तुम्ही तुमच्या मुलांना देऊ शकता अशा सर्वात मौल्यवान भेटींपैकी एक म्हणजे त्यांच्यासोबत आठवणी बनवण्याची संधी. त्यामुळे तुमच्या मुलांसोबत एकत्र या आणि त्यांना या पारंपारिक जिंजरब्रेड कुकीज कशा बनवायच्या आणि आयुष्यभर टिकणाऱ्या आठवणी तयार करा.
❤️️ जिंजरब्रेड कुकीजसाठी ही कृती संपूर्ण कुटुंबासाठी सोपी आणि मजेदार आहे. ते प्रत्येक वेळी स्वादिष्ट देखील बनतात: मध्यभागी मऊ, किंचित चघळलेल्या कडा आणि उत्तम प्रकारे मसालेदार.
प्रत्येक ख्रिसमस, माझी मुले मला या जिंजरब्रेड कुकीज बनवण्यास मदत करण्यास उत्सुक असतात, विशेषत: त्या खातात. मला आशा आहे की तुमच्या कुटुंबाला ही जिंजरब्रेड कुकी माझ्यासारखीच आवडेल.
अधिक जिंजरब्रेड प्रेरित पाककृतींसाठी, हे पहा 👉 मोलॅसिस केक आणि जिंजरब्रेड केक.
जिंजरब्रेड कुकीज कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
एका मोठ्या वाडग्यात, हँडहेल्ड इलेक्ट्रिक मिक्सर किंवा पॅडल अटॅचमेंटसह स्टँड मिक्सरचा मिक्सिंग वाडगा वापरून, सुमारे 4 मिनिटे हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत मध्यम वेगाने लोणी, झेस्ट आणि साखर एकत्र करा.
आवश्यकतेनुसार स्पॅटुलासह बाजू खाली खरवडून घ्या. दरम्यान, एका मध्यम वाडग्यात मैदा, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, आले, जायफळ, मसाले आणि दालचिनी मिक्स करा; बाजूला ठेव. दुसऱ्या भांड्यात अंडी, मोलॅसिस, संत्र्याचा रस आणि व्हॅनिला अर्क एकत्र फेटा.
लोणी आणि साखर एकत्र झाल्यावर, मिक्सरचा वेग कमी करा, अंड्याचे मिश्रण घाला, चांगले फेटून घ्या, आवश्यकतेनुसार स्पॅटुलाने बाजू खाली स्क्रॅप करा, नंतर पीठाचे मिश्रण 3 बॅचमध्ये घाला, प्रत्येक जोडल्यानंतर फक्त एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या.
पीठ खूप दाट आणि स्पर्शास किंचित कोरडे असेल. मशीनमधून वाडगा काढा. कुकीच्या पीठाचे तीन भाग करा, नंतर ते प्लास्टिकच्या आवरणात गुंडाळा आणि कमीतकमी 3 तास किंवा रात्रभर थंड करा.
हे थंड झाल्यावर पीठ लाटणे पूर्ण करणे सोपे करेल. याचा अर्थ असा होईल की तुम्ही पीठ लाटताना अर्धाच गरम होईल.
(मला माहीत आहे, खूप वेळ आहे, पण तुमची कुकीज पीठ आटोपशीर असावी आणि कुकीज बेक करत असताना त्याचा आकार ठेवता यावा अशी तुमची इच्छा आहे, आणि तुम्ही पीठ थंड केल्याशिवाय ते मिळणार नाही).
बेक करण्यासाठी तयार झाल्यावर, चर्मपत्रासह 350 डिग्री फॅ-लाइन तीन बेकिंग शीटवर ओव्हन प्रीहीट करा; बाजूला ठेव. काढा रेफ्रिजरेटरमधून कुकीचे पीठ काढा आणि रोलिंग करण्यापूर्वी 5 ते 10 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर बसू द्या.
रोलिंग पिन वापरून, कुकीचे पीठ हलक्या आटलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर ¼ इंच जाडीत गुंडाळा. तुमचे आवडते कुकी कटर वापरून, पीठ जितके आकार देईल तितके कापून टाका.
त्यांना 1 इंच अंतरावर व्यवस्थित ठेवून कुकी शीटमध्ये काळजीपूर्वक हस्तांतरित करा. जर पीठ खूप मऊ झाले तर ते स्थिर होईपर्यंत फ्रीजरमध्ये परत करा. कोणतेही स्क्रॅप जतन करा आणि री-रोलिंग करण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड ठेवा.
मध्यभागी फुलून जाईपर्यंत आणि कडा कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करावे, सुमारे 10-12 मिनिटे.बेकिंग शीटवर कुकीज पुरेशी मजबूत होईपर्यंत, सुमारे 2 मिनिटे उभे राहू द्या.
त्यांची बदली करा वायर रॅकवर आणि सजावट करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. कोणत्याही उर्वरित dough सह पुन्हा करा.
आयसिंग कसे बनवायचे
जिंजरब्रेड कुकीज थंड असताना, आयसिंग बनवा. सर्व साहित्य एका मध्यम वाडग्यात घाला आणि गुळगुळीत आणि चकचकीत होईपर्यंत फेटा.
सुसंगतता खूप जाड असल्यास, अधिक कॉर्न सिरप घाला; पातळ नोजलसह पाईपिंग बॅगमध्ये स्थानांतरित करा किंवा जिंजरब्रेड कुकीज आयसिंगमध्ये बुडवा.
तुम्ही त्यांना ब्रश देखील करू शकता किंवा आयसिंग वेगळ्या भांड्यांमध्ये विभाजित करू शकता आणि हवेनुसार फूड कलरिंगमध्ये हलवू शकता, त्यांना पेंटब्रशने रंगवू शकता किंवा चाकू किंवा चमच्याच्या मागील बाजूस पसरवू शकता.
गिफ्ट बॉक्स किंवा कुकी टिनमध्ये पॅक करण्यापूर्वी कुकीजवर आयसिंग कमीतकमी काही तास कोरडे होऊ द्या. हवाबंद डब्यात बंद केल्यावर जिंजरब्रेड कुकीज 2 आठवडे टिकतील परंतु ताजे खाल्ल्या जातील.
सजावट जतन करण्यासाठी त्यांना चर्मपत्र कागदाच्या शीटमध्ये स्टॅक करा.
संबंधित पाककृती:
कृती
सुलभ जिंजरब्रेड कुकीज
साधने
साहित्य
- 1-½: रन अनसाल्टेड बटर , मऊ केले
- 1 कप तपकिरी किंवा हलकी साखर , पॅक आणि समतल
- ⅔ कप पांढरी साखर
- 563 g (4-½ कप) सर्व-उद्देशीय पीठ (चाकूच्या मागच्या बाजूने चमच्याने आणि समतल) तसेच रोलिंगसाठी ½ कप अतिरिक्त
- 1 ½ चमचे बेकिंग पावडर
- ½ चमचे बेकिंग सोडा
- 1 चमचे ग्राउंड आलेख
- ½ चमचे ताजे किसलेले जायफळ किंवा ग्राउंड जायफळ
- ½ चमचे ग्राउंड allspice
- 1 चमचे दालचिनी
- ½ चमचे ग्राउंड लवंगा
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 2 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- ½ कप गंधकरहित मौल , जसे की आजीचा ब्रँड
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 1 संत्रा उत्तेजित आणि रसयुक्त (¼ कप रस) लिंबू
Icing साठी:
- 1 कप पिठीसाखर
- 2 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 1 चमचे किंवा आवश्यकतेनुसार गरम बाष्पीभवन दूध , गरम संपूर्ण दूध किंवा गरम पाणी
- ¼ चमचे हलका कॉर्न सिरप
सूचना
- एका मोठ्या वाडग्यात, हँडहेल्ड इलेक्ट्रिक मिक्सर किंवा पॅडल अटॅचमेंटसह स्टँड मिक्सरच्या मिक्सिंग बाऊलचा वापर करून, लोणी, चव आणि शर्करा मध्यम वेगाने हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत एकत्र करा, सुमारे 4 मिनिटे, बाजू खाली स्क्रॅप करा. आवश्यकतेनुसार स्पॅटुला.
- दरम्यान, एका मध्यम वाडग्यात मैदा, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, आले, जायफळ, मसाले आणि दालचिनी एकत्र फेटा; बाजूला ठेव. दुसर्या वाडग्यात, अंडी, मोलॅसिस, संत्र्याचा रस आणि व्हॅनिला अर्क एकत्र फेटा.
- लोणी आणि साखर एकत्र झाल्यावर, मिक्सरचा वेग कमी करा, अंड्याचे मिश्रण घाला, चांगले फेटून घ्या, आवश्यकतेनुसार स्पॅटुलाने बाजू खाली स्क्रॅप करा, नंतर पीठाचे मिश्रण 3 बॅचमध्ये घाला, प्रत्येक जोडल्यानंतर फक्त एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या. पीठ खूप दाट आणि स्पर्शास किंचित कोरडे असेल.
- मशीनमधून वाडगा काढा. कुकीचे पीठ तीन भागांमध्ये विभाजित करा, नंतर ते प्लास्टिकच्या आवरणात गुंडाळा आणि कमीतकमी 3 तास किंवा रात्रभर थंड करा; या पायरीमुळे पीठ थंड झाल्यावर लाटणे पूर्ण करणे सोपे होईल. याचा अर्थ असा होईल की तुम्ही पीठ लाटताना अर्धाच गरम होईल. (मला माहीत आहे, खूप वेळ आहे, पण तुमची कुकीज पीठ आटोपशीर असावी आणि कुकीज बेक करत असताना त्याचा आकार ठेवता यावा अशी तुमची इच्छा आहे, आणि तुम्ही पीठ थंड केल्याशिवाय ते मिळणार नाही).
- बेक करण्यासाठी तयार झाल्यावर, चर्मपत्रासह 350 डिग्री फॅ-लाइन तीन बेकिंग शीटवर ओव्हन प्रीहीट करा; बाजूला ठेव. कुकीचे पीठ रेफ्रिजरेटरमधून काढा आणि रोलिंग करण्यापूर्वी 5 ते 10 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर बसू द्या. रोलिंग पिन वापरून, कुकीचे पीठ हलक्या आटलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर ¼ इंच जाडीत गुंडाळा.
- तुमचे आवडते कुकी कटर वापरून, पीठ जेवढे आकार देईल तितके कापून घ्या आणि त्यांना 1 इंच अंतरावर व्यवस्थित ठेवून कुकी शीटमध्ये काळजीपूर्वक हस्तांतरित करा. जर पीठ खूप मऊ झाले तर ते स्थिर होईपर्यंत फ्रीजरमध्ये परत करा. कोणतेही स्क्रॅप जतन करा आणि री-रोलिंग करण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड ठेवा.
- मध्यभागी फुली होईपर्यंत आणि कडा कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करावे, सुमारे 10-12 मिनिटे. कुकीज पुरेशी पक्की होईपर्यंत कुकीजला बेकिंग शीटवर उभे राहू द्या, सुमारे 2 मिनिटे, नंतर कुकीज वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा आणि सजावट करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. कोणत्याही उर्वरित dough सह पुन्हा करा.
आयसिंग कसे बनवायचे
- जिंजरब्रेड कुकीज थंड होत असताना, आयसिंग बनवा. एका मध्यम वाडग्यात, सर्व साहित्य घाला आणि गुळगुळीत आणि चमकदार होईपर्यंत एकत्र फेटा. सुसंगतता खूप जाड असल्यास, एक स्पर्श अधिक कॉर्न सिरप घाला; पातळ नोजलसह पाईपिंग बॅगमध्ये स्थानांतरित करा किंवा जिंजरब्रेड कुकीज आयसिंगमध्ये बुडवा.
- तुम्ही त्यांना ब्रश करू शकता किंवा आयसिंग वेगळ्या भांड्यांमध्ये विभाजित करू शकता आणि हवेनुसार फूड कलरिंगमध्ये हलवू शकता, त्यांना पेंटब्रशने रंगवू शकता किंवा चाकू किंवा चमच्याच्या मागील बाजूस पसरवू शकता. गिफ्ट बॉक्स किंवा कुकी टिनमध्ये पॅक करण्यापूर्वी कुकीजवर आयसिंग कमीतकमी काही तास कोरडे होऊ द्या. हवाबंद डब्यात बंद केल्यावर जिंजरब्रेड कुकीज 2 आठवडे टिकतील परंतु ताजे खाल्ल्या जातात; सजावट जतन करण्यासाठी त्यांना चर्मपत्र कागदाच्या शीटमध्ये स्टॅक करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.