Mencari kelainan makanan laut yang lazat pada mac dan keju klasik? Cuba resipi Crab Mac and Cheese ini! Potongan daging ketam yang lembut dan sos keju yang kaya dan berkrim membawa hidangan ini ke tahap yang lebih tinggi, manakala perasa Old Bay menambah kesedapan.
Sesuai untuk malam yang selesa di dalam atau sebagai hidangan sampingan persembahan di majlis makan malam anda yang seterusnya, resipi ini mudah dibuat malah boleh disediakan lebih awal untuk malam minggu yang sibuk.
Tinggikan anda Mac dan Keju permainan dengan hidangan yang menarik dan mudah ini. Untuk lebih banyak resipi Cheesy Pasta, lihat ini Mac dan Keju Klasik, Kaserol Pasta Tuna, Pasta Mudah Bakar dengan Bayam Berkrim, Ziti Bakar dengan Sosej Itali, dan Spaghetti panggang.
Lompat ke:
Cara Membuat Mac dan Keju Ketam
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 375°F dan tetapkan rak ketuhar di kedudukan tengah. Lumurkan pinggan mangkuk kaca 9 kali 13 inci (3Qt) dengan mentega; mengetepikan. Didihkan periuk besar air masin, dan masukkan mee makaroni. Masak mee mengikut arahan bungkusan sehingga ia lembut tetapi masih padat untuk digigit, kacau selalu. Simpan ¼ cawan air masak, kemudian toskan pasta dengan teliti.
Semasa mee masak, panaskan susu dalam periuk kecil, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Dalam periuk besar, cairkan 6 sudu besar mentega tanpa garam dan taburkan tepung. Masak dengan api perlahan, kacau dengan pemukul berterusan untuk membentuk roux coklat muda yang licin selama kira-kira 2 hingga 3 minit.
Masukkan susu suam secara beransur-ansur ke dalam adunan tepung, kacau sentiasa untuk mengelakkan ketulan terbentuk. Reneh perlahan-lahan, kacau kerap, sehingga sos menjadi pekat dan berkrim, kira-kira 5-7 minit. Masukkan perasa bay lama, pala, paprika, garam halal dan lada hitam. Rasa dan sesuaikan perasa jika perlu.
Tutup api, masukkan keju dan krim keju dan kacau sehingga cair dan rata. Letakkan makaroni yang telah dimasak dalam mangkuk adunan yang besar. Tuangkan sos keju ke atas pasta dan kacau hingga sebati. Masukkan daging ketam yang telah di toskan dan dikelupas ke dalam mac dan keju sehingga sebati. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris. Dalam mangkuk kecil, satukan mmentega cair dan serbuk roti Panko, dan perasa Old Bay.
Taburkan adunan serbuk roti di atas adunan makaroni. Bakar selama 30 hingga 35 minit, atau sehingga sos berbuih dan makaroni keperangan di atasnya. Biarkan hidangan sejuk selama beberapa minit sebelum dihidangkan.
Tonton Cara Membuatnya
Lihat lebih banyak Resipi Pasta Cheesy:
- Pasta berkrim dengan cendawan dan Bawang Karamel
- Kaserol Pasta Tuna Daging Lembu Braciole dengan Pasta Mentega
- Pasta Bakar
- Fettucine berkrim
- Bakar Ziti
Resipi
Mac dan Keju Ketam Mudah
Alatan
- Parut kotak
Ramuan
- 1 paun makaroni siku , pipet, cavatappi, atau pasta penne
- 1 sudu makan garam kosher
- 4- suku air
- mentega, untuk melincirkan hidangan
Untuk Sos Keju Ketam:
- 4 cawan susu keseluruhan
- ¼ cawan air masak pasta
- 6 Sudu besar mentega tanpa garam
- ¼ cawan tepung serbaguna
- 2 cawan (8 oz) Italian Five Cheese, dicincang
- 2 cawan (8 oz) Campuran Keju Mexico, Keju Monterey Jack, atau cheddar lembut atau tajam , dikorek
- 4 oz krim keju, penuh lemak atau gantikan separuh daripada susu dengan 1 (12 oz) susu sejat dalam tin
- ½ sudu teh Lada hitam yang baru retak atau dikisar
- ½ sudu teh buah pala segar
- 1 sudu makan perasa teluk tua
- ½ sudu teh paprika
- ¼ sudu teh garam kosher , sesuaikan ikut citarasa
- 16 oz Daging Ketam Ketulan Segar , bersaliran baik dan mengelupas
Untuk Topping Rangup:
- 1 ½ cawan Serbuk Roti Panko Biasa
- 2 sudu teh Perasa Lama Bay
- 2 sudu makan mentega tanpa garam , minyak zaitun cair atau extra virgin
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 375°F dan tetapkan rak ketuhar di kedudukan tengah. Lumurkan pinggan mangkuk kaca 9 kali 13 inci (3Qt) dengan mentega; mengetepikan. Didihkan periuk besar air masin, dan masukkan mee makaroni. Masak mee mengikut arahan bungkusan sehingga ia lembut tetapi masih padat untuk digigit, kacau selalu. Simpan ¼ cawan air masak, kemudian toskan pasta dengan teliti.
- Semasa mee masak, panaskan susu dalam periuk kecil, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Dalam periuk besar, cairkan 6 sudu besar mentega tanpa garam dan taburkan tepung. Masak dengan api perlahan, kacau dengan pemukul berterusan untuk membentuk roux coklat muda yang licin selama kira-kira 2 hingga 3 minit. Masukkan susu suam secara beransur-ansur ke dalam adunan tepung, kacau sentiasa untuk mengelakkan ketulan terbentuk. Reneh perlahan-lahan, kacau kerap, sehingga sos menjadi pekat dan berkrim, kira-kira 5-7 minit. Masukkan perasa bay lama, pala, paprika, garam halal dan lada hitam. Rasa dan sesuaikan perasa jika perlu.
- Tutup api, masukkan keju dan krim keju dan kacau sehingga cair dan rata. Letakkan makaroni yang telah dimasak dalam mangkuk adunan yang besar. Tuangkan sos keju ke atas pasta dan kacau hingga sebati. Masukkan daging ketam yang telah di toskan dan dikelupas ke dalam mac dan keju sehingga sebati. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris. Dalam mangkuk kecil, gabungkan mentega cair dan serbuk roti Panko, dan perasa Old Bay.
- Taburkan adunan serbuk roti di atas adunan makaroni. Bakar selama 30 hingga 35 minit, atau sehingga sos berbuih dan makaroni keperangan di atasnya. Biarkan hidangan sejuk selama beberapa minit sebelum dihidangkan.
Nota
- Ketuhar: Panaskan ketuhar anda hingga 350°F. Letakkan mac dan keju dalam hidangan yang selamat untuk ketuhar dan tutup dengan kerajang. Bakar selama 15-20 minit, atau sehingga dipanaskan.
- Ketuhar gelombang mikro: Pindahkan mac dan keju ke dalam hidangan yang selamat untuk microwave dan tutup dengan tuala kertas lembap. Ketuhar gelombang mikro pada suhu tinggi selama 1-2 minit atau sehingga dipanaskan. Kacau separuh melalui pemanasan untuk memastikan pemanasan sekata.
- Dapur: Panaskan mac dan keju dalam kuali tidak melekat di atas api sederhana, kacau kerap, sehingga dipanaskan.
Cara Membuat Ke Hadapan
Benarkan mac dan keju sejuk pada suhu bilik.
Tutup pinggan dengan kerajang atau bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 24 jam.
Apabila bersedia untuk membakar, panaskan ketuhar hingga 375°F.
Keluarkan mac dan keju dari peti sejuk dan biarkan ia berada pada suhu bilik selama 10-15 minit.👀👉 Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa memanaskan semula mac dan keju boleh menyebabkan ia kering, jadi anda mungkin ingin menambah percikan susu atau krim sebelum dipanaskan semula untuk membantu mengekalkan teksturnya yang berkrim.
Keluarkan kerajang atau bungkus plastik dan taburkan topping serbuk roti ke atas mac dan keju.
Bakar selama 35-40 minit, atau sehingga keju berbuih dan serbuk roti berwarna perang keemasan. Dengan membuat mac dan keju lebih awal, anda boleh menjimatkan masa pada hari anda merancang untuk menghidangkannya. Ingatlah untuk biarkan ia berada pada suhu bilik sebentar sebelum dibakar untuk memastikan masak sekata. Cara Membekukan Untuk membekukan Crab Mac dan Cheese untuk kegunaan kemudian, ikut langkah berikut: Ikut arahan resipi untuk menyediakan mac dan keju sehingga langkah membakar.
Benarkan mac dan keju sejuk pada suhu bilik.
Pindahkan mac dan keju ke bekas selamat beku atau beg beku kedap udara. Pastikan anda meninggalkan sedikit ruang di bahagian atas bekas atau beg untuk pengembangan.
Labelkan bekas atau beg dengan tarikh dan nama hidangan.
Simpan mac dan keju dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
Apabila bersedia untuk membakar, cairkan mac dan keju di dalam peti sejuk semalaman.
Panaskan ketuhar hingga 375 ° F.
Keluarkan mac dan keju dari peti sejuk dan biarkan ia berada pada suhu bilik selama 10-15 minit.
Tanggalkan penutup atau bungkus plastik dari bekas atau beg dan pindahkan mac dan keju ke dalam hidangan pembakar yang selamat untuk ketuhar. 👀👉 Perlu diingat bahawa memanaskan semula mac dan keju boleh menyebabkan ia kering, jadi anda mungkin ingin menambah percikan susu atau krim sebelum memanaskan semula untuk mengekalkan teksturnya yang berkrim.
Taburkan serbuk roti di atas mac dan keju.
Bakar selama 35-40 minit, atau sehingga keju berbuih dan serbuk roti berwarna perang keemasan. Dengan membekukan Crab Mac and Cheese, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat dan mudah untuk dihidangkan apabila anda memerlukannya. Pastikan anda menyimpannya dengan betul dan mencairkannya sebelum dibakar untuk memastikan hasil yang terbaik.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.