These Latin-inspired chocolate thumbprint cookies with dulce de leche are a delicious and festive way to celebrate the holidays!
The cookies are made with simple chocolate cookie dough, then filled with delicious dulce de leche and drizzled with a bit of vanilla glaze for an extra special touch.
These cookies will impress your friends and family! For more Chocolate-inspired cookies, check out these recipes: Biskut gula coklat dan berganda Biscotti coklat.
Cara Membuat Kuki Cap Ibu Jari Coklat
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Ayak tepung, koko dan serbuk penaik dalam mangkuk sederhana dan ketepikan. (Sebagai alternatif, gunakan 280g tepung naik sendiri dalam resipi ini dan tinggalkan serbuk penaik dan garam). Dalam cawan kecil, gabungkan susu dan espreso segera; mengetepikan.
Menggunakan pengadun tangan atau berdiri dengan lampiran dayung dalam mangkuk besar, krim mentega, gula, ekstrak vanila tulen, zest, dan garam dengan cepat sehingga berkrim, kira-kira 3 minit. Tukar pengadun pada kelajuan sederhana, masukkan telur, satu demi satu, dan pukul sehingga sebati.
Beat in the espresso mixture. Kikis bahagian tepi dan bahagian bawah mangkuk mengikut keperluan. Masukkan bahan kering sehingga sebati. Tutup rapat dan sejukkan doh biskut selama sekurang-kurangnya 1 jam dan sehingga 3 hari.
Letakkan rak di bahagian atas dan pertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 350°F. Baris dua loyang bersama kertas perkamen; mengetepikan.
Setelah padat, canai doh menjadi bebola 1 inci dan susun ½ inci di atas loyang yang disediakan; sejukkan biskut selama sekurang-kurangnya 15 hingga 30 minit di dalam peti sejuk.
Bakar biskut cap ibu jari coklat selama 6 minit; keluarkannya dari ketuhar dan gunakan ibu jari anda untuk menekan lekukan sedikit ke bahagian tengah setiap kuki. Isikan setiap lekukan dengan kira-kira satu sudu teh Dulce de leche dan kembalikan ke ketuhar.
Teruskan membakar sehingga biskut berwarna perang keemasan, kira-kira 10 hingga 24 minit lebih lama. Biarkan biskut sejuk di atas loyang selama 5 minit, kemudian tanggalkan ke wayar rak untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum kaca.
Store the Chocolate Thumbprint Cookies in an airtight container at room temperature for up to 3 days or in the refrigerator for up to a week.
Cara Membuat Vanila Glaze
Pukul bahan glaze bersama sehingga rata. Tambah lebih banyak cecair untuk menipiskan atau lebih banyak gula untuk pekat mengikut konsistensi yang anda inginkan. Gerimis terlalu menyejukkan Cap Ibu Jari Coklat Kuki. Nikmati!
Resipi Berkaitan:
Resipi
Kuki Coklat Cap Ibu Jari Mudah
Alatan
Ramuan
- 200 g tepung serbaguna
- 50 g 100% serbuk koko
- 10 g serbuk penaik
- 125 g mentega tanpa garam , dilembutkan kepada suhu bilik
- 1 telur besar , suhu bilik
- 1 kuning telur besar , suhu bilik
- 100 g gula pasir
- 25 g gula perang ringan
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
- ¼ sudu teh garam kosher
- 2 sudu teh susu penuh atau air
- 2 sudu teh espresso segera , pilihan
- 200 g La Lechera Dulce de Leche atau apa-apa pengawet buah atau perisa jem yang anda suka
Untuk Vanilla Glaze:
- 120 g gula gula
- 15-30 ml susu sejat krim berat atau susu
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
arahan
- Dalam mangkuk sederhana, ayak bersama tepung, koko dan serbuk penaik dan ketepikan. (Selang seli, anda boleh menggunakan 280g tepung naik sendiri dalam resipi ini, dan tinggalkan serbuk penaik dan garam).
- Dalam cawan kecil gabungkan susu dan espresso segera; mengetepikan. Dengan menggunakan pengadun tangan atau pengadun berdiri dengan lampiran dayung dalam mangkuk besar, krim mentega, gula, ekstrak vanila tulen, minyak zaitun dan garam pada kelajuan tinggi sehingga berkrim, kira-kira 3 minit. Tukar pengadun kepada kelajuan sederhana dan masukkan telur, satu demi satu dan pukul sehingga sebati. Pukul dalam campuran espresso.
- Kikis bahagian tepi dan bahagian bawah mangkuk mengikut keperluan. Masukkan bahan kering sehingga sebati. Tutup rapat dan sejukkan doh biskut selama sekurang-kurangnya 1 jam dan sehingga 3 hari.
- Letakkan rak di bahagian atas dan pertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 350°F. Lapik dua helai penaik dengan kertas parchment; mengetepikan. Setelah padat, canai doh menjadi bebola 1 inci dan susun ½ inci di atas loyang yang disediakan; sejukkan biskut selama sekurang-kurangnya 15 hingga 30 minit di dalam peti sejuk.
- Bakar kuki cap ibu jari coklat selama 6 minit, keluarkannya dari ketuhar dan gunakan ibu jari anda untuk menekan sedikit lekukan ke bahagian tengah setiap kuki. Isikan setiap lekukan dengan kira-kira satu sudu teh Dulce de leche dan kembalikan ke ketuhar. Teruskan membakar sehingga biskut berwarna perang keemasan, kira-kira 10 hingga 24 minit lebih lama.
- Biarkan kuki sejuk di atas loyang selama 5 minit, kemudian keluarkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum kaca. Simpan Kuki Cap Ibu Jari Coklat dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hari atau dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Cara Membuat Vanila Glaze
- Pukul bahan glaze bersama sehingga rata. Tambah lebih banyak cecair untuk menipiskan atau tambah lebih banyak gula gula untuk memekatkan kepada konsistensi yang anda inginkan. Siramkan Kuki Cap Ibu Jari Coklat yang terlalu sejuk. Nikmati!
Nota
- Kuki Coklat Cap Ibu Jari dengan Dulce de Leche boleh disimpan kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hari dan disejukkan sehingga 5 hari.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.