तुमच्या हॅम्बर्गर बन्ससाठी आरोग्यदायी पर्याय शोधत आहात? या स्वादिष्ट होल व्हीट हॅम्बर्गर बन्सपेक्षा पुढे पाहू नका! पांढऱ्या संपूर्ण गव्हाच्या पीठाने बनवलेले आणि मधाने गोड केलेले, हे बन्स कोणत्याही बर्गर, व्हेजी पॅटी किंवा सँडविचसाठी परिपूर्ण पूरक आहेत.
मऊ आणि चपळ पोत आणि संपूर्ण गव्हाच्या सूक्ष्म नटीनेससह, हे बन्स तुमच्या बर्गर गेमला पुढील स्तरावर नेतील. तुमचे कुटुंब आणि मित्रांना प्रभावित करण्यासाठी उत्तम प्रकारे सोनेरी आणि स्वादिष्ट बन्ससाठी या सोप्या रेसिपीचे अनुसरण करा!
कसे बनवावे संपूर्ण गहू हॅम्बर्गर बन्स
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
कणकेचे सर्व घटक तुमच्या इलेक्ट्रिक स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात ठेवा. पीठ मऊ आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या पण तरीही काहीसे चिकट.
*(हलके हाताळणे सोपे व्हावे यासाठी तुम्ही तुमच्या हाताला तेल लावू शकता). तुमचे पीठ एका मोठ्या, हलक्या तेलाच्या भांड्यात ठेवा, ते प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर 73 - 76 अंश फॅ वर बसा जेणेकरून ते 1-2 तास वाढू द्या किंवा ते मोठ्या प्रमाणात दुप्पट होईपर्यंत.
पीठ हळुवारपणे फुगवा आणि 8 समान आकाराच्या तुकड्यांमध्ये (प्रत्येकी सुमारे 125 ग्रॅम) विभाजित करा. नंतर, एका वेळी एका पिठाच्या तुकड्याने काम करून, त्यास गोल मध्ये सपाट करा. (तुम्हाला तुमचे हात हलकेच पीठ घालायचे असतील.)
पुढे, पीठाच्या कडा घ्या, त्यांना मध्यभागी दुमडून घ्या आणि हळूवारपणे सील करा. नंतर आपले पीठ वर फिरवा जेणेकरून गुळगुळीत बाजू वर असेल.
तुमच्या हाताच्या तळव्याने, पृष्ठभागावर ताण निर्माण करण्यासाठी कणकेचा गोळा तुमच्या पृष्ठभागावर फिरवा आणि पीठाच्या कडा पूर्णपणे बंद करा. बन्स चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, त्यांच्यामध्ये अनेक इंच अंतर ठेवा.
खोलीच्या तपमानावर (सुमारे 73 - 76 अंश फॅ) किंवा छान, फुगीर आणि जवळजवळ दुप्पट आकार होईपर्यंत झाकून ठेवा. सुमारे अर्ध्या वितळलेल्या लोणीने बन्स ब्रश करा.
इच्छित असल्यास, तीळ सह शीर्ष शिंपडा. संपूर्ण गव्हाचे हॅम्बर्गर बन्स 375°F ओव्हनमध्ये 15 ते 18 मिनिटे सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे.
त्यांना ओव्हनमधून काढा आणि वितळलेल्या लोणीने ब्रश करा. हे बन्सला सॅटीनी, बटरी क्रस्ट देईल. पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करण्यापूर्वी सुमारे पाच मिनिटे थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर ठेवा.
आमच्या परिपूर्ण 100% संपूर्ण गहू हॅम्बर्गर बन्सचा आनंद घ्या.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे 100% संपूर्ण गहू हॅम्बर्गर बन्स
साहित्य
- 2 कप कोमट पाणी
- 2 चमचे अनसाल्टेड बटर , तपमानावर
- 1 मोठा अंडी , खोलीचे तापमान, पर्यायी
- 5 कप पांढरे संपूर्ण गव्हाचे पीठ * (चमच्याने, समतल केलेले आणि चाळलेले)
- ¼ कप मध किंवा दाणेदार साखर
- १-¼ चमचे कोशेर मीठ
- 1-½: चमचे त्वरित यीस्ट
टॉपिंगः
- ¼ कप मीठ न केलेले वितळलेले लोणी
- तिळ , ऐच्छिक
सूचना
- कणकेचे सर्व घटक तुमच्या इलेक्ट्रिक स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात ठेवा, पीठ हुक लावा. पीठ मऊ आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या पण तरीही काहीसे चिकट.
- *(हलके हाताळणे सोपे व्हावे यासाठी तुम्ही तुमच्या हाताला तेल लावू शकता). तुमचे पीठ एका मोठ्या, हलक्या तेलाच्या भांड्यात ठेवा, प्लॅस्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर 73 - 76 अंश फॅ वर बसू द्या जेणेकरून ते 1-2 तास वाढू द्या किंवा ते मोठ्या प्रमाणात दुप्पट होईपर्यंत.
- पीठ हळुवारपणे फुगवा आणि त्याचे 8 समान आकाराचे तुकडे करा (प्रत्येकी सुमारे 125 ग्रॅम). नंतर, एका वेळी एका पिठाच्या तुकड्याने काम करून, ते गोल मध्ये सपाट करा. (गरज वाटल्यास तुमचे हात हलकेच पिठावेत.) पुढे, पीठाच्या कडा घ्या आणि मध्यभागी दुमडून घ्या आणि हळूवारपणे बंद करा.
- नंतर आपले पीठ वर फिरवा जेणेकरून गुळगुळीत बाजू वर असेल. तुमच्या हाताच्या तळव्याने, पृष्ठभागावर ताण निर्माण करण्यासाठी कणकेचा गोळा तुमच्या पृष्ठभागावर फिरवा आणि पीठाच्या कडा पूर्णपणे बंद करा.
- बन्स चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, त्यांच्यामध्ये अनेक इंच अंतर ठेवा. झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर (सुमारे 73 - 76 अंश फॅ) किंवा छान आणि फुगीर आणि आकारात जवळजवळ दुप्पट होईपर्यंत पुरावा द्या.
- सुमारे अर्ध्या वितळलेल्या लोणीने बन्स ब्रश करा. इच्छित असल्यास, तीळ सह शीर्ष शिंपडा. संपूर्ण गव्हाचे हॅम्बर्गर बन्स 375°F ओव्हनमध्ये 15 ते 18 मिनिटे सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे.
- त्यांना ओव्हनमधून काढा आणि उरलेल्या वितळलेल्या लोणीने ब्रश करा. हे बन्सला सॅटीनी, बटरी क्रस्ट देईल. पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करण्यापूर्वी सुमारे पाच मिनिटे थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर ठेवा. आमच्या परिपूर्ण 100% संपूर्ण गहू हॅम्बर्गर बन्सचा आनंद घ्या.
टिपा
- साठवणे: संपूर्ण गहू हॅम्बर्गर बन्स, बेक केल्यानंतर त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्या, नंतर त्यांना हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा. ते खोलीच्या तपमानावर 2-3 दिवसांपर्यंत ठेवतील, परंतु ताजे खाल्ल्यास ते सर्वोत्तम असतात.
- पुन्हा गरम करणे बन्स, त्यांना फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि 350°F (175°C) ओव्हनमध्ये 5-10 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत गरम करा. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही बन्सचे अर्धे तुकडे करू शकता आणि टोस्टर ओव्हनमध्ये किंवा ब्रॉयलरच्या खाली काही मिनिटे टोस्ट करू शकता.
- किंचित लहान बन्ससाठी: पीठाचे 12 ऐवजी 8 तुकडे करा. बन्स 12 ते 15 मिनिटे बेक करा.
- स्लाइडर बन्ससाठी: सुमारे 3" व्यासाचे. पीठाचे 24 तुकडे करा आणि 12 ते 15 मिनिटे बेक करा.
- वितळलेल्या लोणीने बन्स ब्रश केल्याने त्यांना मऊ, हलका सोनेरी कवच मिळेल.
- अंडी-पांढऱ्या धुवाने (1 अंड्याचा पांढरा ¼ कप पाण्याने फेटलेला) ब्रश केल्याने त्यांना अधिक चमकदार, गडद कवच मिळेल.
- सीडेड होल व्हीट हॅम्बर्गर बन्ससाठी, अंडी धुवून ब्रश करा; त्यामुळे बिया चांगल्या प्रकारे चिकटतील. होल व्हीट हॅम्बर्गर बन्सच्या पीठात अतिरिक्त अंड्यातील पिवळ बलक घालण्यास मोकळ्या मनाने, पांढरा भाग धुण्यासाठी राखून ठेवा.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.