Энэхүү өтгөн, амттай, амттай Парагвайн цөцгийтэй загасны шөл нь далайн хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү баялаг, өтгөн шөлийг загасны мах, хүнсний ногоо, ургамал, цөцгийтэй хамт хийж, амт, бүтэцтэй гайхалтай хослолыг бий болгодог.
Жоронд хэрэглэдэг улаан төмсний байгалийн цардуул нь шөлөнд бие нэмдэг бол өтгөн цөцгий нь хилэн шиг баялаг бөгөөд таны амтанд нийцэх болно.
Та сэрүүн шөнө тав тухтай хоол идэх эсвэл зочдоо гайхуулах хоол хайж байгаа эсэхээс үл хамааран Creamy Fish Stew нь төгс сонголт юм. 😋🐟
Цөцгийтэй загасны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Загасны филе дээр тавь илгэн цаас мөн косер давс, перецээр цацна. Булангийн дээд талд нимбэгний шүүсийг дусааж, хөргөгчинд 20-30 минутын турш даршилна.
Загасны буланг хөргөгчнөөс гаргаж аваад булан бүрийг нарийн үзүүрээс нь эхлэн өнхрүүлж, том шүдний оо нэхэж, ороомог хаалттай байлгана. Загасны бүх өнхрүүлгийг хийж дуустал энэ үйлдлийг давтана. Том саванд 3 хоолны халбага оливын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана.
Сонгино, поблано чинжүү, лууван, улаан лооль, сармис нэмнэ; 1 ½ халбага косер давс, 2 халбага буталсан улаан перец, 1 цайны халбага орегано, булан навчаар амтлана.
Тагийг нь таглаад хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл 10 минутын турш хооллоорой. Цагаан дарсаар шилийг арилгана. Ууршсаны дараа тахианы мах, төмс нэмнэ. Ойролцоогоор 5 минут буцалгаад дараа нь галаа багасгаж буцалгаад буцалгана.
Төмс зөөлөн болтол 8-10 минут буцалгана. Дулааныг дунд-өндөр хүртэл нэмэгдүүлэх; Хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны дунд амталсан загасны ороомгийн хэсгүүдийг хийж, цөцгийтэй загасны шөлийг хутгана.
Цөцгийтэй загасны шөлийг дулаацуулж, загасыг тунгалаг болтол нь 2 минут орчим халаана. Шөл дээр бяслагны хэсгүүдийг тарааж, жижиглэсэн ногоон сонгино, килантро цацна; Тагийг нь ойролцоогоор 5 минут байлгана.
Шүдний чигчлүүрийг авч, цөцгийтэй загасны шөлийг байгаагаар нь эсвэл цагаан будаагаар үйлчил. Манай цөцгийтэй загасны шөлийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Холбогдох жорууд:
Жор
Хялбар цөцгийтэй загасны шөл
арга хэрэгсэл
Орц
- 6 Муур загасны филе , tilapia, сагамхай, эсвэл ямар нэгэн хатуу загасны филе.
- 1 том сонгино , Julienne хэрчсэн
- 1 лууван , Julienne хэрчсэн
- 1 аяга Цагаан дарс
- ½ аяга гар хийцийн загасны шөл , Норр бага натрийн тахианы шөл эсвэл ногооны шөл
- 1 Поблано чинжүү эсвэл ногоон хонхны чинжүү , Julienne хэрчсэн
- 1 улаан хорхой чинжүү , Julienne хэрчсэн
- 5 сармис хумс , нилээд жижиглэсэн
- 6 Рома улаан лооль , хэрчсэн
- 2 улаан төмс , нимгэн хэрчсэн * (ойролцоогоор 7 мм-ээс 1 см)
- 1 лаврын навч
- 1 халбага хатаасан oregano
- ½ баглаа ногоон сонгино , жижиглэсэн
- ½ боодол килантро эсвэл итали яншуй , жижиглэсэн
- 1½ халбага калийн давс
- 2 teaspoons улаан чинжүүний хальс , амтлах
- 1 нимбэгний шүүс
- 80 ml өтгөн цөцгий эсвэл хөнгөн цөцгийтэй
- 200 g моцарелла бяслаг (жижиг хэсэг болгон хуваасан)
- Нэмэлт онгон чидуны тос , шаардлагатай бол
Зааварчилгаа
- Загасны буланг илгэн цаасан дээр тавиад косер давс, перецээр цацна. Булангийн дээд талд нимбэгний шүүсийг дусааж, хөргөгчинд 20-30 минутын турш даршилна.
- Загасны буланг хөргөгчнөөс гаргаж аваад филе бүрийг нарийн үзүүрээс нь эхлэн өнхрүүлж, ороомог хаалттай байлгахын тулд том шүдний оо нэхэх хэрэгтэй. Загасны бүх өнхрүүлгийг хийж дуустал энэ үйлдлийг давтана.
- Том саванд 3 хоолны халбага оливын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино, поблано чинжүү, лууван, улаан лооль, сармис нэмнэ; 1 ½ цайны халбага кошер давс, 2 халбага буталсан улаан перец, чинжүү, 1 халбага орегано, булан навчаар амтлана. Тагийг нь таглаад хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл 10 минутын турш хооллоорой.
- Цагаан дарсаар шилийг арилгана. Ууршсаны дараа тахианы мах, төмс нэмнэ. Ойролцоогоор 5 минут буцалгаад дараа нь галаа багасгаж буцалгаад буцалгана. Төмс зөөлөн болтол 8-10 минут буцалгана. Дулааныг дунд-өндөр хүртэл нэмэгдүүлэх; Хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны дунд амталсан загасны ороомгийн хэсгүүдийг хийж, цөцгийтэй загасны шөлийг хутгана.
- Цөцгийтэй загасны шөлийг дулаарч, загас бүхэлдээ тунгалаг болтол нь 2 минут орчим халаана. Шөл дээр бяслагны хэсгүүдийг тарааж, жижиглэсэн ногоон сонгино, килантро цацна; Тагийг нь ойролцоогоор 5 минут байлгана. Шүдний чигчлүүрийг авч, цөцгийтэй загасны шөлийг байгаагаар нь эсвэл цагаан будаагаар үйлчил.
- Манай цөцгийтэй загасны шөлийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
тэмдэглэл
- Хадгалах: цөцгийтэй загасны шөлийг эхлээд өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь битүүмжилсэн саванд хийж хөргөгчинд 3-4 хоног байлгана. Хэрэв та удаан хадгалахыг хүсвэл 2-3 сар хөлдөөж болно. Хөлдөх үед шөл нь хөлдөх үед томрохын тулд саванд зай үлдээгээрэй.
- Дахин халаахын тулд: шөл, та үүнийг зуух эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно. Хэрэв пийшин дээр дахин халааж байгаа бол хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шилжүүлж, шингэлэхийн тулд бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр хааяа хутгаж, буцалгаад буцалгана. Хэрэв та богино долгионы зууханд хоолоо халаахыг хүсвэл шөлийг богино долгионы зууханд аюулгүй таваг руу шилжүүлж, богино долгионы таг эсвэл хуванцар боолтоор бүрхээрэй. Богино долгионы зууханд 2-3 минутын турш жигнэж, шөлийг халааж дуустал нь хутгана.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.