फसवू नका—या ओटमील चॉकलेट चिप कुकीज तुम्ही यापूर्वी कधीही चाखल्या नसलेल्या आहेत. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून चघळते, भरपूर चॉकलेट चिप्ससह बटरी चव. त्यांना गरम कप कॉफी किंवा थंड ग्लास दुधासह सर्व्ह करा. 🍪
अधिक भिन्नतेसाठी, माझे पहा ओटचे जाडे भरडे पीठ मनुका कुकीज आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ नारळ कुकीज. मी त्या सर्वांची चाचणी घेतली आहे, आणि ते उडत्या रंगांसह उत्तीर्ण झाले आहेत, आमच्या कुकी-प्रेमळ कुळातील प्रत्येक सदस्याने मंजूर केले आहे.
दृष्टीक्षेपात पद्धत
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डवर प्रदान केल्या आहेत.
- ओव्हन 375°F वर गरम करा आणि बेकिंग शीटला चर्मपत्राने रेषा करा.
- क्रीम बटर आणि साखर
- अंडी आणि चवींचा समावेश करा
- कोरडे साहित्य तयार करा
- ओले आणि कोरडे मिश्रण एकत्र करा
- ओट्स आणि चॉकलेट चिप्स घाला
- पीठ थंड करा
- आकार आणि बेक
💡टिपा आणि सल्ला
- कुकी स्कूप वापरल्यानंतर, मी शिफारस करतो की प्रत्येक भाग बेकिंग शीटवर ठेवण्यापूर्वी आणि पीठ थंड करण्यापूर्वी आपल्या हातांनी एक मजबूत बॉलमध्ये रोल करा. ही सोपी पायरी असमान कडा टाळून कुकीज अधिक सुबक आणि एकसमान दिसू शकते.
- ओटचे जाडे भरडे पीठ चॉकलेट चिप कुकीज बनवताना एक सामान्य चूक म्हणजे घटकांचे, विशेषत: मैदा योग्यरित्या मोजणे. खूप जास्त पीठ कुकीज कोरडे करू शकते, म्हणून अचूकपणे मोजणे आवश्यक आहे किंवा पीठ मोजताना चमचा आणि पातळी पद्धत वापरणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, कुकीज जास्त बेक न करण्याबद्दल सावधगिरी बाळगा, कारण त्या मऊ आणि चघळण्याऐवजी कडक आणि कुरकुरीत होऊ शकतात.
- जुन्या पद्धतीचे रोल केलेले ओट्स ओटमील कुकीजसाठी सर्वोत्तम पोत प्रदान करतात. द्रुत ओट्स किंवा स्टील-कट ओट्स वापरणे टाळा, कारण ते कुकीजचा पोत बदलू शकतात.
- बेक करण्यापूर्वी किमान 30 मिनिटे पीठ थंड केल्याने पीठातील चरबी घट्ट होण्यास मदत होते, बेकिंग दरम्यान कुकीज जास्त पसरण्यापासून रोखतात. हे अधिक समृद्ध चवसाठी फ्लेवर्स एकत्र मिसळण्यास देखील अनुमती देते.
- तुमच्या कुकीज बेक करत असताना त्यावर लक्ष ठेवा. ते कडाभोवती सोनेरी तपकिरी असले पाहिजेत परंतु जेव्हा तुम्ही त्यांना ओव्हनमधून काढता तेव्हा ते मध्यभागी थोडेसे मऊ असावे. लक्षात ठेवा की तुम्ही त्यांना ओव्हनमधून बाहेर काढल्यानंतर ते बेकिंग शीटवर शिजवत राहतील.
- कुकीज पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करण्यापूर्वी काही मिनिटे बेकिंग शीटवर थंड होऊ द्या. हे त्यांना सेट करण्यात मदत करते आणि त्यांना वेगळे होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
अधिक कुकी पाककृती पहा
- मऊ मोलॅसेस कुकीज
- पीनट बटर कुकीज
- पीनट बटर ब्लॉसम
- परिपूर्ण चॉकलेट चिप कुकीज
- जिंजरब्रेड कुकीज
- नोएल स्नोबॉल कुकीज
- बटरी कट-आउट साखर कुकीज
कृती
सोपे ओटचे जाडे भरडे पीठ चॉकलेट चिप्स कुकीज
साहित्य
- 226 g (२ काड्या) मीठ न केलेले लोणी, , तपमानावर
- 1 कप हलकी तपकिरी साखर, पॅक
- ½ कप दाणेदार साखर
- ¼ चमचे कोशेर मीठ
- 1 चमचे मध
- ½ चमचे बेकिंग सोडा
- 157 g (1-¼ कप) सर्व-उद्देशीय पीठ, चमच्याने आणि समतल
- 20 g (2 चमचे) कॉर्न स्टार्च
- ½ कप कडू चॉकलेट चिप्स जसे की घिरार्डेली ब्रँड (तुमच्या पसंतीनुसार तुम्ही दूध, गडद किंवा अर्ध-गोड यापैकी निवडू शकता)
- ½ कप हलके चिरलेले शेंगदाणे (जसे अक्रोड किंवा पेकान) किंवा ½ कप चॉकलेट चिप्स
- 2 मोठ्या अंडी , तपमानावर
- 225 g (2-¼ कप) जुन्या पद्धतीचे ओट्स (झटपट नाही)
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- ½ चमचे दालचिनी
सूचना
- ओव्हन 375°F वर गरम करा आणि मधल्या स्थितीत रॅक सेट करा. चर्मपत्र कागदासह 13 x 18-इंच बेकिंग शीट लावा.
- पॅडल जोडलेल्या इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या वाडग्यात, लोणी आणि दोन्ही साखर मध्यम वेगाने हलके आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या, सुमारे 5 मिनिटे. कसून मिसळण्याची खात्री करण्यासाठी आवश्यकतेनुसार वाडग्याच्या बाजू आणि तळाशी खरवडून घ्या.
- लोणी आणि साखरेच्या मिश्रणात एका वेळी एक अंडी घाला, पुढील जोडण्यापूर्वी प्रत्येक अंडी व्यवस्थित मिसळली आहे याची खात्री करा. व्हॅनिला अर्क आणि मध मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- एका वेगळ्या भांड्यात मैदा, कॉर्नस्टार्च, दालचिनी आणि बेकिंग सोडा एकत्र करा.
- तुमच्या लोणी आणि साखरेच्या मिश्रणात कोरड्या घटकांचे मिश्रण जोडा आणि सर्वकाही पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिसळा.
- तुमची कुकी पीठ पूर्ण करण्यासाठी ओट्स आणि चॉकलेट चिप्समध्ये हलक्या हाताने हलवा.
- पीठ एका वाडग्यात स्थानांतरित करा, प्लास्टिकच्या आवरणाने घट्ट झाकून ठेवा आणि सुमारे 1 तास किंवा रात्रभर फ्रिजमध्ये ठेवा. पीठ थंड केल्याने हाताळण्यास मदत होते आणि चव देखील वाढते.
- वायर ट्रिगरसह #40/1.5-T कुकी स्कूप वापरा किंवा आपल्या हातांनी घट्ट पॅक केलेले 1.5-टेबलस्पून-आकाराचे कणकेचे गोळे बनवा. हे पिठाचे गोळे तयार बेकिंग शीटवर ठेवा, प्रत्येकामध्ये सुमारे 2 इंच जागा सोडा. 12 ते 15 मिनिटे बेक करावे. या टप्प्यावर कुकीज अंडरड केलेल्या दिसू शकतात, तरीही त्या थंड होताना मजबूत होतील. त्यांना बेकिंग ट्रेवर थंड होऊ द्या.
- उरलेल्या कुकीच्या पीठाने कुकीजच्या बॅचला आकार देणे आणि बेकिंग करणे सुरू ठेवा. पिठाची सुसंगतता टिकवून ठेवण्यासाठी बॅचमधील पीठ थंड करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.