besar
- 1 cawan tepung jagung
- 1 cawan tepung serbaguna
- 1-½ sudu teh lada hitam tanah , dibahagikan
- 1 sudu teh bawang putih berkrim , dibahagikan
Untuk menggoreng:
- ½ cawan minyak kacang , seperti yang diperlukan
Untuk sos:
- 1 sudu makan halia , parut
- 1 cawan jus nanas tanpa gula dalam tin
- ½ cawan gula perang ringan
- ⅓ cawan Sos Barbeku Sweet Baby Ray , sos hoisin, atau sos tomato
- ⅓ cawan Kikkoman Kurang Sodium Kicap
- 1 sudu makan cuka beras
- 1 sudu teh bouillon perisa ayam knorr
- 5 sudu teh tepung jagung
- Garam kosher , untuk rasa
Untuk Stir Fry:
- 4 Keringkan lada cili keseluruhan
- 3 ulas bawang putih , cincang
- 1 sudu teh serpihan lada merah
- 1 Lada Poblano , dipotong menjadi kepingan kecil bersaiz gigitan
- 1 Lada loceng merah , dipotong menjadi kepingan kecil bersaiz gigitan
- 2 bawang sederhana , dipotong menjadi kepingan kecil bersaiz gigitan
- 1 (20 oz.) ketulan nanas dalam tin, toskan*( Simpan jus untuk kegunaan kemudian)
arahan
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk adunan sederhana, masukkan bahan perapan ke dalam mangkuk dan kacau hingga sebati. Ketepikan untuk diperap semasa anda menyediakan sos.
- Dalam mangkuk kecil, satukan bahan sos manis; mengetepikan. Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung jagung, ½ sudu teh bawang putih pasir, dan 1 sudu teh lada. Pukul telur dengan ½ sudu teh lada hitam yang dikisar dan ½ sudu teh bawang putih yang ditumbuk dalam mangkuk sederhana.
- Dalam kuali 14 inci di atas api sederhana/sederhana tinggi, panaskan minyak sehingga berkilauan. Kemudian, bekerja secara berkelompok, korek ayam dalam adunan telur, dan biarkan lebihan menitis kembali ke dalam mangkuk. Akhir sekali, salutkan tepung dan bancuhan tepung jagung, pastikan tekan dan gerakkan supaya ia bersalut dengan sempurna; buang lebihan.
- Kemudian, masukkan kepingan ayam dalam satu lapisan - tidak mengapa jika ada kepingan yang bersentuhan. Masak, tanpa diganggu, selama 4 hingga 5 minit, sehingga ayam bertukar coklat dan garing. Perhatikan dengan teliti dan kecilkan api jika ayam mula hangus. Balikkan kepingan dan teruskan memasak sehingga ayam berwarna keemasan pada semua sisi dan masak hingga suhu dalaman 165 darjah, 3 hingga 5 minit. (Kepingan ayam yang lebih tebal mungkin mengambil masa lebih lama). Keluarkan ayam Hawaii Manis dari minyak ke tuala kertas untuk toskan.
- Setelah selesai menggoreng ayam Hawaii Manis, bersihkan kuali dengan tuala kertas menggunakan penyepit dapur dan masukkan sedikit lagi minyak di atas api sederhana. Apabila minyak panas, masukkan cili untuk menumis lebih kurang 1 minit. Seterusnya, masukkan bawang putih dan halia dan masak kacau sehingga mengeluarkan wangian, kira-kira 1 minit atau lebih. Seterusnya, masukkan bawang dan lada benggala ke dalam kuali dan tumis selama 2 – 3 minit, atau sehingga garing.
- Sekali lagi, gaul rata campuran sos manis untuk membubarkan tepung jagung, kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalam kuali, dan biarkan ia mendidih, masak kacau, sehingga sos pekat, kira-kira 3 minit. Masukkan ayam kembali ke dalam kuali dan ketulan nanas dan gaulkan semuanya sehingga sebati dengan sos, kira-kira 1 minit. Rasa dan laraskan garam dan lada sulah jika perlu. Hiaskan dengan biji bijan atau bawang hijau cincang, jika mahu. Hidangkan Sweet Hawaiian Chicken dengan nasi putih dan salad timun Cina.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.