मेक्सिकन तांदूळ, ज्याला अररोज रोजो किंवा स्पॅनिश तांदूळ देखील म्हणतात, हा एक चवदार आणि रंगीत साइड डिश आहे जो कोणत्याही मेक्सिकन-प्रेरित जेवणासाठी योग्य आहे. सह बनवले आहे पांढरा लाँग-ग्रेन तांदूळ आणि विविध भाज्या आणि मसाले जे त्याला विशिष्ट चव आणि सुगंध देतात.
टोमॅटोची पेस्ट आणि कापलेले टोमॅटो यांतून तांदळाचा लाल रंग येतो. ही मेक्सिकन तांदूळ रेसिपी सानुकूलित करणे सोपे आहे आणि कोणत्याही आहारातील प्राधान्यांनुसार बनविले जाऊ शकते.
उदाहरणार्थ, डिश अधिक चवदार बनवण्यासाठी तुम्ही पाण्याऐवजी कमी-सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा वापरू शकता किंवा तुमच्या आवडत्या भाज्यांची अदलाबदल करू शकता. काही लोकांना जालपेनो किंवा सेरानो मिरचीच्या बिया टाकून त्यांच्या मेक्सिकन तांदळात उष्णता वाढवायला आवडते, तर काहींना हलक्या चवीसाठी ते काढून टाकणे पसंत करतात.
मेक्सिकन तांदूळ हा तुमच्या जेवणात विविधता आणण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे आणि टॅको, बुरिटो, एन्चिलाडास किंवा इतर कोणत्याही मेक्सिकन डिश सोबत सर्व्ह केला जाऊ शकतो. हे फायबर आणि जीवनसत्त्वे असलेले पौष्टिक साइड डिश देखील आहे.
आमच्या रेसिपीचे अनुसरण करून, तुम्ही पटकन स्वादिष्ट आणि अस्सल मेक्सिकन भात बनवू शकता! हा मेक्सिकन तांदूळ परिपूर्ण आहे, अ चीज बुडविणे वर किंवा एक साइड डिश म्हणून चिकन quesadilla, भाजलेले चिकन, किंवा कार्ने आसाडा. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही ते बुरिटो भरण्यासाठी आणि गुंडाळण्यासाठी किंवा जाता जाता जलद लंचसाठी आधार म्हणून वापरू शकता.
मेक्सिकन तांदूळ कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ऑलिव्ह ऑइल एका मोठ्या कढईत किंवा डच ओव्हनमध्ये मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. कांदा, टोमॅटो, लसूण आणि मिरपूड घाला आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत आणि कांदा सुमारे 8 ते 10 मिनिटे पारदर्शक होईपर्यंत परतवा.
कढईत टोमॅटोची पेस्ट आणि साखर घाला आणि एकत्र करा. टोमॅटोची पेस्ट गडद होईपर्यंत 2 ते 3 मिनिटे शिजवा.
कढईत तांदूळ घाला आणि भाज्यांच्या मिश्रणाने धान्य कोट करण्यासाठी हलवा. तांदूळ हलके टोस्ट होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत 1-2 मिनिटे शिजवा.
कढईत गरम पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा घाला, त्यानंतर नॉर ग्रॅन्युलेटेड चिकन बोइलॉन किंवा कोशर मीठ घाला आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळून घ्या. आवश्यक असल्यास चव आणि मसाला समायोजित करा.
सेरानो मिरपूड आणि गोठवलेल्या मिश्र भाज्या किंवा मटार आणि गाजर घाला. मिश्रण एकत्र करण्यासाठी हलक्या हाताने ढवळून घ्या आणि एक उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा आणि घट्ट-फिटिंग झाकणाने कढई झाकून ठेवा. तांदूळ 7 मिनिटे किंवा द्रव शोषले जाईपर्यंत उकळवा.
एकदा द्रव शोषल्यानंतर, गॅस बंद करा (तांदूळ थोडा कमी शिजलेला पोत असेल, परंतु काळजी करू नका; वाफेच्या उष्णतेमुळे ते मऊ आणि फ्लफी होईल म्हणून शिजवणे पूर्ण होईल), झाकण ठेवा आणि परवानगी द्या. तांदूळ 5 मिनिटे बिनधास्त वाफवा. पुढे, काट्याने तांदूळ हळूवारपणे फुगवा.
👀👉टीप: जर तुम्ही संपूर्ण jalapeño किंवा serano मिरपूड वापरत असाल तर तुमच्या तांदळाचा आनंद घेण्यासाठी डिशमध्ये ठेवा. वैकल्पिकरित्या, जर तुम्हाला सौम्य चव आवडत असेल तर तुम्ही ते शिजवल्यानंतर स्किलेटमधून काढू शकता. मिरपूडने डिशला चव दिली असेल, म्हणून आपण इच्छित असल्यास सर्व्ह करण्यापूर्वी ते टाकून देऊ शकता.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे मेक्सिकन तांदूळ
साधने
साहित्य
- 4 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल , विभाजित
- 1 लहान पिवळा कांदा , बारीक चिरलेला
- 1 jalapeño किंवा serano , संपूर्ण किंवा minced (इच्छित असल्यास कमी उष्णता साठी stemmed आणि सीड).
- 3 मोठ्या रोमा टोमॅटो , चिरलेला
- 2 मोठ्या लवंगा लसूण , minced
- 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- ½ चमचे साखर
- 3 कप पांढरा लांब धान्य तांदूळ , जसे की चमेली तांदूळ किंवा बासमती
- 5 कप पाणी
- 4 चमचे नॉर दाणेदार चिकन बुइलॉन किंवा 2 चमचे कोषेर मीठ , चवीनुसार समायोजित करा
- 1 कप गोठवलेल्या मिश्र भाज्या किंवा मटार आणि गाजर, डीफ्रॉस्ट करण्याची गरज नाही
सूचना
- ऑलिव्ह ऑइल एका मोठ्या कढईत किंवा डच ओव्हनमध्ये मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. कांदा, टोमॅटो, लसूण आणि मिरपूड घाला आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत आणि कांदा सुमारे 8 ते 10 मिनिटे पारदर्शक होईपर्यंत परतवा.
- कढईत टोमॅटोची पेस्ट आणि साखर घाला आणि एकत्र करा. टोमॅटोची पेस्ट गडद होईपर्यंत 2 ते 3 मिनिटे शिजवा.
- कढईत तांदूळ घाला आणि भाज्यांच्या मिश्रणाने धान्य कोट करण्यासाठी हलवा. तांदूळ हलके टोस्ट होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत 1-2 मिनिटे शिजवा.
- कढईत गरम पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा घाला, त्यानंतर नॉर ग्रॅन्युलेटेड चिकन बोइलॉन किंवा कोशर मीठ घाला आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळून घ्या. आवश्यक असल्यास चव आणि मसाला समायोजित करा. सेरानो मिरपूड आणि गोठवलेल्या मिश्र भाज्या किंवा मटार आणि गाजर घाला. मिश्रण एकत्र करण्यासाठी हलक्या हाताने ढवळून घ्या आणि एक उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा आणि घट्ट-फिटिंग झाकणाने कढई झाकून ठेवा.
- तांदूळ 7 मिनिटे किंवा द्रव शोषले जाईपर्यंत उकळवा.
- एकदा द्रव शोषल्यानंतर, उष्णता बंद करा (तांदूळ थोडा कमी शिजलेला असेल परंतु काळजी करू नका कारण वाफेच्या उष्णतेमुळे तांदूळ मऊ आणि फुगीर होईल), झाकण ठेवा आणि परवानगी द्या. तांदूळ 5 मिनिटे बिनधास्त वाफवा. पुढे, काट्याने तांदूळ हळूवारपणे फुगवा.
- 👀👉टीप: जर तुम्ही संपूर्ण जलापेनो किंवा सेरानो मिरपूड वापरत असाल, तर तुमच्या तांदळाचा आनंद घेण्यासाठी डिशमध्ये ठेवा. वैकल्पिकरित्या, जर तुम्हाला सौम्य चव आवडत असेल तर तुम्ही ते शिजवल्यानंतर स्किलेटमधून काढू शकता. मिरपूडने डिशला चव दिली असेल, म्हणून आपण इच्छित असल्यास सर्व्ह करण्यापूर्वी ते टाकून देऊ शकता.
टिपा
- मायक्रोवेव्ह: तांदूळ मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित डिशमध्ये ठेवा आणि ओलसर कागदाच्या टॉवेलने झाकून ठेवा. 1-2 मिनिटे किंवा तांदूळ गरम होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा.
- स्टोव्हटॉप: कढईत थोडेसे तेल किंवा बटर मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. तांदूळ घाला आणि सुमारे 5-10 मिनिटे गरम होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत रहा.
- ओव्हन: ओव्हन 350°F (175°C) वर गरम करा. तांदूळ ओव्हन-सेफ डिशमध्ये ठेवा आणि फॉइलने झाकून ठेवा. 10-15 मिनिटे किंवा तांदूळ गरम होईपर्यंत बेक करावे.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.