Siapa yang tidak suka Marble Bundt Cake dan kopi pada sebelah petang? Terutama pada hari-hari yang lebih sejuk, minum minuman panas dan menikmati sepotong kek kegemaran anda bukan sahaja menghangatkan anda tetapi juga menjadikan detik itu lebih manis dan memberikan anda mood yang anda perlukan untuk mengakhiri hari itu.
Berikut ialah resipi untuk Kek Marble Bundt yang mudah dibuat yang semua orang akan suka. Kek vanila lembap digaul dengan putaran coklat dan ditaburi gula tepung. Ia adalah pilihan yang sangat baik untuk pesta percutian atau pilihan makan tengah hari dekaden.
Cara Membuat Kek Marble Bundt
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 350°F dan tetapkan rak ketuhar di tengah. Banyakkan mentega a Kek Bundt Tidak Melekat 12 cawan dan taburkan permukaan yang disapu mentega, goncang lebihan atau sembur dengan semburan masak nonstick dengan tepung, seperti Baker's Joy atau Pam dengan Tepung.
Untuk Adunan Vanila: Campurkan tepung serba guna dan serbuk penaik dalam mangkuk sederhana. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung, krim mentega sehingga licin. Masukkan gula tepung dan garam dan teruskan berkrim, kikis bahagian tepi mangkuk sekali-sekala sehingga adunan ringan dan gebu kira-kira 5 minit. Masukkan telur satu demi satu, gaul sehingga setiap satu sebati dan kikis mangkuk selepas setiap penambahan. Seterusnya, masukkan ekstrak vanila tulen dan gaul sehingga sebati.
Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah. Secara bergantian, ayakan separuh adunan tepung ke atas adunan mentega, kemudian kacau. Seterusnya, kacau susu dengan teliti, kikis bahagian tepi mangkuk, kemudian ayak dan kacau dalam adunan tepung yang tinggal. Pukul adunan selama beberapa saat untuk memastikan semuanya sebati dan licin selama kira-kira 4 hingga 5 minit (berhati-hati agar tidak terlalu bercampur!)
Untuk adunan coklat: Masukkan 50 ml susu panas dalam mangkuk sederhana. Masukkan serbuk koko dan kacau perlahan sehingga sebati. Masukkan crème de cacao dan 2 cawan adunan vanila dan gaul sehingga sebati (jaga jangan terlalu sebati!)
Tuangkan kira-kira separuh daripada adunan vanila ke dalam loyang yang disediakan lebih kurang separuh adunan coklat. Ulang dengan baki adunan vanila dan coklat. Jalankan lidi atau pisau mentega melalui kuali untuk memutarkan 2 adunan bersama-sama. Ketik kuali Bundt penuh di kaunter sekali atau dua kali untuk mengeluarkan buih udara. Adunan sepatutnya kelihatan walaupun dalam kuali. Bakar Kek Marble Bundt sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan berhampiran bahagian tengah keluar dengan beberapa serbuk lembap, 45 minit. Kek Marble Bundt akan naik untuk mengisi kuali dan mengendap sedikit setelah dikeluarkan dari ketuhar.
Benarkan Marble Bundt Cake berehat di atas rak penyejuk selama 15 minit sebelum terbalikkan kek dari kuali. Setelah sejuk, taburkan Kek Marble Bundt dengan gula tepung.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Kek Bundt Marble Mudah ''Budin Marmolada''
Ramuan
- 350 g (2-¾ cawan) tepung serba guna, diayak
- 350 g (3 cawan) gula tepung
- 6 telur , suhu bilik
- 300 g (2 batang tambah 6 sudu besar) mentega tanpa garam, dilembutkan ke suhu bilik
- 15 g (1 sudu besar) Serbuk penaik bukan aluminium
- ¼ sudu teh garam kosher
- 20 g serbuk koko tanpa gula, diayak
- 15 ml 1 sudu ekstrak vanila tulen
- 15 ml 1 sudu besar Creme De Cacao
- 50 ml susu penuh, suhu bilik
- 50 ml susu penuh, panas
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F dan tetapkan rak ketuhar di kedudukan tengah. Mentegakan kuali Bundt 12 cawan dan tepung pada permukaan yang disapu mentega, goncang lebihan atau sembur dengan semburan masak nonstick dengan tepung, seperti Baker's Joy atau Pam dengan Tepung.
Untuk Adunan Vanila:
- Kacau tepung serba guna dan serbuk penaik bersama untuk menggabungkan dalam mangkuk sederhana.
- Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung, krim mentega tanpa garam sehingga licin. Masukkan gula tepung dan garam dan teruskan berkrim, mengikis bahagian tepi mangkuk dari semasa ke semasa, sehingga adunan menjadi ringan dan gebu kira-kira 5 minit.
- Masukkan telur satu persatu, gaul sehingga setiap telur sebati dan kikis mangkuk selepas setiap penambahan. Masukkan ekstrak vanila tulen dan gaul sehingga sebati.
- Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah. Secara bergantian, ayakan separuh adunan tepung ke atas adunan mentega, kemudian kacau. Masukkan 50 ml susu suhu bilik dengan teliti, kikis bahagian tepi mangkuk, kemudian ayak dan kacau adunan tepung yang tinggal. Pukul adunan selama beberapa saat untuk memastikan semuanya sebati dan licin selama kira-kira 4 hingga 5 minit (berhati-hati agar tidak terlalu sebati!)
Untuk adunan coklat:
- Dalam mangkuk sederhana, masukkan 50 ml susu panas. Masukkan serbuk koko dan kacau perlahan sehingga sebati. Masukkan crème de cacao dan masukkan 2 cawan adunan vanila dan gaul sehingga sebati (jaga jangan terlalu sebati!)
- Tuangkan kira-kira separuh daripada adunan vanila ke dalam kuali yang telah disediakan—sedikit separuh daripada adunan coklat di atasnya. Ulang dengan baki adunan vanila dan coklat. Jalankan lidi atau pisau mentega melalui kuali untuk memutarkan sedikit 2 adunan bersama-sama. Ketik kuali Bundt penuh di kaunter sekali atau dua kali untuk mengeluarkan buih udara. Adunan sepatutnya kelihatan walaupun dalam kuali.
- Bakar Kek Marble Bundt sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan berhampiran bahagian tengah keluar dengan beberapa serbuk lembap, 45 minit. Kek Marble Bundt akan naik untuk mengisi kuali dan mengendap sedikit setelah dikeluarkan dari ketuhar. Benarkan Marble Bundt Cake berehat di atas rak penyejuk selama 15 minit sebelum terbalikkan kek dari kuali. Setelah sejuk, taburkan Kek Marble Bundt dengan sedikit gula tepung.
Nota
- Untuk menyimpan: Kek Marble Bundt, biarkan ia sejuk sepenuhnya, dan kemudian balut rapat dengan plastik atau aluminium foil. Anda juga boleh meletakkannya di dalam bekas kedap udara. Kek boleh disimpan pada suhu bilik sehingga 3 hari atau di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Jika anda perlu menyimpannya lebih lama, anda boleh membekukannya selama 2-3 bulan.
- Untuk memanaskan semula: Letakkan kek di dalam ketuhar pada 350°F (175°C) selama 10-15 minit sehingga suam. Anda juga boleh microwave hirisan individu selama 10-15 saat setiap satu atau sehingga dipanaskan pada suhu yang anda kehendaki.
- Kek Marble Bundt boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga tiga hari.
- Rasa dan tekstur kek bundt marmar ini bertambah hebat dan bertambah baik selepas duduk semalaman.
- Pastikan minyak dan tepung semua celah dalam kuali supaya kek mudah lepas.
- Resipi ini boleh dibuat kek cawan: Masukkan satu sudu setiap adunan ke dalam pembungkus, isikan setiap satu separuh sahaja. Putar dengan pencungkil gigi. Bakar kek cawan selama 25 hingga 30 minit.
- Kek marmar ini boleh dibakar ke dalam satu loyang 9×13 selama lebih kurang 35 minit.
- Gunakan Bahan Suhu bilik.
- Biarkan mentega tanpa garam pada suhu bilik selama 20 minit.
- Bawa telur ke suhu bilik (jangan biarkan ia tidak disejukkan selama lebih daripada 2 jam).
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.