Resipi makan malam malam minggu yang mudah ini menampilkan gnocchi berasaskan Mayonis yang lazat, ringan dan gebu dengan Sos Daging Cendawan yang kaya dan menyelerakan yang akan disukai seisi keluarga!
😍 Jika anda belum pernah makan Gnocchi berasaskan mayonis ini sebelum ini, bersedia untuk pengsan! Mayonis Gnocchi ini sangat mudah untuk disediakan dan hanya memerlukan beberapa bahan yang anda mungkin sudah ada. Selamat mencuba!!!😉
Lompat ke:
Cara Membuat Gnocchi
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam periuk nonstick yang besar, satukan susu, bouillon perisa ayam dan mayonis; masak sehingga mendidih. Menggunakan spatula kayu, perlahan-lahan mula memasukkan tepung sambil kacau secara berterusan dan kuat ke dalam campuran susu untuk membentuk doh yang kasar sehingga ia keluar dari kuali.
Putarkan doh ke atas pengadun kaki elektrik yang dilengkapi dengan pengangkut dayung dan pukul sehingga sutera dan licin (kira-kira 5 minit pada kelajuan sederhana rendah).
Sebagai alternatif, anda boleh memindahkan doh ke permukaan rata dan mengulinya dengan tangan semasa ia suam tetapi tidak panas sehingga ia menjadi seperti sutera dan licin, kira-kira 8 hingga 10 minit.
Ratakan doh menjadi segi empat sama. Potong doh kepada 6 bahagian. Gulungkan sekeping menjadi tali setebal ⅓ inci. Potong tali menjadi kepingan ⅓ inci.
Tekan sekeping doh dengan kuat dengan ibu jari anda pada papan gnocchi atau bahagian belakang garpu, gulungkan doh semasa anda menariknya untuk menghasilkan bentuk cengkerang. Teruskan dengan doh yang tinggal, taburkan pasta dengan tepung mengikut keperluan untuk mengelakkan melekat.
Didihkan periuk air untuk dicelur. Masukkan doh mentah ke dalam air. Rebus hingga terapung ke atas. Keluarkan dari air dan sejukkan.
Untuk Sos Daging: Panaskan kuali tumis besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bacon dan masak sehingga lemak telah menjadi dan bacon garing kira-kira 5 minit.
Keluarkan bacon dari kuali dan simpan, tinggalkan lemak. Masukkan daging lembu kisar, bouillon daging lembu, lada merah, lada hitam yang dikisar, dan garam halal secukup rasa, dan pecahkan daging lembu kepada kepingan kecil.
Teruskan masak sehingga daging telah keperangan; masukkan bawang, lada poblano, lobak merah, dan tomato ke dalam kuali panas dan masak sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 5 minit.
Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi. Tuangkan wain dan masak sehingga wain hampir sejat sepenuhnya. Masukkan tomato dan gula yang telah dihancurkan dan kacau.
Tutup, dan biarkan mendidih. Masak selama 20 minit; keluarkan penutup, dan masukkan bacon dan cendawan yang dikhaskan. Masak lagi 10-20 minit atau sehingga cendawan masak sepenuhnya dan sos menjadi pekat atau konsistensi yang diingini.
Rasa dan perasakan dengan garam dan lada kosher tambahan, jika perlu. Hidangkan dengan sedikit sos daging cendawan atau sudu di atasnya, hiaskan dengan daun ketumbar di atasnya, dan hidangkan. Nikmati!!!
Resipi Berkaitan:
- Pasta Mudah Bakar dengan Bayam Berkrim
- Spaghetti Klasik dengan Sos Tomato
- Spaghetti Yunani
- Pasta berkrim dengan cendawan dan Bawang Karamel
- Kaserol Pasta Tuna
- Daging Lembu Braciole dengan Pasta Mentega
Gnocchi yang mudah
Ramuan
- 2 cawan tepung serbaguna , diayak
- 500 ml susu keseluruhan
- 2 Kiub bouillon ayam Knorr atau 2 sudu kecil bouillon perisa ayam tepung Knorr
- 4 sudu makan mayonis
untuk Sos Daging:
- 8 auns daging pekat tebal , potong dadu
- 1 paun daging lembu kisar tanpa lemak 90/10
- 1 bawang besar , dicincang halus
- 1 lada Poblano besar atau lada benggala , dicincang halus
- 1 lobak besar , dicincang halus
- 6 tomato segar , potong dadu
- Garam Kosher dan lada hitam tanah
- 5 ulas bawang putih , cincang
- 16 auns (0.6 kg) bayi cendawan Bella atau cendawan putih dan dihiris
- Satu tin 28-auns tomato dihancurkan
- ½ cawan wain merah (Saya menggunakan Malbec)
- ½ sudu makan gula
- 2 sudu teh Daging Bouillon Butiran Knorr.
- 1 sudu teh serpihan lada merah , untuk rasa
- ½ sudu teh lada hitam tanah , untuk rasa
- ½ cawan wain merah (Saya menggunakan Malbec)
- ½ ketumbar sekumpulan , pasli, atau selasih, dicincang halus, untuk hiasan
arahan
- Dalam periuk nonstick yang besar, satukan susu, bouillon perisa ayam dan mayonis; masak sehingga mendidih. Menggunakan spatula kayu, perlahan-lahan mula memasukkan tepung sambil dikacau secara berterusan dan kuat ke dalam campuran susu untuk membentuk doh yang kasar sehingga ia keluar dari kuali.
- Putarkan doh ke atas pengadun kaki elektrik yang dilengkapi dengan pengangkut dayung dan pukul sehingga sutera dan licin (kira-kira 5 minit pada kelajuan sederhana rendah). Sebagai alternatif, anda boleh memindahkan doh ke permukaan rata dan menguli doh dengan tangan semasa ia suam tetapi tidak panas, sehingga ia menjadi seperti sutera dan licin kira-kira 8 hingga 10 minit.
- Ratakan doh menjadi segi empat sama. Potong doh kepada 6 bahagian. Gulungkan sekeping ke dalam tali setebal ⅓ inci. Potong tali menjadi kepingan ⅓ inci. Tekan sekeping doh dengan kuat dengan ibu jari anda pada papan gnocchi atau bahagian belakang garpu, gulungkan doh semasa anda menariknya untuk menghasilkan bentuk cengkerang. Teruskan dengan doh yang tinggal, taburkan pasta dengan tepung mengikut keperluan untuk mengelakkan melekat.
- Didihkan periuk air untuk dicelur. Masukkan adunan gnocchi mentah ke dalam air. Rebus hingga terapung ke atas. Keluarkan gnocchi dari air dan sejukkan.
- Untuk Sos Daging: Panaskan kuali tumis besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bacon dan masak sehingga lemak telah menjadi dan bacon garing, kira-kira 5 minit. Keluarkan bacon dari kuali dan simpan, tinggalkan lemak.
- Masukkan daging lembu kisar, bouillon daging lembu, lada merah, lada hitam yang dikisar, dan garam halal secukup rasa, dan pecahkan daging lembu kepada kepingan kecil. Teruskan masak sehingga daging telah keperangan; masukkan bawang, lada poblano, lobak merah, dan tomato ke dalam kuali panas dan masak sehingga sayur-sayuran lembut kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan masak 1 minit lagi.
- Tuangkan wain dan masak sehingga wain hampir sejat sepenuhnya. Masukkan tomato dan gula yang telah dihancurkan dan kacau. Tutup, dan biarkan mendidih. Masak selama 20 minit, kemudian keluarkan penutup dan masukkan bacon dan cendawan yang dikhaskan.
- Masak lagi 10-20 minit atau sehingga cendawan masak sepenuhnya, dan sos menjadi pekat atau konsistensi yang diingini. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada kosher tambahan, jika perlu. Hidangkan dengan sedikit sos daging cendawan atau sudu di atas gnocchi, hiaskan dengan ketumbar di atas dan hidangkan. Nikmati!!!
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.