गाजर आणि गोड बटाटे कृतीसह बीफ स्टू. जर तुम्ही थंड महिन्यांसाठी परिपूर्ण अडाणी डिनर रेसिपी शोधत असाल तर तुम्ही ही रेसिपी बनवावी! गाजर आणि गोड बटाटे असलेले हे ओव्हन बीफ स्टू उबदार, दिलासादायक आणि हार्दिक आहे, समृद्ध आणि मजबूत रेड वाईन, गाजर, कांदे, पोब्लानो मिरपूड, गोड बटाटे आणि क्रेमिनी मशरूमसह बनवलेले आहे.
ही डिश पोलेंटा, मॅश केलेले बटाटे किंवा नूडल्सवर चविष्टपणे सर्व्ह केली जाते—थंड संध्याकाळसाठी योग्य उतारा.😏
कसे बनवावे गोमांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन 325 °F वर गरम करा आणि खालच्या-मध्यम स्थितीत रॅक सेट करा. गोमांस कोरडे करा आणि 2 चमचे कोशर मीठ आणि 1 चमचे काळी मिरी घाला. मोठ्या मध्ये डच ओव्हन or ओव्हन-सुरक्षित जड सूप भांडे, 3-4 चमचे तेल मध्यम-उच्च आचेवर गरम आणि चमकेपर्यंत गरम करा.
बॅचमध्ये मांस तपकिरी करा, चिमट्याने फिरवा, प्रति बॅच सुमारे 5 मिनिटे; आवश्यक असल्यास आणखी तेल घाला. (मांस व्यवस्थित चाळण्यासाठी, पॅनमध्ये गर्दी करू नका आणि चिमट्याने फिरण्यापूर्वी मांसाला एक छान तपकिरी कवच तयार होऊ द्या.) गोमांस एका मोठ्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि ते बाजूला ठेवा.
भांड्यात आणखी 2 चमचे तेल घाला आणि गॅस मध्यम करा. मशरूम घाला आणि अधूनमधून ढवळत, चांगले तपकिरी होईपर्यंत, सुमारे 2-3 मिनिटे शिजवा. अंदाजे चिरलेला कांदा आणि पोब्लानो मिरपूड घालून शिजवा, अधूनमधून लाकडी चमच्याने ढवळत रहा आणि भांड्याच्या तळाशी तपकिरी तुकडे खरवडून घ्या, जोपर्यंत भाज्या मऊ होत नाहीत तोपर्यंत 5 मिनिटे शिजवा.
बाल्सॅमिक व्हिनेगर घाला आणि सुमारे एक मिनिट ढवळत शिजवा. भाज्या एका बाजूला हलवा आणि टोमॅटोची पेस्ट रिकाम्या बाजूला घाला. काठाभोवती गडद होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 2 मिनिटे; भाज्या मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
पॅनमध्ये त्याच्या रसांसह गोमांस घाला आणि पीठ शिंपडा. साधारण १ ते २ मिनिटे पीठ विरघळेपर्यंत लाकडी चमच्याने ढवळा. वाइन, पाणी, तमालपत्र, थाईम, साखर आणि बीफ फ्लेवर बोइलॉन जोडा.
तव्याच्या तळापासून तपकिरी रंगाचे कोणतेही तुकडे सोडण्यासाठी लाकडी चमच्याने ढवळून घ्या आणि उकळी आणा. भांडे झाकणाने झाकून, ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा आणि 2 तास ब्रेस करा. ओव्हनमधून भांडे काढा आणि गाजर आणि रताळे घाला.
ओव्हनमध्ये सुमारे एक तास झाकून ठेवा किंवा भाज्या शिजेपर्यंत, मटनाचा रस्सा घट्ट होतो आणि मांस कोमल आहे परंतु तरीही त्याचा आकार धारण करतो. आवश्यक असल्यास, चव आणि मसाला समायोजित करा. बीफ स्टू गरम सर्व्ह करा किंवा खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या आणि नंतर रात्रभर किंवा सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
हे बीफ स्टू किमान 1 दिवस आधी बनवल्यास चव सुधारते - पुन्हा गरम करा, झाकून ठेवा, मध्यम आचेवर किंवा 350 °F ओव्हनमध्ये. इच्छित असल्यास, ताजे अजमोदा (ओवा) सह सजवा. सर्व्ह करण्यासाठी, स्टूला सूपच्या भांड्यात ठेवा, अजमोदा (ओवा) सह सजवा आणि इच्छित असल्यास ऑलिव्ह ऑइलने रिमझिम करा. आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती:
- परफेक्ट मीटबॉल रेसिपी
- क्लासिक होममेड मीटबॉल रेसिपी
- गाजर आणि गोड बटाटे कृतीसह बीफ स्टू
- सर्वोत्कृष्ट बीफ मिलानीज "मिलानेसा डी कार्ने" रेसिपी.
- गाजर आणि गोड बटाटे कृतीसह बीफ स्टू
- सर्वोत्तम ओव्हन बेक्ड ग्राउंड बीफ Empanadas
कृती
सोपे गोमांस स्टू
साहित्य
- 4 पाउंड बोनलेस बीफ चक , 1-½-इंच तुकडे करा (या कटाला चक शोल्डर पॉट रोस्ट देखील म्हणतात)
- 2 चमचे कोशेर मीठ
- 1 चमचे ताजे ग्राउंड काळी मिरी
- 4 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल , गरजेप्रमाणे
- 2 मोठे पिवळे कांदे , 1-इंच तुकडे करा
- 10 लसुणाच्या पाकळ्या , सोललेली आणि फोडली
- 2 मोठी पोब्लानो मिरपूड , 1-इंच तुकडे करा
- 4 चमचे बल्सामिक व्हिनेगर
- 3 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- ¼ कप मैदा
- 2 कप कोरडे रेड वाइन , जसे की माल्बेक
- 4 कप पाण्याची
- 1 तमालपत्र
- 1 चमचे वाळलेल्या थायम
- 2 चमचे साखर
- 1 चमचे knorr गोमांस चव bouillon
- 5 मोठी गाजर , सोलून काढा आणि कर्णावर 1-इंच तुकडे करा
- 3-4 मध्यम गोड बटाटे किंवा युकोन सोने , सोलून त्याचे तुकडे करावेत
- 1 पाउंड cremini मशरूम , चतुर्थांश
- सर्व्ह करण्यासाठी ताजे चिरलेली अजमोदा (ओवा)
सूचना
- ओव्हन 325 °F वर गरम करा आणि खालच्या-मध्यम स्थितीत रॅक सेट करा. गोमांस कोरडे करा आणि 2 चमचे कोषेर मीठ आणि 1 चमचे काळी मिरी घाला. मोठ्या डच ओव्हन किंवा ओव्हन-सुरक्षित हेवी सूप पॉटमध्ये, 3-4 चमचे तेल मध्यम-उच्च आचेवर गरम आणि चमकेपर्यंत गरम करा.
- बॅचमध्ये मांस तपकिरी करा, चिमट्याने फिरवा, प्रति बॅच सुमारे 5 मिनिटे; आवश्यक असल्यास, अधिक तेल घाला. (मांस व्यवस्थित चाळण्यासाठी, पॅनमध्ये गर्दी करू नका आणि चिमट्याने फिरण्यापूर्वी मांसाला एक छान तपकिरी कवच तयार होऊ द्या.) गोमांस एका मोठ्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि ते बाजूला ठेवा.
- भांड्यात आणखी 2 चमचे तेल घाला आणि गॅस मध्यम करा. मशरूम घाला आणि अधूनमधून ढवळत, चांगले तपकिरी होईपर्यंत, सुमारे 2-3 मिनिटे शिजवा. अंदाजे चिरलेला कांदा आणि पोब्लानो मिरपूड घालून शिजवा, अधूनमधून लाकडी चमच्याने ढवळत रहा आणि भांड्याच्या तळाशी तपकिरी तुकडे खरवडून घ्या, भाज्या मऊ होईपर्यंत, सुमारे 5 मिनिटे. बाल्सॅमिक व्हिनेगर घाला आणि सुमारे एक मिनिट ढवळत शिजवा.
- भाज्या एका बाजूला हलवा आणि टोमॅटोची पेस्ट रिकाम्या बाजूला घाला. काठाभोवती गडद होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 2 मिनिटे; भाज्या मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. गोमांस त्याच्या रसांसह परत पॅनमध्ये घाला आणि पीठ शिंपडा. सुमारे 1 ते 2 मिनिटे पीठ विरघळत नाही तोपर्यंत लाकडी चमच्याने ढवळत राहा.
- वाइन, पाणी, तमालपत्र, थाईम, साखर आणि बीफ फ्लेवर बोइलॉन जोडा. तव्याच्या तळापासून तपकिरी रंगाचे कोणतेही तुकडे सोडण्यासाठी लाकडी चमच्याने ढवळून एक उकळी आणा. भांडे झाकणाने झाकून ठेवा, प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा आणि 2 तास ब्रेस करा. ओव्हनमधून भांडे काढा आणि गाजर आणि रताळे घाला.
- झाकण ठेवून ओव्हनमध्ये सुमारे एक तास अधिक ठेवा, किंवा भाज्या शिजेपर्यंत, मटनाचा रस्सा घट्ट होतो आणि मांस कोमल आहे परंतु तरीही त्याचा आकार धारण करतो. आवश्यक असल्यास, चव आणि मसाला समायोजित करा. बीफ स्टू गरम सर्व्ह करा किंवा खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या आणि नंतर रात्रभर किंवा सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- हे बीफ स्टू किमान 1 दिवस आधी बनवल्यास चव सुधारते. पुन्हा गरम करा, झाकून ठेवा, मध्यम आचेवर किंवा 350 °F ओव्हनमध्ये. इच्छित असल्यास, ताज्या अजमोदा (ओवा) सह सजवा. सर्व्ह करण्यासाठी, स्टूला सूपच्या भांड्यात ठेवा, अजमोदा (ओवा) सह सजवा आणि इच्छित असल्यास ऑलिव्ह ऑइलने रिमझिम करा. आनंद घ्या!
टिपा
- बीफ चक ही कोणत्याही स्टूसाठी खांद्यावरची निवड आहे कारण ते इंट्रामस्क्युलर फॅटला संगमरवरी करते. तुम्हाला तुमच्या मांस विभागात स्टूसाठी चक क्यूब केलेले आढळत नसल्यास, एक जाड चक स्टीक विकत घ्या आणि त्याचे 2-इंच चौकोनी तुकडे करा.
- आमच्या स्वादिष्ट क्रीमी परमेसन पोलेंटासह जोडा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.