Resepi Kek Lemon Pound Klasik ini kegemaran keluarga saya. Kek ini mempunyai rasa lemon yang lazat yang mengeluarkan kesegaran padang pasir, terima kasih kepada semangat dan jus lemon segar.
Ia mempunyai tekstur yang ringan, gebu, lembap daripada susu mentega dan sayu lemon manis dan masam yang lazat. Ia juga merupakan salah satu kek yang paling mudah dibuat.
Lompat ke:
Cara Membuat Kek Lemon Pound
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Laraskan rak ketuhar ke kedudukan tengah dan panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Mentega dan tepung dalam kuali Bundt 12 cawan standard atau sembur dengan Baking Spray dengan tepung.
Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung, soda penaik, serbuk penaik, dan tepung jagung. Mengetepikan. Dalam mangkuk pengadun berdiri, pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, selama kira-kira 5 minit.
Masukkan telur, satu demi satu, pukul sebati selepas setiap telur dan kikis bahagian tepi mangkuk. Dalam cawan penyukat cecair dua cawan, satukan ¼ cawan jus lemon, minyak zaitun, vanila dan susu mentega.
Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan campuran tepung dan campuran buttermilk secara bergilir-gilir dalam pertiga, bermula dan berakhir dengan tepung. Kikis bahagian tepi mangkuk dengan spatula getah dan sebati dengan cepat untuk memastikan adunan sebati.
Tuang adunan lemon ke dalam bundt yang telah disediakan dan ratakan permukaannya. Bakar selama 40 hingga 50 minit, atau sehingga penguji kek atau lidi yang dimasukkan di tengah keluar bersih dan tepi mula ditarik dari sisi kuali.
Biarkan sejuk dalam kuali selama 10 minit, kemudian terbalikkan ke atas rak dan sejuk sepenuhnya.
Cara Membuat Lemon Glaze
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama gula tepung, 3 sudu besar jus lemon, dan vanila sehingga rata. Tambah lebih banyak jus lemon mengikut keperluan, 1 sudu teh pada satu masa, sehingga sayu boleh dituangkan.
Sendukkan sayu di atas kek paun lemon yang lembap dan biarkan ia mengeras selama 20 minit sebelum dihiris.
Lebih Banyak Resipi Berinspirasikan Lemon:
- Scones Blueberry Lemon
- Lemonade Strawberi Tanpa Gula
- Lemonade Ceri Tanpa Gula
- 100% Skon Beri Biru Lemon Gandum Penuh
- Jus betik dengan sentuhan lemon Perah lemon
Resipi
Kek Lemon Pound Mudah
Ramuan
Kek Lemon Pound:
- 344 g ( 2 ¾ cawan) tepung serba guna
- 30 g (¼ cawan) tepung jagung
- ¼ sudu teh garam kosher
- ½ sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh baking soda
- ¼ cawan jus lemon yang baru dimasak , 2 biji limau besar
- 1 cawan susu mentega , susu kocok atau masam (lihat nota)
- 226 g (2 batang) mentega tanpa garam, pada suhu bilik
- 400 g (2 cawan) gula pasir
- 4 telur besar , pada suhu bilik
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
- ¼ cawan serai lemon parut , dibungkus longgar (4 hingga 5 biji limau besar)
- Semburan mentega atau nonstick dan tepung biasa untuk pelinciran
Untuk Lemon Glaze:
- 1-½ cawan gula tepung
- 3 sudu makan jus lemon yang baru dimasak
- ½ sudu teh ekstrak vanila
arahan
- Laraskan rak ketuhar ke kedudukan tengah dan panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Mentega dan tepung dalam kuali Bundt 12 cawan standard atau sembur dengan Baking Spray dengan tepung.
- Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung, soda penaik, serbuk penaik, dan tepung jagung. Mengetepikan. Dalam mangkuk pengadun berdiri, pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, kira-kira 5 minit.
- Masukkan telur, satu demi satu, pukul sebati selepas setiap telur dan kikis bahagian tepi mangkuk. Dalam cawan penyukat cecair dua cawan, satukan ¼ cawan jus lemon, minyak zaitun, vanila dan susu mentega.
- Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan campuran tepung dan campuran buttermilk secara bergilir-gilir dalam pertiga, bermula dan berakhir dengan tepung. Kikis bahagian tepi mangkuk dengan spatula getah dan sebati dengan cepat untuk memastikan adunan sebati.
- Tuang adunan lemon ke dalam bundt yang telah disediakan dan ratakan permukaannya. Bakar selama 40 hingga 50 minit, atau sehingga penguji kek atau lidi yang dimasukkan di tengah keluar bersih dan tepi mula terkeluar dari sisi kuali. Biarkan sejuk dalam kuali selama 10 minit, kemudian terbalikkan ke atas rak dan sejuk sepenuhnya.
- Sementara itu, buat Lemon Glaze: Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama gula tepung, 3 sudu besar jus lemon, dan vanila sehingga licin, tambah lebih banyak jus lemon seperti yang diperlukan, 1 sudu teh pada satu masa, sehingga glaze boleh dituangkan. Sendukkan sayu di atas Kek Lemon Pound dan biarkan selama 20 minit sebelum dihiris.
Nota
- Cara Membuat Buttermilk Buatan Sendiri: tambah 4 sudu teh lemon segar, kapur, atau cuka suling putih ke dalam cawan penyukat kaca, dan tambah susu yang mencukupi untuk membuat 1 cawan jumlah cecair; kacau hingga sebati dan biarkan selama 5 minit (campuran akan mula berkerut). Kemudian, gunakan seperti yang dinyatakan dalam resipi.
- Untuk pembekuan yang lebih nipis, tambahkan 1 hingga 4 sudu besar susu atau susu sejat.
- Tutup dan sejukkan apa-apa baki sehingga 5 hari, pastikan anda membawa semula kek paun lemon ke suhu bilik sebelum dihidangkan.
- Jangan berlebih-lebihan apabila membancuh; gaul sehingga sebati sahaja.
- Jangan terlalu masak.
- Resipi kek lemon paun ini juga boleh digunakan untuk membuat 36 kek cawan (masa membakar hendaklah antara 25 dan 30 minit), (3) kek bulat 9 inci (30 dan 35 minit), atau kek loyang separuh lembaran 13 x 18 inci (20 dan 25 minit)
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.