Lemon Pasta буюу Pasta al Limone нь долоо хоногийн шөнийн хоолонд тохиромжтой хурдан бөгөөд хялбар хоол юм. Энэхүү жор нь шинэхэн нимбэгний шүүс, амтлагчийг ашиглан гоймоныг хурц, сэтгэл сэргээсэн амттай болгодог. Бүтэц, амтыг сайжруулах шинэ сармис, сонгино.
Цөцгийн тос болон нэмэлт онгон чидуны тос нь гүн ба баялаг. Нэмж дурдахад энэхүү нимбэгний гоймонгийн жорыг соусанд чанаж болгосон гахайн утсан мах, сам хорхой, хэрчиж жигнэсэн тахианы мах, шарсан мөөг, эсвэл бүр хэдэн атга нярай бууцай гэх мэт нэмэлтүүдээр хялбархан өөрчилж болно.
Энэхүү жор нь маш сайн хосолсон Сармистай талх болон Цезарь салат or Цэцэрлэгийн салат. Энэ нь ойролцоогоор 6-8 хүнд үйлчилдэг.
Нимбэгтэй паста хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Ойролцоогоор 4 литр устай том савнаас эхэл. Үүнийг хурдан буцалгана. Ус буцалгах үед гоймондоо 2 хоолны халбага косер давс нэмээд зөөлөн хутгана. Хоол хийх явцад хааяа хутгана.
Гоймонгийн савлагаа дээрх хоол хийх цагийг зүгээр л аль dente хүртэл гарын авлага болгон ашиглаарай. Гоймоныг шавхана. 1 аяга гоймонгийн ус хэмнэхээ мартуузай. Хэрэв та коландын оруулгатай савтай бол гоймоныг шавхахад ашиглаарай.
Хэрэв тийм биш бол гоймоныг угаалтуур дахь коланд руу хийнэ. Том (14 инч) хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тос болон нэмэлт онгон оливын тос нэмээд цөцгийн тос хайлж дуустал халаана.
Сармис, сонгино, 1 халбага косер давс нэмээд 10-15 минутын турш карамель болтол нь хутгана. Хоёр нимбэгний хальс, шүүсийг нэмнэ.
1 халбага перец нэмээд хайруулын тавган дээр эргүүлнэ. Гоймонг чанаж дуусмагц гоймонг хавчуураар уснаас гаргаж, ихэнх усыг нь буцаагаад саванд хийж, бүх гоймоныг соус руу хийнэ.
Нимбэгтэй гоймоныг чийгтэй байлгахад хангалттай, нэг минут чанаж, гоймонгийн усыг шанагатай соус руу хийнэ. Шаардлагатай бол давсыг амталж, тохируулна.
Нимбэгтэй пастагаа таваг эсвэл бие даасан таваг руу шилжүүлж, дээр нь үрж жижиглэсэн пармезан бяслаг хийнэ. Илүү их нимбэгний хальс, жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээд дээр нь бага зэрэг нимбэгний шүүс шахаж ав. Халуунаар үйлчил. Сайхан амраарай!
Үүнтэй холбоотой жорууд
- Мөөг, карамелжуулсан сонгинотой цөцгийтэй гоймон
- Туна гоймонгийн Casserole
- Цөцгийн тостой гоймонтой үхрийн махны бразиол
- Жигнэсэн паста
- Цөцгийтэй Феттуцин
- Жигнэсэн Зити
Жор
Хялбар нимбэгний паста
арга хэрэгсэл
Орц
- Кошерын давс ба газрын хар чинжүү
- 1 фунт хатаасан Linguine гоймон
- ½ аяга (1 саваа) давсгүй цөцгийн тос
- ½ аяга нэмэлт онгон чидуны тос
- 3 том нимбэгний хальс ба шүүс
- 1 дунд шар сонгино , жижиглэсэн
- 6 сармис хумс , нимгэн хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн
- ½ аяга шинэ итали яншуй , жижиглэсэн
Үйлчлэхэд:
- ½ аяга Үйлчлэхийн тулд сараалжтай Пармезан
- ¼ аяга Чимэглэлийн зориулалтаар жижиглэсэн шинэ Итали яншуй
- 1 Чимэглэлийн зориулалтаар нимбэгний зүсмэлүүд ба хальс
Зааварчилгаа
- Ойролцоогоор 4 литр устай маш том савнаас эхэл. Үүнийг хурдан буцалгана. Ус буцалгах үед гоймондоо 2 хоолны халбага косер давс нэмээд зөөлөн хутгана. Хоол хийх явцад хааяа хутгана. Гоймонгийн багц дээрх хоол хийх хугацааг зүгээр л аль dente хүртэл хоол хийх заавар болгон ашигла.
- Гоймоныг шавхана. Зөвхөн 1 аяга гоймонгийн ус хэмнэхээ мартуузай. Хэрэв та коландын оруулгатай савтай бол гоймоныг шавхахад ашиглаарай. Хэрэв тийм биш бол гоймоныг угаалтуур дахь коланд руу хийнэ.
- Энэ хооронд том (14 инч) хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тос болон нэмэлт онгон оливын тос нэмээд цөцгийн тос хайлж дуустал халаана. Сармис, сонгино, 1 халбага косер давс нэмээд 10-15 минутын турш карамель болж эхлэх хүртэл хутгана.
- Хоёр нимбэгний хальс, шүүсийг нэмнэ. 1 халбага перец нэмээд хайруулын тавган дээр эргүүлж холино. Гоймонг чанаж дуусмагц гоймонг хавчуураар уснаас гаргаж, ихэнх усыг нь буцаан саванд хийж, бүх гоймоныг соус руу хийнэ.
- Гоймоныг чийгтэй байлгахын тулд нэг минут чанаж, гоймонгийн усаа шанагатай хамт соус руу хийнэ. Шаардлагатай бол давсыг амталж, тохируулна. Нимбэгтэй пастагаа таваг эсвэл бие даасан таваг руу шилжүүлж, дээр нь үрж жижиглэсэн пармезан бяслаг хийнэ. Илүү их нимбэгний хальс, жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээд дээрээс нь бага зэрэг нимбэгний шүүс шахаж ав. Халуунаар үйлчил. Сайхан амраарай!
тэмдэглэл
- Бичил долгионы зуух: Гоймоныг чийгтэй цаасан алчуураар таглаж, богино долгионы зууханд 1-2 минутын турш эсвэл халах хүртэл хийнэ.
- Зуухны тавцан: Гоймонг саванд хийж дунд зэргийн халуунд халааж, бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмээд гоймоныг халаахад нь чийгшүүлнэ. Халаах хүртэл үе үе хутгана.
- Зуух: Зуухыг 350°F (175°C) хүртэл урьдчилан халаана. Гоймоныг зууханд аюулгүй таваг руу шилжүүлж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. 10-15 минутын турш эсвэл халах хүртэл жигнэх.
- Гоймон хоол хийх: Та үүнийг нэг өдрийн өмнө чанаж, хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хийж болно. Гоймонг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд хадгалахаасаа өмнө оливын тос эсвэл хоол хийх шүршигчээр асга.
- Сармис, сонгино хайчилж ав: Та сармис, сонгиноо нэг өдрийн өмнө хэрчиж, хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалж болно.
- Нимбэгний шүүс, амтлагч: Та нимбэгээ нэг өдрийн өмнө шүүс, хальсалж, шүүсийг битүүмжилсэн саванд хөргөгчинд хадгалж болно. Зуурмагийг битүүмжилсэн саванд эсвэл хуванцар уутанд хийж болно.
- Соус хийх: Та соусыг нэг өдрийн өмнө хийж, хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хийж болно. Үйлчлүүлэхэд бэлэн болмогцоо том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, чанаж болгосон паста нэмнэ.
- Гоймон хоол хийх: Гоймонг аль dente хүртэл чанаж, дараа нь шавхаж, хоол хийх процессыг зогсоохын тулд хүйтэн усаар зайлна.
- Соусыг бэлтгэ: Жорны дагуу соусыг бэлтгэ, гэхдээ гоймоныг орхи.
- Холимог болон хадгалах: Гоймон, соусыг тасалгааны температурт хөргөсний дараа тэдгээрийг хөлдөөгчид хадгалах боломжтой том саванд эсвэл дахин битүүмжлэх боломжтой хуванцар уутанд хийж холино. Битүүмжилж, огноотой шошготой.
- Freeze: Сав эсвэл уутыг хөлдөөгчид хийж 2-3 сарын турш хөлдөөнө.
- Дахин халаах: Хөлдөөсөн нимбэгний гоймонг дахин халаахын тулд хөргөгчинд нэг шөнө гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, гоймонг халах үед ус эсвэл шөл нэмнэ. Халаах хүртэл үе үе хутгана.
- Хөргөсөн үлдэгдэл нимбэгний паста, таглаад 2 хүртэл хоног; дахин халаахын тулд чийгтэй цаасан алчуураар таглаж, богино долгионы зууханд 2-3 минутын турш эсвэл халуун хүртэл халаана.
- Би үүнийг урьдчилан хийхийг зөвлөдөггүй; Энэхүү жор нь шинэхэн хоолонд илүү амттай байдаг.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.