जर तुम्ही क्लासिक हॉट क्रॉस बन्सच्या रेसिपीमध्ये फ्रूटी ट्विस्ट शोधत असाल तर, हा ऑरेंज हॉट क्रॉस बन तुम्ही शोधत आहात!
हे लेंट सीझनसाठी योग्य आहे, विशेषतः गुड फ्रायडे; रेसिपीमध्ये मसाले, वाळलेल्या मनुका आणि झेस्टी ऑरेंज आणि लिंबू झेस्ट यांच्या मिश्रणाने देखील पूरक आहे.
ऑरेंज जेस्ट आणि मनुका एक अतिरिक्त फ्रूटी चव जोडतात, ज्यामुळे ही रेसिपी क्लासिक टेक पेक्षा वेगळी बनते.
हे बन्स देखील पांढऱ्या पिठाच्या पेस्टने बनवलेल्या पारंपारिक क्रॉससह शीर्षस्थानी आहेत, जे येशूच्या वधस्तंभाचे प्रतीक आहेत आणि ते गोड आणि चिकट फिनिशसाठी जर्दाळूच्या जतनाने हलकेच चकाकलेले आहेत.
ओव्हनमधून गरमागरम आनंद घेतला असो किंवा नाश्त्यासाठी टोस्ट केलेला असो, हे ऑरेंज हॉट क्रॉस बन्स तुमच्या घरातील एक नवीन इस्टर क्लासिक बनतील याची खात्री आहे.
हॉट क्रॉस बन रेसिपीसाठी अधिक क्लासिक घेण्यासाठी, आमचे पहा क्लासिक हॉट क्रॉस बन्स कृती.
किंवा, तुम्हाला इस्टर ट्रीटसाठी आरोग्यदायी पर्याय हवा असल्यास, आमचा प्रयत्न करा संपूर्ण गहू गरम क्रॉस बन्स!
ऑरेंज हॉट क्रॉस बन्स कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
चाळलेले पीठ, साखर, मसाले आणि मीठ एका स्वच्छ कामाच्या पृष्ठभागाच्या मध्यभागी किंवा 30 क्यूटी एकत्र करा. मानक-वजन मिक्सिंग वाडगा. पिठाच्या मिश्रणाच्या मध्यभागी एक विहीर बनवा.
विहिरीत यीस्ट आणि कोमट दूध घाला आणि यीस्ट विरघळत नाही तोपर्यंत चांगले मिसळा.
ओल्या मिश्रणात फेटलेली अंडी घाला, त्यानंतर मऊ लोणी, व्हॅनिला अर्क आणि मध घाला. विहिरीच्या आतील रिमपासून सुरू होऊन पीठ घालायला सुरुवात करा.
पिठाचा अर्धा भाग एकत्र केल्यावर पीठ एका खडबडीत वस्तुमानात एकत्र येईल. गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत मालीश करणे सुरू ठेवा, सुमारे 15 मिनिटे.
पीठात मनुका आणि नारंगी रंग घाला आणि समान रीतीने वितरित होईपर्यंत मळून घ्या. पिठाचा गोळा तयार करा.
मोठ्या स्वच्छ भांड्यात लोणी लावा आणि त्यात कणकेचा गोळा हस्तांतरित करा. बॉलला बटरने कोट करण्यासाठी वळवा, नंतर स्वच्छ किचन टॉवेलने वाडगा झाकून टाका.
पीठ दुप्पट होईपर्यंत उबदारपणे वाढू द्या, सुमारे 1 ते 1-½ तास.
9-बाय-13-इंच बेकिंग पॅनमध्ये लोणी घाला. पीठ स्वच्छ कामाच्या पृष्ठभागावर वळवा आणि बेंच स्क्रॅपर किंवा धारदार चाकूने 12 सम तुकड्यांमध्ये (प्रत्येकी सुमारे 90 ते 100 ग्रॅम) विभाजित करा.
प्रत्येक तुकडा बॉलमध्ये तयार करा आणि तयार पॅनमध्ये ठेवा.
पॅनला प्लॅस्टिकच्या आवरणात घट्ट झाकून ठेवा आणि 1 दिवसापर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा किंवा स्वच्छ किचन टॉवेलने पीठ झाकून ठेवा आणि पुन्हा दुप्पट होईपर्यंत, सुमारे 1 ते 1-XNUMX-½ तासांपर्यंत वाढू द्या.
(पीठ थंड केले असल्यास जास्त वेळ). ओव्हनच्या मध्यभागी एक रॅक ठेवा आणि 350 डिग्री पर्यंत गरम करा.
टॉपिंग तयार करा: एका लहान वाडग्यात, मैदा, साखर, मऊ लोणी आणि व्हॅनिला एकत्र करा. गुळगुळीत पेस्ट तयार करण्यासाठी हळूहळू दूध घाला.
पेस्ट पेस्ट्री किंवा झिप-टॉप बॅगमध्ये स्थानांतरित करा आणि एका कोपर्यात ⅓-इंच छिद्र करा. बॉलच्या मध्यभागी पाइपलाइन एका दिशेने आणि नंतर पुन्हा विरुद्ध दिशेने जेणेकरून प्रत्येक चेंडूला क्रॉस असेल.
नारिंगी हॉट क्रॉस बन्स 25 ते 30 मिनिटे वाढलेले आणि तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे. सेंटर बनचे अंतर्गत तापमान 190 अंश नोंदवले पाहिजे.
बन्स बेक करत असताना, मध्यम आचेवर मध्यम भांड्यात संत्र्याचा मुरंबा किंवा जर्दाळू प्रिझर्व आणि पाणी शिजवा.
मिश्रण एक पातळ, चमकदार द्रव, सुमारे 3 मिनिटे शिजेपर्यंत काट्याने ढवळत रहा. गॅस वरून काढा. बन्स ओव्हनमधून बाहेर आल्यावर, सिरप समान रीतीने ब्रश करा. ऑरेंज हॉट क्रॉस बन्स गरम, उबदार किंवा तपमानावर सर्व्ह करा.
संबंधित पाककृती
- हॉट क्रॉस बन्स
- तूर्तास भाकरी
- संपूर्ण गहू गरम क्रॉस बन्स
- ऑरेंज हॉट क्रॉस बन्स
- बटाट्याची भाकरी
- वल्हांडण भाकरी
- टेलेरा रोल
कृती
सोपे ऑरेंज हॉट क्रॉस बन्स
साधने
साहित्य
बन्ससाठी:
- 500g (२ कप) ब्रेड पीठ किंवा सर्व-उद्देशीय पीठ चमच्याने , समतल आणि sifted
- ¾ चमचे सायगॉन ग्राउंड दालचिनी
- ¼ चमचे जायफळ ताजे grated
- चिमूटभर करणे सर्व मसाले
- 80g दाणेदार साखर
- 20g मध
- 10g (2-½ चमचे) कोशेर मीठ
- 80g अनसाल्ट केलेले लोणी खोलीच्या तापमानाला मऊ केले जाते
- 225 मिली संपूर्ण दूध (100 F-115 F) किंवा आवश्यकतेनुसार
- 11g त्वरित कोरडे यीस्ट
- 1 मोठा अंडी खोलीचे तापमान
- 1 मोठ्या अंड्यातील पिवळ बलक खोलीचे तापमान
- 60g द्राक्षे हायड्रेटेड
- 15 मिली शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- Zest 2 संत्र्यांमधून
क्रॉस पेस्टसाठी:
- 50g साखर
- 100g पीठ
- ½ चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 40ml ताजे संत्र्याचा रस, दूध किंवा पाणी , किंवा पाईप करण्यायोग्य पेस्ट करण्यासाठी आवश्यकतेनुसार
- 50g अनसाल्टेड बटर , खोलीच्या तपमानावर मऊ
- उत्साह अर्धा संत्रा पासून
जर्दाळू ग्लेझसाठी:
- 165g (½ कप) ऑरेंज मार्मलेड किंवा जर्दाळू जतन जसे की बोन मामन
- 2 चमचे पाणी
सूचना
- चाळलेले पीठ, साखर, मसाले आणि मीठ एका स्वच्छ कामाच्या पृष्ठभागाच्या मध्यभागी किंवा 30 क्यूटी एकत्र करा. मानक-वजन मिक्सिंग वाडगा. पिठाच्या मिश्रणाच्या मध्यभागी एक विहीर बनवा. विहिरीत यीस्ट आणि कोमट दूध घाला आणि यीस्ट विरघळत नाही तोपर्यंत चांगले मिसळा.
- ओल्या मिश्रणात फेटलेली अंडी घाला, त्यानंतर मऊ लोणी, व्हॅनिला अर्क आणि मध घाला. विहिरीच्या आतील रिमपासून सुरू होऊन पीठ घालायला सुरुवात करा.
- पिठाचा अर्धा भाग एकत्र केल्यावर पीठ एका खडबडीत वस्तुमानात एकत्र येण्यास सुरवात होईल. गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत मालीश करणे सुरू ठेवा, सुमारे 15 मिनिटे. पीठात मनुका आणि नारंगी रंग घाला आणि समान रीतीने वितरित होईपर्यंत मळून घ्या. पिठाचा गोळा तयार करा.
- मोठ्या स्वच्छ भांड्यात लोणी लावा आणि त्यात कणकेचा गोळा हस्तांतरित करा. बॉलला बटरने कोट करण्यासाठी वळवा, नंतर स्वच्छ किचन टॉवेलने वाडगा झाकून टाका. पीठ दुप्पट होईपर्यंत उबदार जागी, सुमारे 1 ते 1-XNUMX-½ तास वाढू द्या.
- 9-बाय-13-इंच बेकिंग पॅनमध्ये लोणी घाला. पीठ स्वच्छ कामाच्या पृष्ठभागावर वळवा आणि बेंच स्क्रॅपर किंवा धारदार चाकूने 12 सम तुकड्यांमध्ये (प्रत्येकी सुमारे 90 ते 100 ग्रॅम) विभाजित करा.
- प्रत्येक तुकडा बॉलमध्ये तयार करा आणि तयार पॅनमध्ये ठेवा. पॅनला प्लॅस्टिकच्या आवरणात घट्ट झाकून ठेवा आणि 1 दिवसापर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा, किंवा स्वच्छ किचन टॉवेलने पीठ झाकून ठेवा आणि पुन्हा दुप्पट होईपर्यंत, सुमारे 1 ते 1-350-½ तास (पीठ थंड केले असल्यास जास्त काळ) वाढू द्या. ओव्हनच्या मध्यभागी एक रॅक ठेवा आणि XNUMX डिग्री पर्यंत गरम करा.
- टॉपिंग तयार करा: एका लहान वाडग्यात, मैदा, साखर, मऊ लोणी आणि व्हॅनिला एकत्र करा. गुळगुळीत पेस्ट तयार करण्यासाठी हळूहळू दूध घाला. पेस्टला पेस्ट्री बॅग किंवा झिप-टॉप बॅगमध्ये स्थानांतरित करा आणि एका कोपर्यात ⅓-इंच छिद्र करा. बॉल्सच्या मध्यभागी पाईप लाईन्स एका दिशेने आणि नंतर पुन्हा विरुद्ध दिशेने जेणेकरून प्रत्येक चेंडूला क्रॉस असेल.
- नारिंगी हॉट क्रॉस बन्स 25 ते 30 मिनिटे वाढलेले आणि तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे. सेंटर बनचे अंतर्गत तापमान 190 अंश नोंदवले पाहिजे. बन्स बेक करत असताना, मध्यम आचेवर मध्यम भांड्यात संत्र्याचा मुरंबा किंवा जर्दाळू प्रिझर्व आणि पाणी शिजवा. मिश्रण एक पातळ, चमकदार द्रव, सुमारे 3 मिनिटे शिजेपर्यंत काट्याने ढवळत रहा.
- गॅसवरून काढा. बन्स ओव्हनमधून बाहेर येताच, सिरप त्यांच्यावर समान रीतीने ब्रश करा. ऑरेंज हॉट क्रॉस बन्स गरम, उबदार किंवा तपमानावर सर्व्ह करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.