आयरिश सोडा ब्रेड ही आयर्लंडमध्ये शतकानुशतके उपभोगली जाणारी पारंपारिक ब्रेड आहे. त्याची साधेपणा आणि अष्टपैलुत्व यामुळे तो एक लोकप्रिय नाश्ता किंवा दुपारचा चहा निवडतो. या ब्रेडला यीस्टची आवश्यकता नाही आणि एका तासाच्या आत तयार होऊ शकते.
हे मैदा, बेकिंग सोडा, मीठ, साखर, ताक आणि मनुका किंवा करंट्स वापरून बनवले जाते. परिणाम म्हणजे एक मऊ, फुगवटा असलेला आतील भाग असलेली एक कुरकुरीत, किंचित गोड वडी आहे जी लोणी किंवा जामशी उत्तम प्रकारे जोडते.
आयरिश सोडा ब्रेड कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन 375 डिग्री फॅ. वर गरम करा. चर्मपत्र पेपरने शीट पॅन लावा. पॅडल संलग्नक असलेल्या इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या भांड्यात मैदा, साखर आणि बेकिंग सोडा एकत्र करा.
लोणी घाला आणि लोणी पिठात मिसळेपर्यंत कमी वेगाने मिसळा. मोजण्याच्या कपमध्ये, वापरत असल्यास ताक, अंडी आणि नारंगी रंग एकत्र हलके फेटून घ्या. मिक्सरच्या सहाय्याने कमी गतीने, पिठाच्या मिश्रणात हळूहळू ताक मिसळा.
मनुका एक चमचे पिठात एकत्र करा आणि पीठात मिसळा; ते खूप ओले असेल. पीठ चांगले मळलेल्या बोर्डवर टाका आणि गोल वडीमध्ये काही वेळा मळून घ्या.
वडी तयार शीट पॅनवर ठेवा आणि ब्रेडच्या वरच्या भागामध्ये दांतेदार चाकूने हलके कापून घ्या.
आयरिश सोडा ब्रेड 45 ते 55 मिनिटे किंवा इंस्टंट-रीड थर्मामीटरवर 180° फॅ पर्यंत पोहोचेपर्यंत किंवा मध्यभागी एक लांब, पातळ स्कीवर घाला. जर ते स्वच्छ बाहेर आले तर ते पूर्ण झाले. ओव्हनमधून काढा आणि बेकिंग रॅकवर पूर्णपणे थंड करा.
आयरिश सोडा ब्रेड गरम किंवा तपमानावर सर्व्ह करा.
संबंधित पाककृती:
- ताक बिस्किटे
- संपूर्ण गव्हाची बिस्किटे
- रुचकर बिस्किटे
- संपूर्ण गहू आयरिश सोडा ब्रेड
- मिनी आयरिश सोडा ब्रेड
- संपूर्ण गहू आयरिश सोडा ब्रेड मफिन्स
कृती
सोपा आयरिश सोडा ब्रेड
साहित्य
- 4 कप सर्व-उद्देशीय पीठ किंवा ब्रेड पीठ , चमच्याने आणि समतल केलेले (तुमचे हात आणि काउंटरसाठी अधिक)
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
- 1 चमचे कोशेर मीठ
- ¼ कप हलकी तपकिरी साखर किंवा दाणेदार साखर , पॅक आणि बंद समतल
- 1 ¾ कप बटरमिल्क , हलवले
- 1 कप मनुका किंवा मनुका 1 चमचे मैद्यामध्ये टाका
- 4 चमचे अनसाल्टेड बटर , अर्धा इंच फासे कापून घ्या
- 1 संत्र्याचा झेस्ट , ऐच्छिक
- 1 अतिरिक्त-मोठी अंडी , हलके मारले
- 2 चमचे टॉपिंगसाठी टर्बिनाडो कच्ची साखर
सूचना
- ओव्हन 375 डिग्री फॅ. वर गरम करा. चर्मपत्र पेपरने शीट पॅन लावा. पॅडल संलग्नक असलेल्या इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या भांड्यात मैदा, साखर आणि बेकिंग सोडा एकत्र करा.
- लोणी घाला आणि लोणी पिठात मिसळेपर्यंत कमी वेगाने मिसळा. मोजण्याच्या कपमध्ये, वापरत असल्यास ताक, अंडी आणि नारंगी रंग एकत्र हलके फेटून घ्या. मिक्सरच्या सहाय्याने कमी गतीने, पिठाच्या मिश्रणात हळूहळू ताक मिसळा.
- मनुका एक चमचे पिठात एकत्र करा आणि पीठात मिसळा; ते खूप ओले असेल. पीठ चांगले मळलेल्या बोर्डवर टाका आणि गोल वडीमध्ये काही वेळा मळून घ्या. वडी तयार शीट पॅनवर ठेवा आणि ब्रेडच्या वरच्या भागामध्ये दांतेदार चाकूने हलके कापून घ्या.
- आयरिश सोडा ब्रेडला 45 ते 55 मिनिटे किंवा आतील भाग होईपर्यंत, झटपट वाचलेल्या थर्मामीटरवर 180° F पर्यंत पोहोचेपर्यंत बेक करा किंवा मध्यभागी एक लांब, पातळ स्कीवर घाला. जर ते स्वच्छ बाहेर आले तर ते पूर्ण झाले. ओव्हनमधून काढा आणि बेकिंग रॅकवर पूर्णपणे थंड करा. आयरिश सोडा ब्रेड गरम किंवा तपमानावर सर्व्ह करा.
टिपा
- बेकिंग करताना आयरिश सोडा ब्रेडचा वरचा भाग खूप गडद होत असल्यास, ब्रेडला काही अॅल्युमिनियम फॉइलने तंबूत ठेवा.
- या रेसिपीसाठी कोणतेही सुकामेवा किंवा विविध प्रकारांचे वर्गीकरण उपयुक्त ठरेल.
- जास्त मळू नका किंवा जास्त पीठ घालू नका, अन्यथा तुम्हाला कोरडी, कडक ब्रेड मिळेल.
- ही एक मस्त युक्ती आहे, जेव्हा तुम्ही आयरिश सोडा ब्रेडवर टॅप कराल, तेव्हा ती तयार झाल्यावर पोकळ आवाज येईल.
- तुमच्याकडे ताक नसल्यास, चार चमचे ताजे लिंबाचा रस किंवा पांढरा व्हिनेगर 400 मिली दुधात मिसळा, ढवळून घ्या आणि 5 मिनिटे बसा.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.