Төмстэй омлет бол манай гэр бүлийн хамгийн их хүсдэг жоруудын нэг юм. Энэ нь олон талт, бэлтгэхэд хялбар тав тухтай хоол учраас би үүнд дуртай. Энэ нь таны гарт байдаг орц найрлагыг ашиглан хялбар бөгөөд амттай байдаг.
Та дуртай амтлагчаа оруулснаар үргэлж хувийн өнгө аясыг нэмж болно. Үйрмэг гахайн мах, шарсан сонгино, хиам зэргийг хольж үзээрэй. Хоол хийх боломж хязгааргүй юм. Үүнийг нэг туршаад!Дэг
Төмстэй омлет хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Төмсийг угааж, хальсалж, ½ инчийн шоо болгон хуваана. Дунд зэргийн хайруулын тавган дээр хүйтэн усаар таглаж, давсаар сайтар амтлана. Хүчтэй гал дээр тавиад таглаад буцалгана.
Буцалсны дараа тагийг нь онгойлгож, галаа багасгаж буцалгаад зөөлөн болтол нь буцалгана, гэхдээ задрахгүй. Төмсийг халуунд тэсвэртэй аяга эсвэл хайруулын тавган дээр коланд дээр хийж, ойролцоогоор 5 минутын турш хөргөнө.
Том аяганд өндөгийг сармистай нунтаглана. Бяслаг, сонгино, давс, нунтагласан хар перец, хөргөсөн, хатаасан төмс нэмээд сайтар хутгана.
Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр тавиад чидун эсвэл канола тос * (2-3 хоолны халбага) нэмнэ. Газрын тос дунд/халуун бол өндөг, төмсний хольцыг хийнэ.
Дунд зэргийн/бага дулаанаар чанаж, хайруулын тавган дээр хөдөлгөж, өндөг, төмс жигд тараана. Халуунд тэсвэртэй хусуур ашиглан төмсний омлетны хажуу талыг дугуйруулж, хил хязгаарыг нь наа.
(*Шаардлагатай бол омлетын ёроолыг шатаахгүйн тулд дулаанаа тохируулна уу.) Дээд талыг нь тогтоосны дараа доод хэсэг нь 3-4 минутын турш алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Хайруулын тавган дээр илүү том хавтгай таваг эсвэл хавтгай тагийг тавиад, хоёр гараараа барьж, хайруулын тавган дээр сав эсвэл таглааг эргүүлнэ. Омлетыг хайруулын тавган дээр сайтар гулсуулж нөгөө талыг нь дунд/бага гал дээр чанаж болгоно.
Хажуу талыг нь дахин хийж, 3-4 минутын турш хооллоорой. Хэрвээ хүсвэл төмсний омлетыг хоол хийх сүүлийн минутуудад дахин 2-3 удаа эргүүлж болох бөгөөд энэ нь голыг жигд болгож, хэлбэрийг нь бэхжүүлэхэд тусална..
Төмстэй омлетыг хайруулын тавган дээр сайтар гулсуулж, 5 минут байлгана. Сайхан өнгөрүүлээрэй!
Холбогдох жорууд:
- Үйрмэг шарсан төмс
- Сармистай төмсний зүсмэлүүд
- Халуун ногоотой төмсний зүсмэлүүд
- Цөцгийтэй нухсан төмс
- Оросын төмсний салат
Жор
Хялбар төмстэй омлет
Орц
- 3 том төмс - Юкон Голд эсвэл Рассет
- 5 том өндөг
- ¼ халбага Кошер давс , амтлах
- ½ халбага газрын хар чинжүү , амтлах (заавал биш), амтлах
- ⅛ Халбага сармис нунтаг , сонголттой
- ½ аяга хэрчиж Mozzarella бяслаг эсвэл таны дуртай хагас зөөлөн бяслаг
- ⅓ аяга жижиглэсэн хэрэм
Зааварчилгаа
- Төмсийг угааж, хальсалж, ½ инчийн шоо болгон хуваана. Дунд зэргийн саванд хийж, хүйтэн усаар бүрхэж, давсаар сайтар амтлана. Хүчтэй гал дээр тавиад таглаад буцалгана. Буцалсны дараа тагийг нь онгойлгож, галаа багасгаж буцалгаад зөөлөн болтол нь буцалгана, гэхдээ задрахгүй.
- Төмсийг халуунд тэсвэртэй аяга эсвэл хайруулын тавган дээр коланд дээр хийж, ойролцоогоор 5 минутын турш хөргөнө. Том аяганд өндөгийг нунтаг сармистай хамт цохиж, бяслаг, чинжүү, давс, нунтагласан хар перец, хөргөсөн хатаасан төмс нэмээд сайтар хутгана.
- Хайруулын тавгаа дунд/өндөр гал дээр тавиад бага зэрэг оливын тос эсвэл канола тос нэмнэ.*(ойролцоогоор 2-3 хоолны халбага). Тос нь дунд/халуун болсон үед өндөг, төмсний холимгийг хийнэ. Дунд зэргийн/бага дулаан дээр чанаж, хайруулын тавган дээр хөдөлгөж, өндөг, төмс жигд тараана. Халуунд тэсвэртэй хусуур ашиглан төмсний омлетны хажуу талыг дугуйруулж, хил хязгаарыг нь наа. (*Тортилланы ёроолыг шатаахгүйн тулд шаардлагатай бол дулаанаа тохируулна уу)
- Дээд талыг нь тогтоосны дараа доод хэсэг нь 3-4 минутын турш алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Хайруулын тавган дээр илүү том хавтгай таваг эсвэл хавтгай тагийг тавиад, хоёр гараараа барьж, хайруулын тавган дээр сав эсвэл таглааг эргүүлнэ.
- Төмстэй омлетыг хайруулын тавган дээр сайтар гулсуулж, нөгөө талыг нь дунд/бага гал дээр чанана. Хажуу талыг нь дахин хийж, 3-4 минутын турш хооллоорой. Хэрвээ хүсвэл төмсний омлетыг хоол хийх сүүлийн минутуудад дахин 2-3 удаа эргүүлж болох бөгөөд энэ нь төвийг жигд болгож, хэлбэрийг нь бэхжүүлэхэд тусална.
- Төмстэй омлетыг хайруулын тавган дээр сайтар гулсуулж, үйлчлэхээсээ өмнө дор хаяж 5 минут байлгана. Сайхан амраарай!
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.