क्रीमी क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग रेसिपीसह हा क्लासिक यलो केक नक्कीच तुमचा नवीन आवडता असेल! माझ्या पतीने आणि मी आमच्या झोपलेल्या बाळाच्या एंजेलचा वाढदिवस साजरा करण्यासाठी हा परफेक्ट यलो केक बेक केला.
केक अतिशय साधा पण स्वादिष्ट आहे. थर ओलसर, लोणीदार आणि चवदार आहेत आणि क्रीमी क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग मोहक आहे.
येथे जा:
यलो केक कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हनच्या मध्यभागी एक रॅक ठेवा आणि ते 350 °F वर गरम करा. नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रेसह दोन 9-इंच केक पॅनवर फवारणी करा आणि त्यांना चर्मपत्राने रेषा करा. बाजूला ठेव. एका मध्यम वाडग्यात, मैदा आणि बेकिंग पावडर एकत्र चाळून घ्या. बाजूला ठेव.
पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या हेवी-ड्युटी मिक्सरच्या वाडग्यात अॅव्होकॅडो तेल, लोणी, मीठ आणि साखर ठेवा आणि मध्यम वेगाने सुमारे 5 मिनिटे फेटून घ्या. पुढे, व्हॅनिला अर्क आणि व्हॅनिला साफ करा.
आवश्यकतेनुसार बाजू खाली आणि वाडग्याच्या तळाशी स्क्रॅप करा. अंडी आणि अंड्यातील पिवळ बलक, एका वेळी एक, एकत्र होईपर्यंत, सुमारे 1 मिनिट बीट करा. मिक्सरचा वेग कमी करा.
वाडगा आणि बीटर खरवडून घ्या आणि बटरच्या मिश्रणात ½ कोरड्या घटकांचे मिश्रण घाला. अर्धे बाष्पीभवन दूध घाला आणि एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या.
उरलेले कोरडे घटक आणि बाष्पीभवन दूध घाला आणि एकत्र होईपर्यंत पटकन फेटून घ्या. पिठात जास्त मिसळू नका! रबर स्पॅटुला वापरून, वाडग्याच्या तळाशी गुठळ्या नाहीत याची खात्री करण्यासाठी ते सर्व हाताने दुमडून घ्या.
तयार पॅनमध्ये पीठ घाला आणि मेटल स्पॅटुलाने वरचा भाग गुळगुळीत करा.
सुमारे 20 ते 25 मिनिटे किंवा मध्यभागी घातलेली टूथपिक स्वच्छ होईपर्यंत पिवळा केक बेक करा. रॅकवर पॅनमध्ये 5 मिनिटे थंड करा, रॅकवर वळवा, कागद काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड करा.
व्हॅनिला क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग कसे बनवायचे
इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या भांड्यात लोणी, चूर्ण साखर आणि क्रीम चीज एकत्र होईपर्यंत क्रीम करा. वेग वाढवा आणि फक्त एकत्र होईपर्यंत मिसळा. फटके मारू नका!
(अधूनमधून मिक्सर बंद करा आणि रबर स्पॅटुलाने वाडग्याच्या बाजू खाली खरवडून घ्या.)
मिक्सरचा वेग कमी करा. अॅड व्हॅनिला, वेग वाढवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत थोडक्यात मिसळा. फ्रॉस्टिंग खूप जाड असल्यास, बाष्पीभवन किंवा संपूर्ण दूध 1 चमचे घाला.
कसे एकत्र करावे आणि सजवावे
केक स्टँड किंवा प्लेटच्या काठावर चर्मपत्र कागदाच्या 4 पट्ट्या ठेवा. 1 केकचा खालचा थर फ्लिप करा जेणेकरून घुमटाकार बाजू खाली असेल आणि त्यास स्पर्श करेल केक स्टँड. क्रीम चीज आणि नारळ फ्रॉस्टिंगसह वरचा भाग समान रीतीने पसरवा.
नंतर, दुसरा पिवळा सह शीर्षस्थानी केक थर शेवटी, पसरवा उर्वरित फ्रॉस्टिंग सर्व वर आणि बाजूंनी. सजवण्यासाठी, बाजूला आणि वरच्या बाजूला गुळगुळीत थरात फ्रॉस्टिंग बाहेर काढण्यासाठी लांब ऑफसेट स्पॅटुला वापरा.
त्यानंतर, केकवर फ्रॉस्टिंग ड्रॅग करण्यासाठी एका बाजूने दुसऱ्या बाजूने जोडण्यासाठी चमच्याच्या मागचा वापर करा. प्रत्येक पंक्तीनंतर चमच्याने फ्रॉस्टिंग पुसून सुंदर अडाणी रेषा तयार करण्यासाठी ही प्रक्रिया पुन्हा करा.
केक बनवल्याच्या दिवशी त्याचा उत्तम आनंद घेतला जातो, परंतु तो केक डोम कंटेनरमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये 5 दिवसांपर्यंत ठेवता येतो.
संबंधित पाककृती:
- क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगसह योग्य गाजर केक
- परफेक्ट अननस वरचा-खाली केक
- कोकोनट क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगसह परफेक्ट रेड वेल्वेट केक
- मोचा फ्रॉस्टिंगसह चॉकलेट शीट केक
- मार्बल बंडट केक
कृती
सोपा पिवळा केक
साधने
साहित्य
पिवळ्या केकसाठी:
- 250 g (2 कप) सर्व-उद्देशीय पीठ
- 15 g चमचे (1 टेबलस्पून) बेकिंग पावडर
- ¼ चमचे कोशेर मीठ
- 60 ml (¼ कप / 4 चमचे) एवोकॅडो तेल, द्राक्ष तेल, किंवा वनस्पती तेल
- 113 g (1 स्टिक/ 8 चमचे) नसाल्ट केलेले लोणी खोलीच्या तपमानावर मऊ केले
- 208 g (1 कप) दाणेदार साखर
- 112 g (½ कप) हलकी तपकिरी साखर किंवा दाणेदार साखर
- 3 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- 1 मोठ्या अंड्यातील पिवळ बलक , खोलीचे तापमान
- ¾ कप ताक, पूर्ण चरबीयुक्त बाष्पीभवन दूध किंवा संपूर्ण दूध खोली तपमानावर
- ½ चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- ½ चमचे स्पष्ट व्हॅनिला
व्हॅनिला क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगसाठी:
- (1) 8 ऑझ पूर्ण चरबीयुक्त क्रीम चीज, मऊ
- 250 g (2 कप) चाळलेली कन्फेक्शनर्स साखर
- 113 g (1 स्टिक) नसाल्ट केलेले लोणी मऊ झाले परंतु तरीही स्पर्शास थंड
- 2 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 1 चमचे स्पष्ट व्हॅनिला
सूचना
- पिवळ्या केकसाठी: ओव्हनच्या मध्यभागी एक रॅक ठेवा आणि ते 350 °F वर गरम करा. दोन 9-इंच केक पॅनवर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे आणि चर्मपत्राने ओळीने फवारणी करा. बाजूला ठेव. एका मध्यम वाडग्यात, मैदा आणि बेकिंग पावडर एकत्र चाळून घ्या. बाजूला ठेव.
- पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या हेवी-ड्युटी मिक्सरच्या वाडग्यात अॅव्होकॅडो तेल, लोणी, मीठ आणि साखर ठेवा आणि मध्यम वेगाने सुमारे 5 मिनिटे फेटून घ्या. पुढे, व्हॅनिला अर्क मध्ये विजय.
- आवश्यकतेनुसार बाजू खाली आणि वाडग्याच्या तळाशी स्क्रॅप करा. अंडी आणि अंड्यातील पिवळ बलक, एका वेळी एक, एकत्र होईपर्यंत, सुमारे 1 मिनिट बीट करा. मिक्सरचा वेग कमी करा. वाडगा आणि बीटर स्क्रॅप करा आणि बटरच्या मिश्रणात अर्धा कोरडे घटक घाला आणि अर्धे बाष्पीभवन दूध घाला आणि एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या.
- उरलेले कोरडे साहित्य आणि बाष्पीभवन केलेले दूध घाला आणि एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने फेटून घ्या. पिठात जास्त मिसळू नका! रबर स्पॅटुला वापरून, वाडग्याच्या तळाशी गुठळ्या होणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी ते सर्व हाताने दुमडून घ्या. तयार पॅनमध्ये पीठ घाला आणि मेटल स्पॅटुलासह गुळगुळीत शीर्षस्थानी ठेवा.
- सुमारे 20 ते 25 मिनिटे किंवा मध्यभागी घातलेली टूथपिक स्वच्छ होईपर्यंत पिवळा केक बेक करा. रॅकवर पॅनमध्ये 5 मिनिटे थंड करा, रॅकवर फिरवा, कागद काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड करा.
व्हॅनिला क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग कसे बनवायचे
- इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या भांड्यात लोणी, चूर्ण साखर आणि क्रीम चीज एकत्र होईपर्यंत क्रीम करा. वेग वाढवा आणि फक्त एकत्र होईपर्यंत मिसळा. फटके मारू नका! (अधूनमधून मिक्सर बंद करा आणि रबर स्पॅटुलाने वाडग्याच्या बाजू खाली खरवडून घ्या.)
- मिक्सरचा वेग कमी करा. व्हॅनिला घाला, वेग वाढवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत थोडक्यात मिसळा. फ्रॉस्टिंग खूप जाड असल्यास, 1 चमचे बाष्पीभवन दूध किंवा संपूर्ण दूध घाला.
कसे एकत्र करावे आणि सजवावे
- केक स्टँड किंवा प्लेटच्या काठावर चर्मपत्र कागदाच्या 4 पट्ट्या ठेवा. 1 केकचा खालचा थर फ्लिप करा जेणेकरून घुमटाकार बाजू खाली असेल आणि केक स्टँडला स्पर्श करेल.
- क्रीम चीज नारळ फ्रॉस्टिंगसह समान रीतीने वर पसरवा. नंतर, दुसरा पिवळा केक लेयर सह शीर्षस्थानी. शेवटी, उर्वरित फ्रॉस्टिंग सर्व वर आणि बाजूंनी पसरवा. सजवण्यासाठी, बाजूला आणि वरच्या बाजूला गुळगुळीत थरात फ्रॉस्टिंग बाहेर काढण्यासाठी लांब ऑफसेट स्पॅटुला वापरा.
- त्यानंतर, केकच्या सरळ रेषेवर फ्रॉस्टिंग ड्रॅग करण्यासाठी चमच्याच्या मागच्या बाजूने दुसऱ्या बाजूने कनेक्ट करा. प्रत्येक पंक्तीनंतर चमच्याने फ्रॉस्टिंग पुसून सुंदर अडाणी रेषा तयार करण्यासाठी ही प्रक्रिया पुन्हा करा. केक बनवल्याच्या दिवशी त्याचा उत्तम आनंद घेतला जातो, परंतु तो केक डोम कंटेनरमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये 5 दिवसांपर्यंत ठेवता येतो.
टिपा
पिवळा केक फ्रीझरमध्ये तीन महिन्यांपर्यंत ठेवता येतो. केक वितळण्यासाठी, फ्रीझरमधून काढून टाका आणि खोलीच्या तपमानावर काही तास किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर बसू द्या. एकदा वितळल्यानंतर, केक फ्रॉस्ट केला जाऊ शकतो आणि हवा तसा सर्व्ह केला जाऊ शकतो. हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की केकचा पोत गोठल्यानंतर आणि वितळल्यानंतर किंचित बदलू शकतो, परंतु चव तशीच राहिली पाहिजे.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.