Ayam Lazat Lo Mein selama 30 minit ini dimuatkan dengan resipi sayur-sayuran segar. Sesiapa yang membaca blog kami tahu kami sangat obses dengan makanan Asia! Ia mungkin salah satu kelemahan kita, pastinya.
Berikut ialah salah satu resipi "Chicken Lo Mein" berinspirasikan masakan Cina yang paling kami gemari yang boleh anda cuba di rumah; rasanya jauh lebih enak, cepat dan mesra bajet. Ia akan menggembirakan seluruh keluarga anda! 😉
Cara Membuat Ayam Lo Mein
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Rebus mee mengikut arahan pakej sehingga al dente. Bilas dengan air paip, toskan, dan ketepikan. (Saya cadangkan memasak mi 1 minit kurang daripada pakej yang disyorkan; ia akan menjadi agak kurang masak tetapi akan dimasak dengan sempurna sebaik sahaja digoreng dalam sos).
Dalam mangkuk sederhana, satukan semua bahan perapan. Biarkan ia perap pada suhu bilik selama 10 minit sambil menyediakan bahan-bahan yang tinggal. Pukul semua bahan sos bersama-sama dalam mangkuk; mengetepikan. Potong aromatik dan sayur-sayuran; mengetepikan.
Dalam kuali atau kuali nonstick 14 inci yang besar, tetapkan haba kepada api sederhana tinggi; masukkan 1 hingga 2 sudu besar minyak ke dalam kuali dan tunggu minyak panas. Pusarkan minyak, condongkan ke bahagian tepi. Masukkan ayam dengan cepat dan ratakan kepingan pada satu lapisan, biarkan mereka hangus dan perang selama kira-kira 3 minit.
Balikkan untuk memasak bahagian lain selama kira-kira 3 minit, kacau sekali-sekala, sehingga ayam berwarna perang dan masak. Pindahkan ke pinggan. Masukkan kuali yang sama kembali ke dapur, tambah ½ sudu besar minyak, dan biarkan ia panas; kemudian, masukkan bawang besar, lobak merah, lada, rebung, dan lobak merah. Tumis selama 2 - 3 minit atau sehingga lembut garing.
Pindahkan semua sayuran ke dalam pinggan. Masukkan baki 1 dan ½ sudu besar minyak dan halia, bawang putih (kubis Nappa, jika menggunakan), dan bawang hijau. Kacau beberapa kali untuk mengeluarkan wangian.
Masukkan ayam dan mi ke dalam kuali; beri sos yang dikhaskan kacau cepat* (pati jagung suka mendap di bahagian bawah), kemudian tuangkan ke atas mee. Gunakan penyepit untuk membaling mi hingga disalut dengan sos.
Rasa dan perasakan ayam lo mein dengan lebih banyak, jika perlu. Sebaik sahaja sos mendapat haba yang mencukupi, ia akan mula pekat; kacau terus dengan spatula anda sehingga pekat dan menggelegak.
Anda akan tahu bahawa sos telah siap apabila ia menjadi lebih gelap, lut sinar dan pekat. Gaulkan semuanya sehingga sebati dengan sos dan tumis selama kira-kira 1 minit. Pindahkan ayam lo mein ke dalam pinggan hidangan. Hidangkan panas! Nikmati ayam lo mein kami dengan sedikit minyak cili! 😉
Resipi Berkaitan:
Resipi
Ayam Mudah Lo Mein
Ramuan
Bahan-bahan:
- 300 g mi linguine gandum penuh atau mee tumis chow mein
Untuk perapan:
- 1 paun dada ayam tanpa kulit tanpa tulang dipotong menjadi jalur ¼ inci 1 paun (453.59 g)
- 1 sudu makan Wain Shaoxing
- 2 sudu teh Tepung jagung
- ¼ sudu teh Serbuk Bawang putih
- ¼ sudu teh lada hitam tanah
Untuk Willow:
- ½ cawan air suam digabungkan dengan ½ sudu teh bouillon perisa ayam tepung Knorr
- 2 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan Wain Shaoxing
- 1 sudu makan sos natrium yang dikurangkan
- 1 sudu makan kicap berperisa cendawan atau kicap gelap
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1 sudu makan gula perang ringan atau gula pasir
- ½ sudu teh lada cayenne tanah atau kepingan lada merah
Untuk Stir Fry:
- ¾ sudu makan minyak zaitun tambahan dara atau canola, minyak sayuran, minyak kacang tanah
- 1 bawang, dihiris
- 1 lobak merah, julienned
- 1 lada poblano kecil, julienned atau mana-mana lada benggala, julienned
- 1 lada merah kecil, julienned atau mana-mana lada benggala, julienned
- 1 (8 oz.) hirisan rebung dirotan pilihan
- 1 sudu makan halia cincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 3 bawang hijau, dicincang
- ½ cawan kobis Nappa yang dicincang, bok choy, atau kacang kakap tanpa tali, pilihan atau bok choy, atau kacang snap tanpa tali, pilihan
arahan
- Rebus mee mengikut arahan pakej sehingga al dente. Bilas dengan air paip, toskan, dan ketepikan. (Saya cadangkan memasak mi kurang 1 minit daripada pakej yang disyorkan, ia akan menjadi agak kurang masak tetapi akan dimasak dengan sempurna sebaik sahaja digoreng dalam sos).
- Dalam mangkuk sederhana, satukan semua bahan perapan. Biarkan ia perap pada suhu bilik selama 10 minit sambil menyediakan bahan-bahan yang tinggal. Pukul semua bahan sos bersama-sama dalam mangkuk; mengetepikan. Potong aromatik dan sayur-sayuran; mengetepikan.
- Dalam kuali atau kuali nonstick 14 inci yang besar, tetapkan haba kepada api sederhana tinggi; masukkan 1 hingga 2 sudu besar minyak ke dalam kuali dan tunggu minyak panas. Pusarkan minyak, condongkan ke bahagian tepi. Masukkan ayam dengan cepat dan ratakan kepingan itu kepada satu lapisan membolehkan mereka hangus dan perang selama kira-kira 3 minit.
- Terbalikkan untuk memasak bahagian lain selama kira-kira 3 minit, kacau sekali-sekala, sehingga ayam menjadi perang ringan dan masak. Pindahkan ke pinggan. Masukkan kuali yang sama kembali ke dapur dan tambah ½ sudu besar minyak dan biarkan ia panas; kemudian sekali lagi, masukkan bawang besar, lobak merah, lada, rebung, dan lobak merah. Tumis selama 2 - 3 minit, atau sehingga lembut garing. Pindahkan semua sayuran ke dalam pinggan.
- Masukkan baki 1 dan ½ sudu besar minyak dan halia, bawang putih (kubis Nappa, jika menggunakan), dan bawang hijau. Kacau beberapa kali untuk mengeluarkan wangian.
- Masukkan ayam dan mi ke dalam kuali; beri sos yang dikhaskan kacau cepat* (pati jagung suka mendap di bahagian bawah), kemudian tuangkan ke atas mee. Gunakan penyepit untuk melambung mee untuk disalut dengan sos. Rasa dan perasakan ayam lo mein dengan lebih banyak, jika perlu. Sebaik sahaja sos mendapat haba yang mencukupi, ia akan mula pekat; terus kacau dengan spatula anda sehingga ia pekat dan mula menggelegak.
- Anda akan tahu bahawa sos telah siap apabila ia menjadi warna yang lebih gelap, lut sinar dan pekat. Gaulkan semuanya sehingga sebati dengan sos dan tumis selama kira-kira 1 minit. Pindahkan ayam lo mein ke dalam pinggan hidangan. Hidangkan panas! Nikmati ayam lo mein kami dengan sedikit minyak cili! 😉
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.