या Panquecitos de Elote चा अप्रतिम स्वाद हा या रेसिपीचा फक्त एक फायदा आहे - हे अष्टपैलू देखील आहे, शाळेच्या स्नॅकसाठी किंवा रात्रीच्या जेवणानंतरच्या ट्रीटसाठी योग्य आहे.
हे व्यावहारिक आहे कारण तुम्ही त्यांना वेळेपूर्वी तयार करू शकता आणि जलद ट्रीटसाठी ते पुन्हा गरम करू शकता आणि ते जलद आहे, कारण ते फक्त 30 मिनिटांत तयार होते.
ही कृती ताजे, गोड-कर्नल कॉर्न वापरते, परंतु ते गोठवलेल्या किंवा कॅन केलेला कॉर्न वापरण्यास मोकळ्या मनाने. हे मेक्सिकन कॉर्न मफिन्स स्वतःच स्वादिष्ट असतात आणि वाफाळलेल्या कप कॉफीसोबत उत्तम प्रकारे जोडतात.
दृष्टीक्षेपात पद्धत
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
- ओव्हन 350°F (175°C) वर गरम करा, मफिन टिन तयार करा.
- कॉर्न कर्नलचा अर्धा भाग मिसळा आणि उर्वरित संपूर्ण सोडा.
- एका वाडग्यात कोरडे घटक मिसळा.
- दुसर्या भांड्यात ओले साहित्य एकत्र करा.
- ओले आणि कोरडे साहित्य मिक्स करावे, कॉर्न मध्ये दुमडणे.
- मफिन टिन भरा, 20-25 मिनिटे बेक करा.
- पॅनमध्ये थंड करा, नंतर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा.
💡टिपा आणि सल्ला
- ताजे कॉर्न इष्टतम चव साठी शिफारसीय आहे. ताजे कॉर्न अनुपलब्ध असल्यास, डिफ्रॉस्ट केलेले आणि काढून टाकलेले गोठलेले कॉर्न हा एक चांगला पर्याय आहे. मीठ जोडलेले गोड कॅन केलेला कॉर्न, वापरण्यापूर्वी काढून टाकलेला, देखील वापरला जाऊ शकतो.
- जर तुम्हाला गुळगुळीत पोत आवडत असेल, तर कॉर्न कर्नलचा अर्धा भाग ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये हलकेच मिसळा. टेक्सचरसाठी उर्वरित संपूर्ण सोडा. मी त्यांना या रेसिपीसाठी पूर्ण सोडले.
- तुमच्या पिठात जास्त मिसळू नका! ओव्हरमिक्सिंगमुळे दाट मफिन्स होतात.
अधिक मेक्सिकन-प्रेरित पाककृती पहा:
कृती
कॉर्न पॅनकेक्स
साधने
- मानक 12-कप मफिन टिन
- चमचा किंवा आईस्क्रीम स्कूप
- ओव्हन
- ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर (पर्यायी)
साहित्य
- 1-⅓ कप कॉर्न कर्नल ताजे, गोठलेले, किंवा कॅन केलेला (अशा परिस्थितीत, ते काढून टाकावे आणि कोरडे पॅट करावे)
- 250 g (2 कप) सर्व-उद्देशीय पीठ
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- ⅛ चमचे बेकिंग सोडा
- ¼ चमचे कोशेर मीठ
- ½ कप संपूर्ण दूध साधे दही किंवा आंबट मलई
- ½ कप संपूर्ण दूध
- 2 मोठ्या अंडी
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क , ऐच्छिक
- ⅔ कप दाणेदार साखर
- 113 g (1 काठी) अनसाल्ट केलेले लोणी , वितळले आणि थंड केले
सूचना
- तुमचे ओव्हन 350°F (175°C) वर गरम करा. पेपर लाइनरसह मफिन टिन ग्रीस करा किंवा रेषा करा.
- जर तुम्हाला गुळगुळीत पोत आवडत असेल, तर कॉर्न कर्नलचा अर्धा भाग ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये हलकेच मिसळा. टेक्सचरसाठी उर्वरित संपूर्ण सोडा.
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, पीठ, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि मीठ एकत्र फेटा.
- दुस-या वाडग्यात, दही, दूध, अंडी, साखर, व्हॅनिला आणि वितळलेले लोणी चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा. हवे असल्यास व्हॅनिला अर्क घाला.
- कोरड्या घटकांमध्ये ओले साहित्य जोडा, एकत्र होईपर्यंत ढवळत रहा. मफिन्स कडक होण्यापासून रोखण्यासाठी जास्त मिसळणे टाळा.
- संपूर्ण आणि मिश्रित कॉर्न कर्नल पिठात हलक्या हाताने दुमडून घ्या.
- तयार मफिन टिनमध्ये चमच्याने पिठ टाका, प्रत्येक कप सुमारे ¾ भरेल.
- 20-25 मिनिटे प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये बेक करावे, किंवा टॉप सोनेरी होईपर्यंत आणि मफिनच्या मध्यभागी टूथपिक घातली जाते तो स्वच्छ बाहेर येतो.
- मफिन्स पूर्णपणे थंड होण्यासाठी त्यांना वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करण्यापूर्वी काही मिनिटे पॅनमध्ये थंड होऊ द्या.
- Panquecitos de Elote गरम किंवा तपमानावर सर्व्ह करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.