आमच्या आवडत्या दालचिनी-स्वाद कुकीजपैकी एक! या क्लासिक मऊ आणि च्युई स्निकरडूडल्स कुकीज लोणी, हलकी तपकिरी साखर, दाणेदार साखर, मैदा, अंडी आणि योग्य प्रमाणात दालचिनी - एक साधी कुकी ज्यात चव येते.
अधिक दालचिनी-प्रेरित कुकीजसाठी, या पाककृती पहा: ओटचे जाडे भरडे पीठ मनुका कुकीज, नारळ सह ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज, चॉकलेट चिप सह ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज, आणि जिंजरब्रेड कुकीज.
कसे बनवावे Snickerdoodle कुकीज
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डवर प्रदान केल्या आहेत.
पीठ, कॉर्नस्टार्च, टार्टरची मलई, दालचिनी आणि बेकिंग सोडा एकत्र फेटा; बाजूला ठेव. पॅडल जोडलेल्या स्टँड मिक्सरमध्ये, लोणी आणि साखर मध्यम वेगाने हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत 3 ते 4 मिनिटे फेटून घ्या.
पुढे, मशिन कमी वेगाने चालत असताना, प्रत्येक जोडणीनंतर वाडग्याच्या बाजूला थांबून आणि स्क्रॅपिंग होईपर्यंत एकावेळी एक अंडी घाला. नंतर, व्हॅनिला घाला आणि पूर्णपणे मिसळेपर्यंत कमी वेगाने मिसळा.
मशिन कमी वेगाने चालत असताना, पिठाचे मिश्रण घाला आणि जोपर्यंत तुम्हाला पीठाचे तुकडे दिसत नाहीत तोपर्यंत मिक्स करा. कुकीचे पीठ एका मध्यम वाडग्यात स्थानांतरित करा, घट्ट झाकून ठेवा आणि किमान 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा.
3+ तास थंड करत असल्यास, कुकीचे पीठ गोळे बनवण्यापूर्वी किमान 30 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर बसू द्या; इतका वेळ फ्रीजमध्ये ठेवल्यानंतर ते खूप कडक होईल.
दरम्यान, ⅓ कप दाणेदार साखर आणि 2 चमचे मिसळा दालचिनी; बाजूला ठेव.
ओव्हन 350 °F वर गरम करा. ओव्हनच्या वरच्या आणि खालच्या तिसऱ्या भागात रॅक ठेवा. ओळ दोन बेकिंग शीट्स चर्मपत्र कागदासह; बाजूला ठेव. (तुमच्याकडे फक्त 1 बेकिंग शीट असल्यास, बॅचेसमध्ये पूर्णपणे थंड होऊ द्या).
1.5-इंच आइस्क्रीम किंवा भाग स्कूप वापरून, पीठ गोलाकार चमचे-आकाराच्या गोलाकारांमध्ये स्कूप करा, आपण स्कूप करत असताना प्रत्येक वाडग्यावर स्क्रॅप करा. बॉल तयार करण्यासाठी प्रत्येक माउंड आपल्या हातात गुंडाळा.
पीठ खूप मऊ असेल, म्हणून ते काळजीपूर्वक हाताळा आणि त्वरीत काम करा. प्रत्येक चेंडू दालचिनी आणि साखरेच्या मिश्रणात टाका आणि पूर्णपणे कोट करण्यासाठी फिरवा. तयार बेकिंग शीटवर सुमारे 2 ते 3 इंच अंतर ठेवा. उरलेल्या कणकेच्या गोळ्यांसह पुन्हा करा.
Snickerdoodles कुकीज फुलून येईपर्यंत आणि टॉप 10 ते 12 मिनिटे तडफडणे सुरू होईपर्यंत एका वेळी एक शीट बेक करा; जास्त बेक करू नका. तुम्ही जितक्या जास्त वेळ कुकीज बेक कराल तितक्या त्या कुरकुरीत होतील.
ओव्हनमधून कुकीज काढा आणि पॅनमध्ये 3 मिनिटे थंड होऊ द्या; या काळात ते स्वयंपाक करत राहतील. ते थोडेसे घट्ट झाल्यावर, थंड करणे सुरू ठेवण्यासाठी त्यांना रॅकमध्ये स्थानांतरित करा.
संबंधित पाककृती:
- चॉकलेट चिप कुकीज
- जिंजरब्रेड कुकीज
- मौल कुकीज
- थंबप्रिंट कुकीज
- पेकन स्नोबॉल कुकीज
- ब्राऊन बटर चॉकलेट चिप कुकीज
कृती
सोपे Snickerdoodles कुकीज
साधने
साहित्य
कुकीच्या पीठासाठी:
- 375 g (३ कप) सर्व-उद्देशीय पीठ, मोजण्याच्या कपमध्ये चमच्याने आणि समतल
- 1 चमचे कॉर्नस्टर्क
- 1 चमचे दालचिनी
- 2 चमचे टार्टरची मलई
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 1 कप (२ काड्या) नसाल्ट केलेले लोणी , खोलीच्या तपमानाचे लोणी परंतु तरीही स्पर्शास थंड
- ¾ कप दाणेदार साखर
- ¾ कप तपकिरी साखर किंवा हलकी साखर
- 2 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- ½ चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- ½ चमचे स्पष्ट व्हॅनिला किंवा शुद्ध व्हॅनिला अर्क
साखर आणि दालचिनीच्या मिश्रणासाठी:
- ⅓ कप दाणेदार साखर
- 1 चमचे दालचिनी
सूचना
- एका मध्यम वाडग्यात, पीठ, कॉर्नस्टार्च, टार्टरची मलई, दालचिनी आणि बेकिंग सोडा एकत्र फेटा; बाजूला ठेव. पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरमध्ये, लोणी आणि दोन्ही साखर मध्यम वेगाने हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत 3 ते 4 मिनिटे फेटून घ्या.
- पुढे, कमी वेगाने मशीन चालत असताना, प्रत्येक जोडणीनंतर वाडग्याच्या बाजूला थांबून आणि स्क्रॅपिंग होईपर्यंत एकावेळी एक अंडी घाला. नंतर व्हॅनिला घाला आणि पूर्णपणे मिसळेपर्यंत कमी वेगाने मिसळा.
- मशिन कमी स्पीडवर चालत असताना, पिठाचे मिश्रण घाला आणि जोपर्यंत तुम्हाला पीठाचे तुकडे दिसत नाहीत तोपर्यंत मिक्स करा. कुकीचे पीठ एका मध्यम वाडग्यात स्थानांतरित करा, घट्ट झाकून ठेवा आणि किमान 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा.
- 3+ तास थंड करत असल्यास, गोळे बनवण्याआधी कुकीचे पीठ खोलीच्या तपमानावर किमान 30 मिनिटे बसू देत असल्याचे सुनिश्चित करा; इतके दिवस फ्रीजमध्ये ठेवल्यानंतर कुकीचे पीठ खूप घट्ट होईल.
- दरम्यान, एका लहान वाडग्यात, ⅓ कप दाणेदार साखर आणि 2 चमचे दालचिनी मिसळा; बाजूला ठेव.
- ओव्हन 350 °F वर गरम करा. ओव्हनच्या वरच्या आणि खालच्या तिसऱ्या भागात रॅक ठेवा. चर्मपत्र कागदासह दोन बेकिंग शीट ओळ; बाजूला ठेव. (तुमच्याकडे फक्त 1 बेकिंग शीट असल्यास, बॅचेसमध्ये पूर्णपणे थंड होऊ द्या). 1.5-इंच आइस्क्रीम किंवा भाग स्कूप वापरून, पीठ गोलाकार चमचे-आकाराच्या गोलाकारांमध्ये स्कूप करा, आपण स्कूप करत असताना प्रत्येक वाडग्यावर स्क्रॅप करा.
- बॉल तयार करण्यासाठी प्रत्येक माउंड आपल्या हातात गुंडाळा. पीठ खूप मऊ असेल, म्हणून ते काळजीपूर्वक हाताळा आणि त्वरीत काम करा. प्रत्येक चेंडू दालचिनी आणि साखरेच्या मिश्रणात टाका आणि पूर्णपणे कोट करण्यासाठी फिरवा. तयार बेकिंग शीटवर सुमारे 2 ते 3 इंच अंतर ठेवा. उरलेल्या कणकेच्या गोळ्यांसह पुन्हा करा.
- snickerdoodles कुकीज फुलून येईपर्यंत आणि शीर्ष 10 ते 12 मिनिटे तडफडणे सुरू होईपर्यंत एका वेळी एक शीट बेक करा; जास्त बेक करू नका. तुम्ही जितक्या जास्त वेळ कुकीज बेक कराल तितक्या कुरकुरीत होतील. ओव्हनमधून काढा आणि कुकीज पॅनमध्ये 3 मिनिटे थंड होऊ द्या; या काळात ते स्वयंपाक करत राहतील. एकदा ते थोडेसे घट्ट झाल्यावर, थंड करणे सुरू ठेवण्यासाठी त्यांना रॅकमध्ये स्थानांतरित करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.