खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह भरपूर चव असलेल्या टोमॅटो सॉसमध्ये टाकलेले परिपूर्ण रसाळ मीटबॉल, हे आमच्या आवडत्या रविवारच्या रात्रीच्या कौटुंबिक जेवणांपैकी एक आहे!😍
ग्राउंड बीफ आणि डुकराचे मांस, परमेसन चीज, रिकोटा आणि औषधी वनस्पती, मसाले आणि प्रत्येक चाव्याच्या तीव्र चवसाठी मसाल्यांचे मोहक मिश्रण यांच्या मधुर मिश्रणाने बनवलेले.
त्यानंतर, बेकनसह चव असलेल्या आणि औषधी वनस्पती आणि मसाला मिसळलेल्या स्वादिष्ट टोमॅटो सॉसमध्ये सुमारे एक तास स्टोव्हवर उकळवा, ज्यामुळे घराला स्वादिष्ट वास येईल! 🤤
आम्ही या रेसिपीमध्ये लिंगुइनला प्राधान्य देतो, परंतु ते स्पेगेटी, फेटुसिन किंवा पास्तासह चांगले आहे!
मीटबॉल कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
मीटबॉलसाठी: ओव्हन 425 °F वर गरम करा आणि मध्यभागी ओव्हन रॅक सेट करा. एक 13 x 18 रेषा पत्रक पॅन अॅल्युमिनियम फॉइलसह, रॅक सेट करा आणि हलकेच स्वयंपाक तेल फवारणी करा; बाजूला ठेव.
दोन्ही प्रकारचे मांस, ब्रेडचे तुकडे, अजमोदा (ओवा), किसलेला कांदा, रिकोटा, परमेसन, मीठ, मिरपूड, जायफळ, अंडी, ओरेगॅनो आणि ¾ कप कोमट पाण्यात ठेवा. वाडगा. काट्याने खूप हलके एकत्र करा.
तुम्ही तुमचे मीटबॉल आकार आणि बेक करू शकता किंवा झाकून ठेवू शकता आणि 1 आणि 8 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेट करू शकता. (मिश्रण जितका जास्त वेळ बसू द्याल तितकी चव वाढेल).
आपले हात वापरून, हलकेच मिश्रण 2-इंच मीटबॉलमध्ये तयार करा. (तुमच्याकडे सुमारे 28 मीटबॉल असतील). त्यांना किंवा तयार व्यवस्था पत्रक पॅन. मिश्रण थोडे चिकट होईल; आवश्यक असल्यास हात फिरवताना अधूनमधून हलके तेल लावा. 20 ते 25 मिनिटे ते तपकिरी होईपर्यंत आणि जवळजवळ शिजलेले होईपर्यंत बेक करावे.
सॉससाठी मध्यम-उच्च आचेवर एका भांड्यात 1 चमचे ऑलिव्ह तेल गरम करा. बेकन घाला आणि तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि भांडेमधून चरबी घाला. त्याच पॅनमध्ये 3 चमचे ऑलिव्ह तेल मध्यम आचेवर गरम करा.
कांदा, पोब्लानो, ठेचलेला टोमॅटो आणि ताजे टोमॅटो घालून 10 ते 15 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा. लसूण घाला आणि आणखी 1 मिनिट शिजवा.
शेवटी, टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि ढवळत, आणखी 2 मिनिटे शिजवा. वाइन घाला आणि उच्च आचेवर शिजवा, जवळजवळ सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत पॅनमधील सर्व तपकिरी तुकडे स्क्रॅप करा, सुमारे 3 मिनिटे.
पुढे, जोडा पाणी, साखर, बीफ फ्लेवर बोइलॉन आणि मिरपूड. ढवळणे, सीवर, आणि सर्वात कमी गॅसवर 30 मिनिटे उकळवा.
मीटबॉल खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस परत करा, सॉसमध्ये अजमोदा (ओवा) हलवा आणि चव एकत्र येईपर्यंत आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत आणखी 30 मिनिटे उकळवा.
तुळस नीट ढवळून घ्या, चव घ्या आणि आवश्यक असल्यास कोषेर मीठाने हंगाम समायोजित करा. खारट पाण्याचे मोठे भांडे उकळण्यासाठी आणा. पास्ता घाला आणि अधूनमधून ढवळत सुमारे 7 मिनिटे अल डेंटे शिजवा.
अधिक निविदा पास्तासाठी, अतिरिक्त मिनिट उकळवा. पास्ता चाळणीत काढून टाका - भांडे मंद आचेवर परतवा. लोणी घाला आणि वितळू द्या; शिजवलेला पास्ता घाला आणि बटरने पूर्णपणे लेपित होईपर्यंत टॉस करा. काही उबदार टोमॅटो सॉसमध्ये हलवा आणि पुन्हा टॉस करा.
सॉस केलेला पास्ता ताटात हलवा आणि मीटबॉल्ससह (स्लॉटेड चमचा वापरून) वर ठेवा. उरलेले टोमॅटो सॉस स्पॅगेटी आणि मीटबॉल्सवर लावा. किसलेले परमेसन चीज सह शीर्ष.
इच्छित असल्यास, चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह सजवा. ब्रेड किंवा गार्लिक ब्रेडसोबत सर्व्ह करा (आणि काही चांगले गुलाब किंवा रेड वाईन😉). आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती:
- क्लासिक होममेड मीटबॉल रेसिपी
- गाजर आणि गोड बटाटे कृतीसह बीफ स्टू
- सर्वोत्कृष्ट बीफ मिलानीज "मिलानेसा डी कार्ने" रेसिपी.
- गाजर आणि गोड बटाटे कृतीसह बीफ स्टू
- सर्वोत्कृष्ट ओव्हन बेक्ड ग्राउंड बीफ एम्पानाडस "एम्पानाडस डी कार्ने मोलिडा अल हॉर्नो" रेसिपी
कृती
सोपे मीटबॉल
साहित्य
- 1 पाउंड ग्राउंड बीफ 80/20
- 1 पाउंड ग्राउंड डुकराचे मांस किंवा गोड सॉसेज दुवे , आवरण काढले
- 1 कप ताजे पांढरे ब्रेडचे तुकडे (सुमारे 4 काप, कवच काढले)
- ¼ कप Panko इटालियन अनुभवी कोरड्या ब्रेड crumbs
- ¼ कप किसलेले ताजे इटालियन अजमोदा (ओवा)
- ½ कप किसलेले परमेसन , Parmigiano-Reggiano, किंवा Romano चीज
- ¼ कप पूर्ण चरबीयुक्त रिकोटा चीज
- 3 लवंगा लसूण , किसलेले
- ½ लहान गोड कांदा , किसलेले
- 1 चमचे नॉर बीफ फ्लेवर्ड बुइलॉन किंवा 2 चमचे कोशेर सॉल्ट
- ½ चमचे ग्राउंड काळी मिरी , चवीनुसार
- ½ चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स
- ¼ चमचे ग्राउंड जायफळ
- 1 चमचे ताजे किंवा कोरडे ओरेगॅनो
- 2 मोठा अंडी , मारहाण
- ¾ कप संपूर्ण दूध , ड्राय रेड वाईन, जसे की माल्बेक किंवा कोमट पाणी
सॉस साठी
- ¼ कप अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव तेल ,
- 6 काप खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस , चिरलेला
- ½ चमचे कुरळे लाल मिरचीचा फ्लेक्स
- 7 लवंगा लसूण , ठेचून किंवा चिरून
- 1 मोठा कांदा , बारीक चिरलेला
- 2 Poblanos मिरपूड किंवा लाल भोपळी मिरची , बारीक चिरलेला
- 8 ताजे टोमॅटो , चिरलेला
- ½ कप लाल वाइन , जसे की माल्बेक
- 1 (२८-औंस) टोमॅटोचा चुरा किंवा चिरलेला टोमॅटो
- 3 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- ¼ कप इटालियन अजमोदा (ओवा) , चिरलेला
- ¼ चमचे ताजी चिरलेली तुळशीची पाने
- 3 चमचे ऑरगॅनो
- 1 चमचे Knorr गोमांस चव bouillon , चवीनुसार
- कोशेर मीठ , चवीनुसार
- 1 कप पाण्याची
- 1 चमचे साखर
पास्तासाठी:
- 1 ½ पाउंड भाषाभाषा , पॅकेज निर्देशांनुसार शिजवलेले
- 2 चमचे कोशेर मीठ , चवीनुसार (पास्ताचे पाणी मीठ करण्यासाठी)
- 8 चमचे लोणी
- 4 करण्यासाठी 6 क्वार्ट्ज पाणी
सेवा करण्यासाठी:
- किसलेले चीज , जसे की Parmigiano-Reggiano किंवा Romano.
- क्रस्टी ब्रेड किंवा लसूण ब्रेड.
सूचना
- ओव्हन 425 °F वर गरम करा आणि ओव्हन रॅक मधल्या स्थितीत सेट करा. अॅल्युमिनियम फॉइलसह 13 x 18 शीट पॅन लावा, एक रॅक सेट करा आणि हलकेच स्वयंपाक तेल फवारणी करा; बाजूला ठेव.
- दोन्ही प्रकारचे मांस, ब्रेडचे तुकडे, अजमोदा (ओवा), किसलेला कांदा, रिकोटा, परमेसन, मीठ, मिरपूड, जायफळ, अंडी, ओरेगॅनो आणि ¾ कप कोमट पाणी एका भांड्यात ठेवा. काट्याने खूप हलके एकत्र करा. या टप्प्यावर, तुम्ही तुमचे मीटबॉल आकार आणि बेक करू शकता किंवा झाकून ठेवू शकता आणि कमीतकमी 1 आणि 8 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेट करू शकता. (मिश्रण जितका जास्त वेळ बसू द्याल तितकी चव वाढेल).
- आपले हात वापरून, हलकेच मिश्रण 2-इंच मीटबॉलमध्ये तयार करा. (तुमच्याकडे सुमारे 28 मीटबॉल असतील). तयार शीट पॅनवर मीटबॉल्स व्यवस्थित करा. मिश्रण थोडे चिकट होईल; आवश्यक असल्यास मीटबॉल रोल करताना आपल्या हातांना वारंवार तेल लावा. मीटबॉल्स 20 ते 25 मिनिटे तपकिरी होईपर्यंत आणि जवळजवळ शिजेपर्यंत बेक करावे.
सॉससाठी:
- एका भांड्यात 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. बेकन घाला आणि तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि भांडेमधून चरबी घाला.
- त्याच पॅनमध्ये 3 चमचे ऑलिव्ह तेल मध्यम आचेवर गरम करा. कांदा, पोब्लानो, ठेचलेला टोमॅटो आणि ताजे टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा, 10 ते 15 मिनिटे. लसूण घाला आणि आणखी 1 मिनिट शिजवा. शेवटी, टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि ढवळत, आणखी 2 मिनिटे शिजवा.
- वाइन घाला आणि उच्च आचेवर शिजवा, पॅनमधील सर्व तपकिरी बिट्स स्क्रॅप करा जोपर्यंत जवळजवळ सर्व द्रव सुमारे 3 मिनिटे बाष्पीभवन होईपर्यंत. पुढे, पाणी, साखर, बीफ फ्लेवर बोइलॉन आणि मिरपूड घाला. नीट ढवळून घ्यावे, झाकून ठेवा आणि कमीतकमी गॅसवर सुमारे 30 मिनिटे उकळवा.
- मीटबॉल बेकन परत करा, अजमोदा (ओवा) सॉसमध्ये हलवा आणि चव एकत्र येईपर्यंत आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत आणखी 30 मिनिटे उकळवा. तुळस नीट ढवळून घ्या, चव घ्या आणि आवश्यक असल्यास कोषेर मीठाने हंगाम समायोजित करा.
पास्तासाठी:
- खारट पाण्याचे मोठे भांडे उकळण्यासाठी आणा. पास्ता घाला आणि अधूनमधून ढवळत अल डेंटे सुमारे 7 मिनिटे शिजवा. अधिक निविदा पास्तासाठी, एक अतिरिक्त मिनिट उकळवा. पास्ता चाळणीत काढून टाका - भांडे मंद आचेवर परतवा. लोणी घाला आणि वितळू द्या; शिजवलेला पास्ता घाला आणि बटरने पूर्णपणे लेपित होईपर्यंत टॉस करा. काही उबदार टोमॅटो सॉसमध्ये हलवा आणि पुन्हा टॉस करा.
- सेवा करण्यासाठी:
- सॉस केलेला पास्ता ताटात हलवा आणि मीटबॉल्ससह (स्लॉटेड चमचा वापरून) वर ठेवा. उरलेले टोमॅटो सॉस स्पॅगेटी आणि मीटबॉल्सवर लावा. किसलेले परमेसन चीज सह शीर्ष. इच्छित असल्यास, चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह सजवा. ब्रेड किंवा गार्लिक ब्रेडसोबत सर्व्ह करा (आणि काही चांगले गुलाब किंवा रेड वाईन😉). आनंद घ्या!
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.