Resipi Ikan Goreng dengan Lada dan bawang ini adalah cara yang lazat dan berperisa untuk menikmati isi ikan putih.
Ikan dibumbui dengan lima rempah Cina, serbuk bawang putih, dan lada hitam, kemudian disalut dengan campuran tepung jagung and tepung serbaguna sebelum digoreng hingga garing dan kekuningan.
Sos masam manis, dibuat dengan halia, bawang putih, sos soya, cuka, gula perang, dan jus nanas, menambah nota masam dan berperisa pada hidangan, manakala hirisan lada dan bawang memberikan tekstur yang rangup dan rasa tambahan.
Hidangan ini sesuai untuk makan malam mingguan yang cepat dan mudah atau perhimpunan hujung minggu bersama keluarga dan rakan-rakan.
Cara Membuat Ikan Goreng
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Ikan Goreng Mudah
Alatan
Ramuan
- 2 lbs isi ikan putih tanpa kulit atau kulit , seperti ikan keli, tilapia, bass, ikan kod, dll.
- 2 sudu makan Wain masakan Cina Shaoxing
- ½ sudu teh garam kosher
- 1 sudu teh lada hitam tanah
- ½ sudu teh Lima rempah Cina
- ½ sudu teh serbuk Bawang putih
Salutan Ikan Goreng:
- ½ cawan tepung jagung
- ½ cawan tepung serbaguna
- ½ sudu teh halal
- 1 sudu teh lada hitam tanah
- ½ sudu teh serbuk Bawang putih
- ½ sudu teh Lima rempah Cina
Untuk Sos Manis & Masam
- 1- inci halia , parut
- 4 ulas bawang putih , cincang
- 2 sudu makan Shaoxing wain atau sherry kering
- 2 sudu makan sos soya rendah
- ⅓ cawan cuka beras
- ⅓ cawan gula perang ringan
- ¼ cawan Sos Cili Manis buatan sendiri atau sos tomato
- ¼ cawan Jus nanas Dole dari (tin) atau air
- ¼ cawan Kuah atau stok ayam ala rumah Knorr
- 1½ sudu makan tepung jagung , dicampur dengan 1½ sudu air sejuk
- 1 sudu teh serpihan lada merah
- 1 sudu makan minyak canola
Untuk memasak:
- Minyak kanola untuk menggoreng cetek
- 1 Lada poblano atau apa-apa lada benggala , dihiris
- 1 bawang kuning , dihiris
arahan
- Untuk membuat Sos Masam Manis: Panaskan kuali atau periuk dengan api besar dan masukkan minyak. Apabila minyak sudah panas, masukkan halia dan bawang putih. Tumis hingga naik bau, kemudian masukkan bawang besar dan lada sulah, masak hingga layu. Tuangkan jus, sup ayam, cuka, dan kicap, dan tambah gula perang.
- Didihkan dan masak sehingga gula larut. Masukkan bancuhan tepung jagung dan air dan masak sehingga pekat, kira-kira 1 minit. Kacau dan biarkan mendidih sehingga sos pekat, kira-kira 1 minit. Segera pindahkan sos ke dalam mangkuk.
- Untuk membuat ikan goreng: Panaskan minyak dalam kuali besar.
- Basuh fillet dan keringkan dengan tuala. Taburkan sedikit perasa makanan laut di kedua-dua belah.
- Dalam hidangan cetek, letakkan tepung jagung dan tepung serba guna yang dicampur dengan lada hitam, serbuk bawang putih, lima rempah Cina dan garam halal.
- Korek fillet ke dalam bancuhan tepung jagung dan goncangkan lebihan. Masukkan ikan ke dalam minyak dan goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 4 hingga 6 minit. Keluarkan ke pinggan beralas tuala kertas.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.