ही अस्सल अररोज रोजो रेसिपी बनवायला आश्चर्यकारकपणे सोपी आहे आणि चवीने परिपूर्ण आहे! गुपित वापरत आहे नॉर टोमॅटो चिकन बोइलॉन, जे तांदळाची चव वाढवते आणि त्याला एक दोलायमान लाल रंग देते.
सारख्या मेक्सिकन पदार्थांसह योग्य पोलो एन क्रेमा डी चिपॉटल, enchiladas, tacos, किंवा चिकन quesadillas, किंवा कोणत्याही सामान्य दिवसाला विशेष प्रसंगी बदलण्यासाठी.
येथे जा:
दृष्टीक्षेपात पद्धत
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
- तांदूळ गरम पाण्यात 5 मिनिटे भिजवा, नंतर काढून टाका आणि स्वच्छ होईपर्यंत थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. जादा पाणी झटकून टाका.
- टोमॅटो, कांदे आणि लसूण गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
- कढईत तेल गरम करून त्यात तांदूळ घालून तडतडायला लागेपर्यंत परतावे.
- टोमॅटोच्या मिश्रणात हलवा आणि रंग गडद होईपर्यंत आणि ओलावा कमी होईपर्यंत शिजवा.
- पाणी घालून एक उकळी आणा. चिली, वाटाणे, गाजर आणि पर्यायी कोथिंबीर मिक्स करा. आवश्यकतेनुसार हंगाम.
- उष्णता कमी करा, घट्ट झाकून ठेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे भातामध्ये छिद्रे तयार होईपर्यंत उकळवा.
- तांदूळ फ्लफ करा, कोथिंबीर काढा, झाकून ठेवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 10 मिनिटे विश्रांती द्या.
📌टीप: सेरानो मिरचीची चव टिकवून ठेवताना त्याची उष्णता कमी करण्यासाठी, बिया आणि आतील पडदा (शिरा) काढून टाका, कारण या भागांमध्ये कॅप्सॅसिनचे प्रमाण सर्वाधिक असते, ज्यामुळे मिरची मसालेदार बनते.
सूचना देत आहे
Arroz Mexicano एक अष्टपैलू आणि चवदार साइड डिश आहे जो मेक्सिकन आणि टेक्स-मेक्स एन्ट्रीजच्या विस्तृत श्रेणीला पूरक आहे. 👉हे कसे सर्व्ह करावे यासाठी अनेक स्वादिष्ट पर्याय आहेत:
- च्या बरोबर तळलेले अंडी or refried बीन्स हार्दिक नाश्ता किंवा ब्रंच पर्यायासाठी.
- सोबत ग्रील्ड मीट जसे की चिकन, स्टेककिंवा डुकराचे मांस chops समाधानकारक मुख्य कोर्ससाठी.
- साठी भरणे म्हणून burritos, burrito वाट्या, किंवा चोंदलेले peppers, आपल्या जेवण एक चवदार पिळणे जोडून.
- ग्रील्ड किंवा तळलेले कोळंबीसारख्या सीफूड डिशसह जोडलेले, फिश टाकोसकिंवा सीफूड स्टू चवीच्या स्वादिष्ट संयोजनासाठी.
- चिकन, चीज किंवा बीफ एन्चिलाडासह साइड डिश म्हणून सर्व्ह केले जाते, एकूण जेवण वाढवते.
- मेक्सिकन सूप किंवा स्टूज जसे की पोझोल, मेनूडो किंवा सोबत मजा घेतली चिकन मटनाचा रस्सा आरामदायी आणि पूर्ण जेवणासाठी.
- ग्रील्ड मीट, बीन्स, चीज, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, आंबट मलई, सानुकूल करण्यायोग्य वाट्यासाठी आधार म्हणून वापरला जातो. guacamole, पिको डी गॅलोआणि चीज बुडविणे चवदार आणि भरलेल्या डिशसाठी.
- स्वादिष्ट टेक्स-मेक्स जेवण पर्यायासाठी, चिकन, गोमांस किंवा भाजीपाला असो, फजितासह जोडलेले.
- पारंपारिक मेक्सिकन मोल डिशेससह साइड डिश म्हणून सर्व्ह केले जाते, समृद्ध सॉसमध्ये स्वादांचे परिपूर्ण संतुलन जोडते.
सर्वोत्तम Arroz Mexicano बनवण्यासाठी टिपा
- ॲरोज रोजो मेक्सिकॅनो बनवण्यासाठी पांढरा लाँग-ग्रेन राइस हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. तांदळाची योग्य विविधता निवडणे महत्वाचे आहे. लांब दाण्यातील तांदळात बाकीच्या पेक्षा कमी स्टार्च असते आणि जेव्हा ते शिजवले जाते तेव्हा ते खूप फ्लफी आणि कोरडे बनते.
- नॉर दाणेदार टोमॅटो चिकन बोइलॉन or दाणेदार चिकन बोइलॉन शिफारस केली आहे, परंतु तुमच्या घरी असलेला कोणताही अन्य ब्रँड देखील कार्य करेल. शाकाहारी आवृत्तीसाठी, नॉर व्हेजिटेबल बोइलॉन वापरा.
- गोठलेले गाजर आणि मटार इतर पर्यायांसह बदलले जाऊ शकतात, जसे की गोठलेल्या मिश्र भाज्या, भोपळी मिरची, झुचीनी किंवा बटाटे. ????बटाटे वापरत असल्यास, मी 3 औंस/85 ग्रॅम बटाटे लहान फासे कापून वापरण्याची शिफारस करतो.
- उबदार, स्मोकी फ्लेवर्ससाठी, अरोज रोजोमध्ये थोडी तिखट आणि जिरे घालण्याचा प्रयत्न करा.
अधिक मेक्सिकन तांदूळ पाककृती पहा:
कृती
मेक्सिकन लाल तांदूळ
साहित्य
- 454 g (1 lb / 2-¼ कप) पांढरा लांब धान्य तांदूळ
- 3 मोठ्या रोमा टोमॅटो , मध्यम फासे कापून घ्या
- 1 लहान पिवळा किंवा पांढरा कांदा , मध्यम फासे
- 2 मोठ्या लसूण , चिरलेला लसूण
- 5 चमचे knorr दाणेदार टोमॅटो चिकन बोइलॉन, किंवा नॉर ग्रॅन्युलेटेड चिकन बुइलॉन किंवा कोषेर मीठ, अधिक आवश्यकतेनुसार
- 4 चमचे कॅनोला तेल
- 26 फ्ल ओझ (780 मिली) पाणी
- 1 करण्यासाठी 2 serano chiles , minced
- 12 oz (340 ग्रॅम) गोठलेले गोठलेले गाजर आणि मटार किंवा मिश्र भाज्या , डीफ्रॉस्ट करण्याची गरज नाही
- 3 कोथिंबीर कोंब
सूचना
- तांदूळ गरम पाण्याने झाकून 5 मिनिटे उभे राहू द्या. तांदूळ गाळून घ्या.
- गाळणीतील तांदूळ थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. गाळणीला जोमाने हलवून तांदळातील जास्तीचे पाणी काढून टाका.
- ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये टोमॅटो, कांदे आणि लसूण गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करा.
- मध्यम आचेवर मध्यम सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा आणि तांदूळ ढवळल्यावर ते तडतडत नाही तोपर्यंत परतून घ्या, सुमारे 3 मिनिटे.
- तांदळात प्युरी घाला आणि रंग बदलेपर्यंत आणि कोरडे होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 4 ते 6 मिनिटे.
- पाणी घाला आणि पूर्ण उकळी आणा. मिरची, गोठलेले वाटाणे आणि गाजर आणि कोथिंबीर (वापरत असल्यास) घाला. आवश्यक असल्यास चिकन-स्वाद बुइलॉन किंवा कोषेर मीठ घालून चव घ्या.
- उष्णता कमी करा आणि घट्ट झाकणाने झाकून ठेवा. भातामध्ये लहान छिद्रे दिसेपर्यंत शिजवा, सुमारे 20 मिनिटे.
- काट्याने फुगवा, कोथिंबीर काढून टाका आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 10 मिनिटे झाकून उभे राहू द्या.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.