थँक्सगिव्हिंग हा कुटुंब, मित्र आणि अर्थातच स्वादिष्ट अन्नाचा काळ आहे. हॉलिडे टेबलला नेहमीच आकर्षक बनवणारा मुख्य घटक म्हणजे नम्र रताळे.
ही अष्टपैलू भाजी एक थँक्सगिव्हिंग स्टेपल आहे आणि त्याचा आनंद घेण्यासाठी क्लासिक गोड बटाटा कॅसरोलपेक्षा चांगला मार्ग नाही. ही कृती उत्तम प्रकारे मिसळते
तपकिरी साखर आणि लोणीच्या समृद्ध फ्लेवर्ससह रताळ्याचा नैसर्गिक गोडवा, उबदार मसाल्यांच्या मिश्रणाने पूरक आणि कुरकुरीत, नटी स्ट्र्यूसेलसह शीर्षस्थानी आहे जे प्रत्येक चाव्याला पोत आणि चव जोडते
अधिक आवडत्या गोड बटाटा प्रेरित पाककृतींसाठी, हे क्लासिक पहा: मार्शमॅलोसह गोड बटाटा कॅसरोल, मध सह भाजलेले रताळे, Sweet potato biscuits, आणि गोड बटाटा पाई.
दृष्टीक्षेपात पद्धत
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
- Pecan Streusel तयार करा.
- ओव्हन प्रीहीट करा.
- रताळ्याचे मिश्रण बनवा.
- एकत्र करा.
- बेक करावे.
टिपा आणि सल्ला
- रताळे तयार करण्याचे दोन मार्ग आहेत: बेकिंगसाठी: 375°F वर गरम करा, रताळे फाट्याने फोडा आणि फॉइल-लाइन असलेल्या पॅनवर सुमारे 45 मिनिटे ते 1 तास बेक करा. थंड करा, नंतर लगदा बाहेर काढा.
उकळण्यासाठी: पीईल आणि 1-इंच तुकडे करा, पाण्यात (मीठ नाही) मऊ होईपर्यंत उकळवा, सुमारे 20-25 मिनिटे. काढून टाका आणि त्यांना थंड होऊ द्या.- गुळगुळीत त्वचेसह टणक रताळे पहा - यामध्ये उत्कृष्ट चव आणि पोत असेल.
- आपल्या चवीनुसार मसाले समायोजित करण्यास मोकळ्या मनाने.
- जोडलेल्या पोतसाठी नारळ फ्लेक्स किंवा ओट क्रंबल्स सारख्या टॉपिंग्सचा प्रयोग करा.
संबंधित पाककृती
कृती
सोपी रताळ्याची कॅसरोल
साधने
साहित्य
रताळ्याच्या कॅसरोलसाठी:
- 3 पाउंड (सुमारे 3 किंवा 4 मोठे) रताळे , सोलून 1-इंच तुकडे करा
- 4 चमचे (½ स्टिक) मीठ न केलेले लोणी , बेकिंग डिश बटरिंगसाठी खोलीचे तापमान अधिक
- ½ कप हलकी तपकिरी साखर , पॅक
- ¼ चमचे ग्राउंड जायफळ , ऐच्छिक
- 1 चमचे दालचिनी , ऐच्छिक
- 2 मोठ्या अंडी , हलके मारले
- ½ चमचे कोशर मीठ
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क किंवा गडद रम
- ½ कप बाष्पीभवन किंवा संपूर्ण दूध
पेकन स्ट्रुसेलसाठी:
- ⅓ कप मैदा
- 1 कप भरीव तपकिरी साखर
- 1-½: चमचे दालचिनी
- 4 चमचे अनसाल्टेड बटर , खोलीचे तापमान
- 1-½: कप पेकान , बारीक चिरून
सूचना
पेकन स्ट्रुसेलसाठी:
- एका मध्यम वाडग्यात, पीठ, हलकी तपकिरी साखर आणि दालचिनी एकत्र फेटा. मिश्रण खडबडीत तुकड्यांसारखे होईपर्यंत बटरमध्ये कापून घ्या.
- चिरलेली टोस्टेड पेकन मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. पेकन आधी टोस्ट केल्याने त्यांची चव वाढते. बेकिंग दरम्यान स्ट्रेसेलचा पोत राखण्यासाठी वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत मिश्रण गोठवा.
रताळे तयार करा:
- तुमचे ओव्हन 350°F वर सेट करा आणि अगदी बेकिंगसाठी मध्यभागी रॅक ठेवा.
- मायक्रोवेव्हिंग दरम्यान वाफ निघून जाण्यासाठी रताळ्यांना काट्याने टोचून घ्या, कोणतीही स्फोटक परिस्थिती टाळण्यासाठी. चिरलेले रताळे मायक्रोवेव्ह-सेफ प्लेटवर ठेवा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये उच्च (100% पॉवर) वर ठेवा जोपर्यंत ते पिळून काढल्यावर अगदी मऊ होईपर्यंत, सुमारे 12 ते 14 मिनिटे.
- प्रत्येक 3 मिनिटांनी प्लेट एक चतुर्थांश वळण फिरवा. त्यांना पाच मिनिटे उभे राहू द्या. रताळे लांबलचक कापून घ्या आणि त्वचेतून लगदा काढा किंवा सोलून घ्या.
- क्रीमी टेक्सचरसाठी रताळे स्टँड मिक्सरमध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. खोली आणि समृद्धता जोडण्यासाठी लोणी, हलकी तपकिरी साखर, जायफळ, दालचिनी आणि व्हॅनिला अर्क समाविष्ट करा.
- चवीनुसार गोडपणा समायोजित करा. एकसंध मिश्रणासाठी अंडी गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. रताळ्याचे मिश्रण एका बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा आणि बेस तयार करण्यासाठी समान रीतीने पसरवा. पेकन स्ट्रेसेल रताळ्याच्या थरावर समान रीतीने शिंपडा.
- टॉपिंग तपकिरी होईपर्यंत 30-40 मिनिटे बेक करावे, परिणामी एक सुंदर कॅरेमेलाइज्ड क्रस्ट बनते.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.