या लिंबूवर्गीय मेक्सिकन वेडिंग कुकीजसह सीझनच्या उत्साहाचा आस्वाद घ्या.
साठी एक परिपूर्ण चहा सहचर सोबतीला शिजवले, कॉफी किंवा चहा, या आपल्या तोंडात वितळलेल्या कुकीज चूर्ण साखर, खोबरे आणि आंबट लिंबाच्या चवीने भरलेल्या असतात आणि योग्य गोडपणाचा अभिमान बाळगतात.
या मेक्सिकन वेडिंग कुकीज एक परिपूर्ण नाश्ता किंवा मिष्टान्न आहेत. खोलीच्या तपमानावर हवाबंद कंटेनरमध्ये उरलेले ठेवा.
अधिक पेकन-प्रेरित कुकीजसाठी, या पाककृती पहा: पेकन स्नोबॉल कुकीज, Pecans सह अंजीर कुकीज, नारळ आणि पेकानसह ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज, ओट्ससह चॉकलेट चिप कुकीज, परिपूर्ण चॉकलेट चिप कुकीजआणि ओटचे जाडे भरडे पीठ मनुका कुकीज.
मेक्सिकन वेडिंग कुकीज कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डवर प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हनच्या वरच्या आणि खालच्या तृतीयांश भागात रॅक ठेवा आणि 350 डिग्री फॅरनहाइटवर प्रीहीट करा. पेकन एका रिम केलेल्या बेकिंग शीटवर पसरवा आणि किंचित गडद होईपर्यंत बेक करा, सुमारे 10 मिनिटे; पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
फूड प्रोसेसरमध्ये हलवा आणि बारीक होईपर्यंत नाडी - जास्त पल्स करू नका, कारण तुम्हाला पेस्ट नको आहे.
एका मध्यम वाडग्यात, 1 मिठाईची साखर, मैदा, मीठ, व्हॅनिला, चुना, नारळ आणि ग्राउंड पेकन एकत्र करा; पिठाच्या मिश्रणात पेस्ट्री कटर किंवा दोन काटे वापरून चांगले एकत्र होईपर्यंत लोणी कापून घ्या.
कुकीचे पीठ एका मध्यम वाडग्यात स्थानांतरित करा, घट्ट झाकून ठेवा आणि किमान 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा. जर ते 3+ तासांपासून थंड होत असेल तर ते होऊ द्या बॉलमध्ये रोल करण्यापूर्वी किमान 30 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर बसा.
फ्रिजमध्ये इतका वेळ ठेवल्यानंतर कुकीचे पीठ खूप घट्ट होईल. ओव्हन 350°F वर गरम करा. चर्मपत्र कागदासह दोन बेकिंग शीट ओळ; बाजूला ठेव.
मिश्रण गोलाकार टेबलस्पूनच्या आकाराच्या गोलाकारांमध्ये स्कूप करा, ते आपल्या हातांमध्ये गोळे बनवा आणि तयार बेकिंग शीटवर किमान 1 ते 2 इंच अंतरावर ठेवा.
तळाशी हलके सोनेरी होईपर्यंत 15 ते 20 मिनिटे बेक करावे.
(इतर मेक्सिकन वेडिंग कुकीज बेक होण्याची वाट पाहत असताना, तयार बेकिंग शीट कुकीजसह फ्रीजरमध्ये ठेवा; यामुळे कमी होते जास्त पसरणे).
मेक्सिकन वेडिंग कुकीज बेकिंग शीटवर सुमारे 5 मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर त्यांना पूर्णपणे कोट करण्यासाठी मिठाईच्या साखरेत हलक्या हाताने रोल करा. कुकीज हाताळताना काळजी घ्या, कारण त्या खूप नाजूक असतात.
पुढे, कुकीज पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर ठेवा; वायर रॅकवर असे करणे चांगले आहे जेणेकरून चूर्ण साखर ओलसर होणार नाही. पूर्ण थंड झाल्यावर, कन्फेक्शनरच्या साखरेने पुन्हा रोल करा.
अधिक कुकीज पाककृती:
- पेरू थंबप्रिंट कुकीज
- पीनट बटर कप कुकीज
- Dulce de leche सह चॉकलेट थंबप्रिंट कुकीज
- मऊ मोलॅसेस कुकीज
- पीनट बटर कुकीज
कृती
सुलभ मेक्सिकन वेडिंग कुकीज
साहित्य
- 226 g (2 काड्या किंवा ½ कप) नसाल्ट केलेले लोणी, मऊ
- 65 g 1 कप मिठाई साखर , तसेच कोटिंगसाठी सुमारे 1 कप अधिक
- 1 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
- 250 g 2 कप सर्व-हेतूचा पीठ , मोजण्याच्या कपमध्ये चमच्याने टाकले आणि समतल केले
- 38 g अर्धा कप न गोड न केलेला नारळ
- ¼ चमचे कोशेर मीठ
- 1 चमचे ताजे चुना किंवा लिंबाचा रस
- 85 g ⅔ कप पेकन बारीक चिरलेला
सूचना
- ओव्हनच्या वरच्या आणि खालच्या तृतीयांश भागात रॅक ठेवा आणि 350 डिग्री फॅरनहाइटवर प्रीहीट करा. पेकन एका रिम केलेल्या बेकिंग शीटवर पसरवा आणि किंचित गडद होईपर्यंत बेक करा, सुमारे 10 मिनिटे; पूर्णपणे थंड होऊ द्या. फूड प्रोसेसरवर हस्तांतरित करा आणि नाडी बारीक चिरून घ्या - जास्त पल्स करू नका, कारण तुम्हाला पेस्ट नको आहे.
- एका मध्यम वाडग्यात, 1 मिठाईची साखर, मैदा, मीठ, व्हॅनिला, चुना, नारळ आणि ग्राउंड पेकन एकत्र करा; पिठाच्या मिश्रणात पेस्ट्री कटर किंवा दोन काटे वापरून चांगले एकत्र होईपर्यंत लोणी कापून घ्या. कुकीचे पीठ एका मध्यम वाडग्यात स्थानांतरित करा, घट्ट झाकून ठेवा आणि किमान 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा.
- 3+ तास थंड करत असल्यास, गोळे बनवण्याआधी कुकीचे पीठ खोलीच्या तपमानावर किमान 30 मिनिटे बसू देत असल्याचे सुनिश्चित करा; इतके दिवस फ्रीजमध्ये ठेवल्यानंतर कुकीचे पीठ खूप घट्ट होईल. ओव्हन 350°F वर गरम करा आणि चर्मपत्र कागदासह दोन बेकिंग शीट ओळी करा; बाजूला ठेव.
- गोलाकार चमच्याच्या आकाराच्या गोलाकारांमध्ये स्कूप करा आणि आपल्या हातांमध्ये गोळे करा आणि तयार बेकिंग शीटवर किमान 1 ते 2 इंच अंतरावर ठेवा. तळाशी हलके सोनेरी होईपर्यंत, 15 ते 20 मिनिटे बेक करावे. (इतर मेक्सिकन वेडिंग कुकीज बेक होण्याची वाट पाहत असताना, तयार बेकिंग शीट कुकीजसोबत फ्रीजरमध्ये ठेवा; यामुळे जास्त पसरणे कमी होते).
- मेक्सिकन वेडिंग कुकीज बेकिंग शीटवर सुमारे 5 मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर त्यांना हलक्या हाताने मिठाईच्या साखरेमध्ये गुंडाळा. कुकीज हाताळताना काळजी घ्या, कारण त्या खूप नाजूक असतात. पुढे, कुकीज पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर ठेवा; हे वायर रॅकवर सर्वोत्तम आहे, त्यामुळे चूर्ण साखर ओलसर होत नाही. पूर्णपणे थंड झाल्यावर, कन्फेक्शनरच्या साखरेने पुन्हा रोल करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.