Цөцгийн тосоор бүрсэн бялуу хийх нь чихэрлэг эсвэл амттай янз бүрийн бялууг бэлтгэх гайхалтай арга юм. Энэхүү богиносгосон жоргүй бялуу царцдас нь анхан шатны нарийн боовчид хүртэл зөөлөн, зөөлөн бялууг байнга хийж чадна гэдгийг баталгаажуулдаг.
Энэ нь энгийн байдгаараа миний хамгийн алдартай бялууг хийх жоруудын нэг болсон: царцдас нь цөцгийн тос, хальслаг бүтэцтэй, зуурсан гурилыг барьж, өнхрөхөд хялбар байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь жигнэх явцад хэлбэрээ сайн хадгалдаг.
Энд гол арга бол зуурмагийг жигнэхээсээ өмнө хөргөж, оновчтой үр дүнд хүрэх явдал юм.
Энэхүү жорын өөр нэг давуу тал нь түүний ургац бөгөөд дөрвөн царцдасыг хангалттай хэмжээгээр хангаж, баярын улиралд тохиромжтой болгодог.. Урам зориг авахын тулд бидний дуртай бялууг туршиж үзээрэй. Голландын алимны бялуу, Бурбон Пекан бялуу, Хулууны бялуу, эсвэл Амтат төмсний бялуу.
Бүх цөцгийн тостой бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Давсгүй цөцгийн тосыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, гурилын хольц бэлтгэх явцад хөлдөөгчид хийж эхэлнэ. Гурил, давсаа холигчоор холино.
Хөргөсөн цөцгийн тосыг нэмээд вандуйны хэмжээтэй бөөм үүсэх хүртэл сэлүүрт хавсралтыг ашиглан дунд зэргийн хурдтайгаар 3 минут орчим холино.
Зуурсан гурилын хувьд ½ инчээс ¾ инч (1.5-2 см) хэмжээтэй цөцгийн тос хийнэ. Илүү нягт, их хэмжээний зуурсан гурилын хувьд бүдүүн эрдэнэ шишийн будаатай төстэй бүтэцтэй байхыг зорь.
Хэмжих аяганд хөргөсөн ус, ваниллин холино. Ус-ванилийн хольцыг холигч руу нэг дор нэмээд зуурсан гурил нийлж эхлэх хүртэл үргэлжлүүлэн холино; бүү хэт холь!
Зуурсан гурилыг бага зэрэг нунтагласан ажлын гадаргуу дээр эргүүлнэ. Зуурсан гурилаа өөрийн хэрэгцээнд нийцүүлэн хэлбэржүүлж, хэмжээстэй болгоно. Зуурсан гурилаа сайтар боож, өнхрөхөөс өмнө дор хаяж 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Камилагийн зөвлөгөө: Энэ бялууг зуурмагийг бэлтгэхдээ үүнийг дөрвөн тэнцүү хэсэгт хуваах нь надад тустай гэж бодож байна, хэсэг тус бүр нь ойролцоогоор 348 грамм жинтэй. Энэ нь угсралтыг хөнгөвчлөх болно.
Бялууны зуурмагийн үлдэгдэл хаягдал бүү хий! Тэдгээрийг цуглуулж, бөмбөг болгон дарж, ¼ инч зузаантай өнхрүүл. Илүү амттай болгохын тулд хайлсан давсгүй цөцгийн тос түрхэж, шанцайтай элсэн чихэрээр сайтар цацаж, дараа нь хүссэн хэлбэрээ зүснэ. Эдгээрийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 350 ° F-т 12 минут орчим алтан болтол жигнэх.
Бусад бялуу жорыг үзнэ үү:
Жор
Хялбар цөцгийн тостой бялуу царцдас
арга хэрэгсэл
Орц
- 680 g бүх төрлийн гурил
- 2 халбага Элсэн чихэр
- 455 g (4 саваа) давсгүй цөцгийн тос хөргөж, хэсэг болгон хуваасан
- 210 ml мөс ус
- 1 Цайны халбага цэвэр ванилийн ханд эсвэл хөргөсөн ус
- 10 g калийн давс
Зааварчилгаа
- Давсгүй цөцгийн тосыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, гурилын хольц бэлтгэх явцад хөлдөөгчид хийж эхэлнэ. Гурил, давсаа холигчоор холино. Хөргөсөн цөцгийн тосыг нэмээд вандуйны хэмжээтэй бөөм үүсэх хүртэл сэлүүрт хавсралтыг ашиглан дунд зэргийн хурдтайгаар 3 минут орчим холино. Зуурсан гурилын хувьд ½ инчээс ¾ инч (1.5-2 см) хэмжээтэй цөцгийн тос хийнэ. Илүү нягт, их хэмжээний зуурсан гурилын хувьд бүдүүн эрдэнэ шишийн будаатай төстэй бүтэцтэй байхыг зорь.
- Хэмжих аяганд хөргөсөн ус, ваниллин холино. Ус-ванилийн хольцыг холигч руу нэг дор нэмээд зуурсан гурил нийлж эхлэх хүртэл үргэлжлүүлэн холино; бүү хэт холь! Зуурсан гурилыг бага зэрэг нунтагласан ажлын гадаргуу дээр эргүүлнэ. Зуурсан гурилаа өөрийн хэрэгцээнд нийцүүлэн хэлбэржүүлж, хэмжээстэй болгоно. Зуурсан гурилаа сайтар боож, өнхрөхөөс өмнө дор хаяж 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.