ही नवीन वर्षाची संध्याकाळ आहे, आणि स्वादिष्ट मेक्सिकन एग्नोगपेक्षा साजरी करण्याचा कोणता चांगला मार्ग आहे! हिवाळ्यातील सुट्टीसाठी रोमपोप हे एक सणाचे पेय आहे. बनवायला सोपे आणि चवीने परिपूर्ण, ते परिपूर्ण पार्टी ड्रिंक बनवते.😏
या पोस्टमध्ये, आम्ही तुम्हाला कदाचित आधीच हाताशी असलेल्या घटकांचा वापर करून रोमपोप कसा बनवायचा ते दाखवू. पारंपारिकपणे एक मद्य कॉकटेल असले तरी, आपण ते तयार करू शकता फक्त वगळून अल्कोहोलशिवाय.
सुट्ट्यांमध्ये आनंद घेण्यासाठी हे एक स्वादिष्ट क्रीमयुक्त पेय असेल. आमच्या समृद्ध, गोड, पूर्ण शरीराच्या रोमपोप रेसिपीसाठी, आम्ही समृद्धता आणि रंग जोडण्यासाठी भरपूर अंड्यातील पिवळ बलक वापरून सुरुवात केली.
Then, आम्ही कंडेन्स्ड दूध, बाष्पीभवन दूध, संपूर्ण दूध आणि हेवी क्रीम एकत्र करतो. शेवटी, आम्ही दालचिनीच्या काड्या, ताजे किसलेले जायफळ, शुद्ध व्हॅनिला अर्क आणि थोडीशी हलकी तपकिरी साखर वापरली.
रोमपोप हे प्रामुख्याने सरळ वापरले जाते परंतु बर्याच मेक्सिकन हॉलिडे डेझर्ट आणि पेस्ट्रीमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते.
अधिक चवदार पेयांसाठी, हे पहा कोक्विटो, वाळलेल्या चेरीसह साइडकार, कॅपिरिन्हा, उत्कट फळ कैपिरिन्हा, अननस कैपिरिन्हाआणि मोजिटो.
रोमपोप कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
- दूध आणि चव गरम करा: एका मध्यम सॉसपॅनमध्ये, बाष्पीभवन केलेले दूध, नियमित दूध, कंडेन्स्ड दूध, हलकी तपकिरी साखर, जायफळ आणि दालचिनीच्या काड्या एकत्र करा. मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा, अधूनमधून हलवा, जोपर्यंत तापमान 165°F (सुमारे 7 ते 10 मिनिटे) पर्यंत पोहोचत नाही. नंतर, गॅस बंद करा आणि मिश्रण 10 मिनिटे भिजू द्या.
- अंड्यातील पिवळ बलक तयार करा: एका वेगळ्या मध्यम वाडग्यात, अंड्यातील पिवळ बलक फिकट गुलाबी आणि घट्ट होईपर्यंत फेटा, ज्यास सुमारे 3 मिनिटे लागतील.
- अंड्यातील पिवळ बलक शांत करा: सतत फेटताना अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये कोमट दुधाचे मिश्रण हळूहळू फेटा. हे अंड्यातील पिवळ बलकांना शांत करते आणि त्यांना दही होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
- एकत्र करा आणि शिजवा: एकत्रित दूध आणि अंड्याचे मिश्रण सॉसपॅनमध्ये परत करा. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि 175 ते 180°F (सुमारे 8 मिनिटे) तापमानापर्यंत पोहोचेपर्यंत, मध्यम आचेवर, वारंवार ढवळत राहा. दही होऊ नये म्हणून ते उकळू न देण्याची काळजी घ्या.
- गाळून घ्या आणि क्रीम आणि व्हॅनिला घाला: बर्फाने भरलेल्या मोठ्या भांड्यात दुसरी मध्यम वाटी ठेवा आणि त्यावर बारीक-जाळीची चाळणी ठेवा. चाळणीतून कस्टर्ड भांड्यात घाला. जड मलई आणि व्हॅनिला अर्क मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण थंड होईपर्यंत ढवळत राहा.
- मिश्रण थंड करा: बर्फाच्या बाथमधून वाडगा काढा आणि मिश्रण खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
- रम आणि थंड घाला: थंड झाल्यावर रम (पर्यायी) नीट एकत्र होईपर्यंत ढवळा. झाकण असलेल्या 2.5-क्वार्ट ग्लास पिचरमध्ये मिश्रण स्थानांतरित करा आणि थंड करा. कमीतकमी 2 ते 4 तास किंवा शक्यतो रात्रभर सर्वोत्तम चवसाठी थंड करा.
- सर्व्ह करा: सर्व्ह करण्यापूर्वी, रोमपोप थोडासा वेगळा झाला असेल म्हणून ढवळून घ्या. सर्व्हिंग ग्लासेसमध्ये घाला किंवा तळा, ग्राउंड दालचिनी शिंपडा आणि प्रत्येक ग्लास दालचिनीच्या स्टिकने सजवा.
संबंधित पाककृती
कृती
इझी रोमपोप (मेक्सिकन एग्नोग)
साहित्य
- 12 मोठ्या अंड्यातील पिवळ बलक
- 1 (12 औंस) बाष्पीभवन , पूर्ण चरबी
- 4 कप संपूर्ण दूध
- 1 (14 औंस) गोडलेले कंडेन्स्ड दूध किंवा 1 कप साखर
- ¼ कप हलकी तपकिरी साखर
- 3 दालचिनी रन
- 1-½: चमचे ताजे किसलेले जायफळ
- 2 कप दाट मलाई , थंड
- 1-½: चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- ½ ते 1 कप तुमच्या आवडीची रम
सूचना
- दूध आणि चव गरम करा: एका मध्यम सॉसपॅनमध्ये, बाष्पीभवन केलेले दूध, नियमित दूध, कंडेन्स्ड दूध, हलकी तपकिरी साखर, जायफळ आणि दालचिनीच्या काड्या एकत्र करा. मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा, अधूनमधून हलवा, जोपर्यंत तापमान 165°F (सुमारे 7 ते 10 मिनिटे) पर्यंत पोहोचत नाही. नंतर, गॅस बंद करा आणि मिश्रण 10 मिनिटे भिजू द्या.
- अंड्यातील पिवळ बलक तयार करा: एका वेगळ्या मध्यम वाडग्यात, अंड्यातील पिवळ बलक फिकट गुलाबी आणि घट्ट होईपर्यंत फेटा, ज्यास सुमारे 3 मिनिटे लागतील.
- अंड्यातील पिवळ बलक शांत करा: सतत फेटताना अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये कोमट दुधाचे मिश्रण हळूहळू फेटा. हे अंड्यातील पिवळ बलकांना शांत करते आणि त्यांना दही होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
- एकत्र करा आणि शिजवा: एकत्रित दूध आणि अंड्याचे मिश्रण सॉसपॅनमध्ये परत करा. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि 175 ते 180°F (सुमारे 8 मिनिटे) तापमानापर्यंत पोहोचेपर्यंत, मध्यम आचेवर, वारंवार ढवळत राहा. दही होऊ नये म्हणून ते उकळू न देण्याची काळजी घ्या.
- गाळून घ्या आणि क्रीम आणि व्हॅनिला घाला: बर्फाने भरलेल्या मोठ्या भांड्यात दुसरी मध्यम वाटी ठेवा आणि त्यावर बारीक-जाळीची चाळणी ठेवा. चाळणीतून कस्टर्ड भांड्यात घाला. जड मलई आणि व्हॅनिला अर्क मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण थंड होईपर्यंत ढवळत राहा.
- मिश्रण थंड करा: बर्फाच्या बाथमधून वाडगा काढा आणि मिश्रण खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
- रम आणि थंड घाला: थंड झाल्यावर रम (पर्यायी) नीट एकत्र होईपर्यंत ढवळा. झाकण असलेल्या 2.5-क्वार्ट ग्लास पिचरमध्ये मिश्रण स्थानांतरित करा आणि थंड करा. सर्वोत्तम चवसाठी किमान 2 ते 4 तास किंवा शक्यतो रात्रभर थंड करा.
- सर्व्ह करा: सर्व्ह करण्यापूर्वी, रोमपोप थोडासा वेगळा झाला असेल म्हणून ढवळून घ्या. सर्व्हिंग ग्लासेसमध्ये घाला किंवा तळा, ग्राउंड दालचिनी शिंपडा आणि प्रत्येक ग्लास दालचिनीच्या स्टिकने सजवा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.